現(xiàn)在生活水平提高了。

每天大魚大肉想吃什么吃什么。

再也不用像原來一樣喝粥吃咸菜了。

可是我們也不能忘了養(yǎng)成健康的飲食習慣。

比如沒事多吃點粗糧什么的。

雖然我是個90后，沒過過原來的苦日子。

但是我就是愛吃粗糧，各種做法都愛吃。

貼餅子、糊餅、菜團子這些一段時間不吃就想。

我吃貼餅子的標配就是貼餅子and臭豆腐。

貼餅子抹上臭豆腐別提多香了。

制作原料：

粗棒子面 --------- 1000g（玉米面）

豆面    --------- 200g

白糖    --------- 6g

酵母    --------- 4g

溫水     --------- 400ml

制作步驟：

1、粗棒子面、各種豆面、白糖混合均勻。

2、取一個碗，用溫水溶解酵母，靜置五分鐘。

3、將酵母液倒入面粉中混合均勻。

4、靜置20分鐘左右。

5、取大約一個拳頭大小的面團，兩只手交替將面團攢成一個光滑的圓形。

6、再接著兩手交替將面團拍成餅狀。

7、平底鍋中倒入少量油，油溫6成時放入貼餅子，再加入一碗熱水，蓋上鍋蓋3mins左右。

8、將餅翻面，大約6-7分鐘后用牙簽插入貼餅子，拔出來時不粘黏，兩面金黃即可關火。

三言兩語：

1、面粉的搭配是隨意的，但是一定要棒子面多，剩下的任意什么面都可以，黑豆面、綠豆、紅豆都可以。

2、棒子面最好選用粗的，這樣烙出來吃起來有口感。

3、加白糖一個是加快酵母的發(fā)酵的時間還有就是烙出來的餅暄乎還有一點回甜，口感好。

4、不加酵母烙出來的比較死、硬，加酵母以后貼餅子軟和。

5、加熱水是為了用熱水把貼餅子悶熟，不會造成外面表皮糊了但是里面還是夾生的情況。

6、貼餅子搭配臭豆腐很好吃，也可以當主食搭配任意菜品。