引導(dǎo)語：夏天到了，綠豆湯又成人們必不可少的消署食品，那么綠豆除了能做成綠豆湯，我們還可以怎么做呢，相信很多的朋友肯定不知道吧，那么就讓小編你綠豆的N種做法，怎么做怎么好吃。

  綠豆蓮子薏米粥

   食材：薏米3杯、綠豆1杯、蓮子15顆、蜂蜜少許。

  做法：1、將薏米攤開，挑去黑仁及雜質(zhì)；2、綠豆挑去壞豆和雜質(zhì)；3、蓮子逐顆檢查、去芯：4、三種食材混合，洗凈，用清水浸泡2小時(shí)以上；5、將浸泡好的米和豆一同放入鍋中，加水，水量高于米5cm，6、大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮至薏米軟爛，稍冷卻后調(diào)入蜂蜜，即可使用。

  綠豆湯

  食材：綠豆，

  做法：1、綠豆洗凈，用清水浸泡2個(gè)鐘頭2、放入砂鍋中，加入水，開火煮3、水開后煮5分鐘后即關(guān)火4、將綠豆湯盛出。

  薄荷綠豆湯

  食材：綠豆、冰糖、薄荷葉。

  做法：1、綠豆洗凈，倒入電飯鍋，入冷水沒過綠豆小手指一截，摁下“煮飯鍵”2、開鍋后，兌入冷水一小碗，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮。3、連續(xù)三次，那綠豆就全部開花煮爛了。4、新鮮薄荷葉，冰糖兌水煮成薄荷糖水，涼后裝進(jìn)瓶里冰箱冷藏。5、盛出綠豆待涼后，放冰箱冷藏。想吃的時(shí)候，舀上半碗兌上薄荷糖水即可。

  海帶綠豆湯

  食材：海帶150g、綠豆200g、冰片糖。

  做法：1、原料，綠豆與陳皮。2、海帶用清水泡發(fā)洗凈。3、鍋內(nèi)放適量的清水，把綠豆放入。4、然后加入陳皮，5、大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮至綠豆開花，然后把浮在水面上的綠豆皮用篩子撈走6、此時(shí)可以加入海帶嘍7、然后再放入冰片糖再大火煮20分鐘。

  銀耳綠豆湯

  食材：綠豆40g、干銀耳8g、冰糖35g、蓮子10g、枸杞適量。

  做法：1、干銀耳溫水泡發(fā)。2、放電壓力鍋十分鐘保壓。3、綠豆、蓮子提前泡兩個(gè)小時(shí)。4、大火煮沸，轉(zhuǎn)中小火，加入冰糖。5、煮至綠豆開火，蓮子軟糯。6、加入適量煮的銀耳。7、再次煮開。8、加入洗凈的枸杞略煮即可。

  綠豆海帶煲鴨湯

  食材：鴨肉500g、海帶適量、綠豆適量、香葉適量、姜片適量、鹽適量。

  做法：1、鴨肉入冷水中煮開去污2、洗凈待用3、海帶泡發(fā)、綠豆洗凈4、將處理好的材料和姜片、香葉一起入電壓力鍋中5、加入適量水，蓋蓋，按“蹄筋”鍵，散氣后加點(diǎn)鹽即可。

  綠豆鴿子湯

  食材：乳鴿2只、蜜棗1個(gè)、綠豆半碗、豬骨適量、陳皮2片。

  做法：1、先把豬骨和乳鴿切塊，然后過水。2、綠豆提前半天泡。3、然后把所有材料放到煲里，加8碗水，然后水開后武火20分鐘后，文火再1個(gè)小時(shí)就差不多了。

  南瓜綠豆湯

  食材：南瓜300g、綠豆80g、鹽適量。

  做法：1、綠豆用清水浸泡30分鐘。2、把綠豆涼水入鍋。3、加蓋燜煮25分鐘。4、南瓜去皮切塊。5、然后加入南瓜。6、加少許的鹽。7、繼續(xù)煮上10分鐘即好。

  桂花綠豆藕

  食材：綠豆60g、干桂花5g、冰糖10g、蜂蜜20g、紅棗7粒。

  做法：1、蓮藕洗凈去皮2、將綠豆用清水洗凈浸泡3小時(shí)備用3、紅棗洗凈備用4、蓮藕從一頭的頂部向下一寸的地方切開5、將綠豆依次塞入所有的藕孔中，不斷用筷子捅緊，直至裝滿6、將頂部蓋上，用4-5根牙簽固定住，放入湯鍋中，加水沒過藕，剩余的綠豆放入水中7、蓋上蓋大火將水燒開，轉(zhuǎn)小火燜煮40分鐘，將大棗放入，再燜煮約30分鐘，至藕中的綠豆煮開斷面處會漲開、關(guān)火。8、將藕取出晾涼9、切片待用10、取一凈炒鍋?zhàn)鸺由僭S水11、加冰糖燒至冰糖溶化12、加入蜂蜜、桂花13、至桂花煮透、汁粘稠14、澆在裝好盤的綠豆藕上即可。

  冬瓜綠豆排骨湯

  食材：排骨500克、冬瓜250克、綠豆少許、姜片少許、料酒適量、鹽適量。

  做法：1、綠豆提前清水浸泡3小時(shí)2、冬瓜去皮切片，姜切片待用3、排骨清水沖洗干凈，冷水下鍋焯水。水中放入姜片，中間時(shí)間撇去浮沫4、換清水，下焯過水的排骨。滴加少許料酒，大火煮沸5、再倒入浸泡過的綠豆，煮開后轉(zhuǎn)小火燜煮40分鐘6、倒入切好的冬瓜片，鹽調(diào)味，大火煮5分鐘，燜5分鐘即可。

編后語：綠豆性涼、味甘，具有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃等養(yǎng)生保健的功效，所以一直有喝綠豆湯消暑一說，那么除了可以喝綠豆湯之外，我們還有這么多的吃法，每天換一種豈不更美好，所以趕緊學(xué)學(xué)吧！