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我們沒有大泡菜壇子，老媽就想個辦法用保鮮盒做，一次做一顆，放在廚房里因為有暖氣酸的快，一個星期以后就能吃了，吃完一顆再接著泡一顆，這樣做既不會讓白菜因為時間太長而變得太酸，同時也滿足了我們這幫人吃貨，用保鮮盒做的不比壇子做的味道差，但唯一不能跟壇子比的是這個最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，時間放長了也就酸的不能再吃了。 制作材料：大白菜1棵、粗鹽、清水適量
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來自： 耘禾 > 《烹調(diào)美味》
大顆白菜去掉根部和外面的老葉子切成四半用清水過過瀝干水份
將切好的白菜放入保鮮盒中摁緊
灑入粗鹽，加入清水沒過白菜，盡量讓每片葉子都泡在水中
蓋上盒蓋，放在陰涼處，一星期后即可食用 
