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凍豆腐燉鰱魚的做法

 營養(yǎng)師金華良 2013-05-16
　　凍豆腐燉鰱魚

　　主料

　　凍豆腐 鰱魚頭筍干

　　薏米 蔥

　　姜鹽 白糖

　　胡椒粉 料酒

　　凍豆腐燉鰱魚的做法步驟

　　1. 將凍豆腐切塊，蔥切段、姜切片，魚頭洗凈，鍋中放少許油，下蔥姜煸出香味后放入魚頭煎成兩面金黃，烹少許料酒，放入筍干和薏米；

　　2. 鍋中加適量開水，放入豆腐，大火燉20-30分鐘，加鹽、胡椒粉、白糖調味，出鍋撒上蔥花即可。

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