我發(fā)現(xiàn)，燉湯時(shí)放點(diǎn)曬干的海產(chǎn)品，提味效果都特別好，不信可以看之前的博文墨魚干排骨蘿卜湯。所以看到櫥柜里的花膠不知該怎么吃時(shí)，選了最保險(xiǎn)的煲湯。

花膠是大型海魚的魚鰾曬干而成，主要成分就是膠原蛋白。作為海味干品，它可以給湯水增鮮提味，而作為膠原蛋白，又能給湯汁增加豐盈口感，拿來煲湯可謂是一石二鳥。

花膠作為一味中藥，據(jù)說有很多功效，還能幫助術(shù)后傷口愈合什么的。烏雞也是傳說中的女性之友，滋陰補(bǔ)血調(diào)經(jīng)，種種好處不一而足。我個(gè)人對(duì)這種種藥效沒有太多了解和感受，但并不反對(duì)飲食上的食補(bǔ)。

也許從科學(xué)的角度來看，很多食補(bǔ)都是安慰劑效應(yīng)。但是不要忘了，女人實(shí)在是單純可愛的物種。所謂的女性氣質(zhì)常常是與情緒化和非理性聯(lián)系在一起的。就如很多情侶吵架時(shí)，男朋友百思不得其解，女朋友怎么那么不講道理，其實(shí)她們只是需要哄哄人的溫言巧語而已。也許這花膠煲烏雞并不能真的讓女人容顏不老，經(jīng)期平順。但她要的，也并不是那么貪心，不過是一種被華麗言辭愛護(hù)著的感覺，不管是來自于他人，或是來自于自己。

原料：烏雞一只，花膠一大片約40g，花菇8朵，姬松茸15朵，紅棗10個(gè)，枸杞數(shù)粒，老姜一大塊，料酒一大勺，鹽適量，白胡椒適量

做法：

1. 將花膠提前用清水浸泡隔夜，中間換幾次水
2. 將花菇、姬松茸和紅棗洗凈后用清水浸泡2小時(shí)待用
3. 將烏雞斬成小塊，焯水后瀝干待用
4. 將泡發(fā)好的花膠剪成小片，花菇切成厚片，與烏雞和姬松茸一起放入燉鍋
5. 泡過香菇和姬松茸的水也一并倒進(jìn)燉鍋，下拍破的老姜、料酒和能沒過所以材料的清水，大火煮開后用最小火煲4小時(shí)
6. 放入紅棗與枸杞后再煲15分鐘
7. 關(guān)火后加入適量鹽和白胡椒即可，可以撒上少許蔥花裝飾

Tips：

1. 花膠泡發(fā)需要的時(shí)間比較長(zhǎng)，一定要提前準(zhǔn)備，用常溫清水即可，不能用熱水
2. 泡過花菇和姬松茸的水可以添加到湯里增味，不過要事先將花菇和姬松茸洗凈
3. 花膠有微微的海產(chǎn)品腥味，對(duì)這種味道敏感的人可以將花膠泡發(fā)后用加了蔥姜的水汆燙一遍
4. 煲湯鐵律：起鍋前再加鹽