【導讀】之后，再炒些胡麻和到里面，這樣磨出的炒面便油漬漬的，別有一番滋味，天熱時，舀一小碗炒面湯，喝上甭提多痛快。

　　前些日字，父親從鄉(xiāng)下給我捎來一小袋玉麥炒面，這是妻多次要求了的，看著炒面，我不由的想起昔日的故事來。

　　我的故鄉(xiāng)在榆中北山，自古旱甲天下，小時侯家鄉(xiāng)人們的生活還很貧窮，我家也不例外。陪伴我們?nèi)粘５氖称烦擞衩酌婢褪怯衩壮疵?，只有家里來了貴客，母親才會拿出一點白面摻些玉米面做上一頓可口的飯菜。在我的記憶中，赤貧的童年，留于我的痕跡很少，唯有炒面卻給我留下了難以抹滅的印象，不論是雪糖炒面的辛酸往事，還是三伏天一碗炒面清湯的沁人心脾，在我今日的生活中越嚼越有滋味。

　　記得一次上學，我起床較遲，匆忙中誤將玉米面當作炒面裝進自己的小口袋，因?qū)W校離家遠，餓了一天的我一踏進家門便撲到母親的懷里嚎啕大哭，母親緊緊摟著我，慌慌地擦拭著我濕潤的眼睛，撫摩著我的頭安慰我：莫哭，我娃乖，你要好好學習，將來考上學，就會有饃吃，不會再挨餓的。說真的，因了母親的這句話，一向貪玩的我竟為了吃上饃而開始起三更睡半夜，發(fā)憤學習了。

　　后來，家鄉(xiāng)實行家庭承包制，日子一天天的好過了，炒面的地位日漸下降，甚至逐漸淘汰。日子久了，倒不免懷念起來，于是，母親便為我們做起玉麥炒面來。玉麥炒面在家鄉(xiāng)是香出名的，但做起來很費力。首先要將玉麥篩洗干凈，然后蒸熟，再熬干，熬時火力不能太旺，最好用草火，并要用搟杖不斷的攪動，一鍋約需一個小時。之后，再炒些胡麻和到里面，這樣磨出的炒面便油漬漬的，別有一番滋味，天熱時，舀一小碗炒面湯，喝上甭提多痛快。

　　走出大山，告別貧窮，日子便似以前翻了個身，大概是物以稀為貴吧，我和妻對玉麥炒面竟時不時懷念起來，以至于我的母親不顧年邁費時，每年都要為我們專門捎一小袋來，每每咀嚼著它，我就想起以前辛酸的生活。是的，是貧窮造就了我的今天，是炒面激勵了我奮斗的信心，窮人的孩子早當家，我永遠堅信，這是一個真理?！　　?/P>