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菱角的進補作用及注意事項

龘龘清歡 2013-05-26

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菱角的進補作用及注意事項

     【簡介】菱角，為菱科植物菱的果肉。又名芰實、水栗、沙角、水菱等。
    【功用】生食：清暑解熱，除煩止渴；熟食：益氣健脾，解酒毒。主治脾胃氣虛，大便稀搪，或久瀉久痢、易倦乏力等。

    【性味歸經】性涼，味甘，無毒。人大腸、肝胃經。
    【用法用量】內服：生食或煮熟食用。
    【現(xiàn)代研究】本品含豐富的淀粉、葡萄糖、蛋白質。藥理研究發(fā)現(xiàn)種子的醇浸水液有抗癌作用。
    【進補應用】1.脾胃氣虛，慢性泄瀉，營養(yǎng)不良等癥；或防治胃病、食管癌菱粉粥：菱粉30克，粳米100克，紅糖適量。將粳米淘凈放人鍋內，以武火煮至半熟，調人菱粉。繼用文火煮至粥成，加人紅糖，拌均勻即成。供早晚餐或作點心食用。
    2.夏日感受暑熱，口渴心煩，體倦乏力，不欲飲食；或飲酒過量，口苦煩渴，咽痛白糖煮菱角粉：菱粉50克，白砂糖10克。將菱粉放人鍋內，加人適量清水，置文火上煮沸，調人白砂糖使其溶化，即成。
    可當點心服用。
    【注意事項】本品性冷，多食則令人腹脹悶滿，可用暖酒和姜汁飲服1～2杯。

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