雞肉蔬菜蛋餅(Frittata)你可以放任何 你喜歡的菜，剩菜也行。但最好要有土豆紅薯類墊底，比較容易成型。我在上面放了吃剩的西紅柿抄雞蛋。 材料土豆 1 個， 紅薯1 個，南瓜1小塊， 洋蔥半個，胡羅卜半個，西葫蘆1個，雞肉300 克，中等雞蛋6個， 做法1，土豆，紅薯，南瓜 切成片（5-10mm 厚度 )，煮熟，濾干水備用；2，西葫蘆，胡羅卜切片，滾水抄一下備用； 3，雞肉切片，洋蔥切絲，放入碗中用鹽，糖，淀粉腌制一下； 4，熱鍋放油，倒入雞肉抄熟，放入西葫蘆和胡羅卜片，雞精混合備用； 5，烤盤四周抹上油，平鋪上土豆片，紅薯片，南瓜片，倒入燒好的雞肉等蔬菜； 6，6個雞蛋打成汁，放入一點濕淀粉，按個人口味放鹽等調(diào)料，打均勻后，慢慢地均勻的倒入 烤盤中； 7，預熱的烤箱180度，放入烤盤， 40分鐘 用竹簽插入，抽出后表面光滑的話，表明已烤好。 8，端出烤盤，上面撒一些cheese 絲（也可不放） 9， 切成塊， 趁熱吃。 小訣竅:
蔬菜不要切的太碎，食品都要預先做熟。 雞蛋液要剛好浸平蔬菜。 |
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