|
假羊肉事件早已不是新鮮的話題，記得幾年前就爆出假羊肉事件，現(xiàn)在更是越來(lái)越多，主要集中在火鍋店的涮羊肉及燒烤攤的羊肉串。假羊肉再次進(jìn)入公眾視線是因?yàn)樽罱诮K地區(qū)端掉了一個(gè)特大造假羊肉的窩點(diǎn)，他們主要從山東購(gòu)入耗子、狐貍、水貂、等未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的動(dòng)物肉制品，添加明膠、胭脂紅、硝鹽等冒充羊肉銷售至蘇、滬等地農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。 首先，這些肉沒(méi)有經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)檢疫，不確定是否攜帶致病菌；其次，添加了胭脂紅，胭脂紅是一種人工合成色素。由于胭脂紅毒理學(xué)實(shí)驗(yàn)顯示其具有一定的致癌和致突變作用。因此美國(guó)、加拿大、挪威明令禁止在食品中添加胭脂紅,中國(guó)、歐盟、日本等國(guó)雖然允許使用,但對(duì)其使用范圍和最高使用量都有嚴(yán)格規(guī)定。這些不法商販肯定不會(huì)有這么精準(zhǔn)的用量。另外，添加了大量的硝鹽。硝鹽就是我們所說(shuō)的硝酸鹽及亞硝酸鹽是工業(yè)用鹽，這是國(guó)家明令禁止添加到食品中的，因?yàn)閬喯跛猁}可以和血液中的鐵結(jié)合，造成全身組織器官缺氧，嚴(yán)重可危及生命。亞硝酸鹽還是一種強(qiáng)致癌物質(zhì)。 那么我們?nèi)绾畏直媸忻嫔系恼婕傺蛉饽兀?/span> 首先，假羊肉的紅白肉是分開，真羊肉紅白肉是連在一起的。  其次，分辨真假最好的方法就是將真假羊肉解凍，會(huì)發(fā)現(xiàn)：假羊肉很容易紅白肉自然分開，因?yàn)榧傺蛉馐侨藶楹显谝黄鸬?，解凍后立馬現(xiàn)出原形，而真羊肉是長(zhǎng)在一起的，化凍后也不會(huì)分開。即使用手撕開也會(huì)有相連的部分。  最后，在經(jīng)過(guò)開水涮過(guò)后，假羊肉的紅白肉會(huì)徹底分開，而真羊肉還是會(huì)連成一個(gè)整體。  |
|
|
