西蘭花又名綠菜花、青花菜，因為其營養(yǎng)成分位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。那么，常吃西蘭花的功效與作用是怎樣的？

中醫(yī)認為西蘭花性涼、味甘；可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃；適量進食可輔助治療久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發(fā)育遲緩等病癥。

中醫(yī)講藥食同源藥補不如食補，對于西蘭花的功效與作用結合營養(yǎng)學成分，具體介紹如下：

西蘭花清熱解渴潤肺

西蘭花的營養(yǎng)較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口。適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。尤其在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用菜花30克煎湯，頻頻飲服，不僅有清熱解渴，利尿通便之功效，而且還有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效。

西蘭花可起到加強血管壁作用

有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃西蘭花，從而使血管壁加強，使血管不容易受傷破裂。

西蘭花有助于增強機體抵抗。

常吃菜花可增強肝臟解毒能力并能提高機體的免疫力，可預防感冒和壞血病的發(fā)生，特別適合年老體弱者及小兒食用。

西蘭花有良好的抗癌功效。

菜花中含有“索弗拉芬”能刺激細胞制造對機體有益的保護酶－Ⅱ型酶。這種具有非常強的抗癌活性酶，可使細胞形成對抗外來致癌物侵蝕的膜，對防止多種癌癥起到積極的作用。長期食用西蘭花可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國癌癥協(xié)會的報道，在眾多的蔬菜水果中，西蘭花的抗癌效果最好。西蘭花對殺死導致胃癌的幽門是螺旋菌具有神奇功效。

西蘭花有良好的血管清理作用。

西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結，因而減少心臟病與中風的危險，特別適合老年人食用。