食物標簽中有關低油脂的表述

　　一般聲稱“減少油脂”或“更少油脂”的產品必須至少比通常的產品少25%的油脂。這并不意味著它是“低油脂”的。某種食品每100克通常包含40克油脂，現(xiàn)在減少25%，就是每100克包含30克，但是這個就很難說是“低油脂”。

　　如果它確實是低脂的，那就必須按照以下標準分類：

　　每百克固體食品油脂含量少于或等于3克、每百克流質食品油脂含量少于1.5克（澳大利亞和新西蘭）

　　每百克食品油脂含量少于3克（英國）

　　每份包裝食品的油脂含量少于3克（美國和加拿大）

　　由此可以得出，“減少油脂”的食品可能不是“低油脂”食品。

　　如上圖，雖然“無脂”食品可以含有一定量的油脂，但是允許含的油脂量也僅僅稍大于零?！暗惋柡陀椭币彩沁@種情況，不過它在不同國家的范圍規(guī)定為每份包裝或每百克含0.5~1.5克飽和油脂不等。雖然各國不同的定義，“低飽和油脂”這一表達確實都表示“飽和油脂含量低”。

　　“x%不含油脂”這一表示只能用在已經達到“低油脂”或“不含油脂”的食品上，而且必須聲明總的油脂含量與聲明非常接近。因此，某食品可以標為“97%不含油脂”，表明它的油脂含量為3%，因此是低油脂食品。

　　常見的9種低脂肪食物：

　　1.凍豆腐：能吸收腸胃道脂肪，且?guī)椭九判埂?/P>

　　2.陳皮：幫助消化、排除胃氣之外，還可減少腹部脂肪堆積。

　　3.烏賊：烏賊脂肪含量很低，不易變胖，是減肥時的好食物。

　　4.薏仁：對水腫型肥胖有效。

　　5.木瓜：可治水腫、腳氣病，且可改善關節(jié)。

　　6.竹筍：低脂、低醣、多粗纖維的竹筍可防止便秘，但胃潰瘍者不要多吃。

　　7.菠蘿：具有蛋白質分解酵素，能分解魚、肉，適合吃過大餐后食用。

　　8.腌漬類蔬菜：植物性脂肪在制作過程被分解了，但水腫型肥胖者不能吃，以免體液滯留。

　　9.綠豆芽：含磷、鐵、大量水分，可防止脂肪在皮下形成。