這一貼不為圓子只為色彩。想把春天的多彩搬上餐桌？原來(lái)我們?nèi)粘Ｊ秤玫氖卟?，就可以組成天然的調(diào)色板。

材料：糯米粉200克、菠菜、紫甘藍(lán)、紅米莧、南瓜

做法：

1、把糯米粉等分成5份，每份兌入30ml的溫水；溫水分成清水、菠菜汁、紫甘藍(lán)汁、紅米莧汁和南瓜泥；

2、菠菜、紅米莧和紫甘藍(lán)分別放入沸水中焯一下（不超過1分鐘），用料理機(jī)打成泥，濾出汁水；

3、南瓜的腥味較重，最好蒸熟取泥，加1～2勺牛奶用料理機(jī)打一下，會(huì)有較好的去味效果；

4、通常糯米粉與水的比例是10∶7左右，分別用蔬菜汁和清水把糯米粉和成不同色彩的粉團(tuán)，搓成小圓子；南瓜泥的比重不同于其他汁液，最好分次加入，便于控制濕度；

5、做好的小圓子可速凍保存隨時(shí)取用；做成酒釀小圓子或水果羹均可。

PS：用來(lái)榨汁的蔬菜無(wú)需量多，只要在做菜時(shí)勻出一點(diǎn)點(diǎn)即可；煮熟的小圓子色澤會(huì)比生粉團(tuán)重，想要做成粉粉的顏色，可以把蔬菜汁稀釋一下，這個(gè)，做一次就有概念了。