菜系分類： 家常菜 功效分類： 高血壓食譜 高脂血癥食譜 冬季養(yǎng)生食譜 制作難度：2  準(zhǔn)備時(shí)間： 10-30分鐘 口味：清淡味工藝：炒

主料： 蠶豆 250克
輔料： 韭菜 50克
調(diào)料： 鹽 雞精 胡椒粉 清水 植物油適量

韭菜炒蠶豆詳細(xì)制作步驟
今天的這道韭菜炒蠶豆看著是不是倍兒清新呀？反正我很喜歡，綠油油的，清蔥翠嫩，讓人感覺很舒適。我想這就是春天的感覺吧，和煦的、溫暖的，帶著柔媚的陽光，還有一點(diǎn)點(diǎn)慵懶和愜意。
韭菜炒蠶豆的做法
1.蠶豆剝皮洗凈濾干水分；
2.韭菜摘洗干凈切成3CM左右長的小段；
3.凈鍋放適量油，大火燒至九成熱，下入韭菜爆香；
4.然后下入蠶豆翻炒；
5.炒至蠶豆顏色變成深綠時(shí)，加入一勺半鹽，半杯清水，炒勻，蓋上鍋蓋燜5分鐘；
6.收至水分八成干時(shí)，加入雞精、胡椒粉調(diào)味，大火再稍稍收一下汁，即可起鍋裝盤。