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琥珀核桃糖的做法
琥珀核桃糖原料： 熟核桃仁125克、白砂糖4大勺。 琥珀核桃糖做法： 1、用核桃夾子將核桃夾開，取出核桃仁； 2、把核桃仁放入烤箱中層150°烤制10分鐘； 3、把烤好的核桃仁取出徹底晾涼，吹去浮皮； 4、取一只干凈的炒鍋放在爐灶上大火烘干； 5、放入4大勺白砂糖，用小火慢慢熬制； 6、熬制期間用木鏟不停地?cái)嚢?，直至所有砂糖溶化?BR>7、待砂糖漿完全融化變色起小泡沫時(shí)即可關(guān)火 8、將晾涼的核桃仁倒入糖漿中迅速翻拌均勻即可 琥珀核桃糖注意事項(xiàng)：
1、在烘烤核桃仁的過程中，記得勤看著點(diǎn)，核桃仁油份大很容易烤糊。 2、烤好的核桃仁一定要徹底晾涼后再裹糖漿，這樣口感才會(huì)香酥可口。 3、待糖漿完全融化變色后一冒小泡立即關(guān)火，否則糖漿熬糊就不好吃了。 |
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