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虎皮辣子燒茄子

 西域邊城 2013-04-24

              虎皮辣子燒茄子的做法

 

第1步材料；茄子 青辣椒 蔥姜蒜 淀粉 雞精 豆瓣醬 鹽 植物油 白糖 醋

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第2步做法：1青椒去蒂洗凈瀝干水份備用，茄子洗凈切成長條

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第3步蔥姜蒜切成沫

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第4步把茄條調(diào)撒些干淀粉，拌均勻

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第5步鍋里加油比平時燒菜多些，油熱7成，加茄條 辣椒炸

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第6步直到茄條變軟，辣椒變成虎皮顏色撈出

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第7步鍋里留油，加蔥姜蒜沫爆香

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第8步加豆瓣醬繼續(xù)爆香，加水，

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第9步加少許鹽，白糖稍微煮會，加雞精醋 最后加淀粉，拌均勻，

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第10步加炸好的茄條和辣椒，

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第11步翻炒均勻出鍋

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第12步色香味美的虎皮辣子燒茄子就好了

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