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平時(shí)做蛋糕都是用白砂糖，這次減少了白砂糖的量加入了蜂蜜，味道有很大的不同，在制作的時(shí)候就能聞到濃濃的蜂蜜味道，而且在出爐時(shí)味道更大，甜甜的蜂蜜味道，讓蛋糕在好吃的同時(shí)多了一份甜蜜在里面。 
低筋面粉80g、雞蛋2個(gè)、蜂蜜40g、細(xì)砂糖40g、玉米油30ml
做法： 
1.備齊所有原料，面粉，蜂蜜，砂糖秤好重量。
2.將細(xì)砂糖、蜂蜜倒入大碗中。
3.在碗中打入兩個(gè)雞蛋。
4.鍋內(nèi)倒入熱水，把盛雞蛋的大腕放入熱水內(nèi)，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)雞蛋。
5.一開(kāi)始用低速打發(fā)，等到形成細(xì)膩乳泡以后換高速打發(fā)。
6.隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，雞蛋會(huì)越來(lái)越粘稠，打發(fā)到打蛋器頭上有2-3cm的蛋糊不滴落為止。
7.在打發(fā)好的蛋糊里篩入低筋面粉。
8.用拌勺以底部向上翻拌的形式，把蛋糊攪拌好，拌好的面糊里倒入30ml玉米油用同樣的方法攪拌均勻。
9.把蛋糕糊倒入模具內(nèi)，170度烤箱烤15分鐘左右，至蛋糕表面金黃色即可。
注：
1.全蛋的打發(fā)比較困難，在40攝氏度時(shí)容易打發(fā)，所以采用把打蛋碗放在熱水盆的方式，可以提高蛋的溫度。
2.篩入面粉的步驟，可以分兩次篩入，將第一次的面糊拌勻后再第二次篩入面粉。
3.使用的油要用沒(méi)有氣味的。
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