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到了寒冷的冬季，人們最愛吃的就是火鍋，在火鍋中放上些羊肉，既可以吃上去讓人們趕走寒氣，而且還有很高的營養(yǎng)，常聽老人們說羊肉具有暖胃的功效。有的人愛吃，有的人卻不愛吃，因為我們知道羊肉有一種特殊的味道，所以不愛吃的人就不喜歡這種味道。那在冬季人們除了吃火鍋的時候吃羊肉，還會怎樣吃羊肉呢？今天咱們就來說說冬季羊肉的吃法有哪些。 燜、燉、蒸 這樣的吃法可最大限度地保證營養(yǎng)成分不丟失，滋補效果是最佳的。燉湯時先用一些羊腿骨、脊梁骨大火燉半小時成奶白色湯，撈出湯骨，再將洗過的羊肉放入鍋中，加入蔥、姜小火燉制。如果用砂鍋燉，風(fēng)味更好哦。 小貼士：喜歡吃肉的朋友們可以選擇燜和蒸的吃法，因為羊肉的營養(yǎng)成分基本上還在肉里面;喜歡喝湯的可以選擇燉羊肉的吃法，這時候的湯就是精華了。這兩種吃法，在進(jìn)補的同時還能兼顧自己的口腹之欲。 涮羊肉 涮羊肉時加點豆腐可以消減羊肉的熱性。因為豆腐味甘性涼，有生津解毒之作用，和羊肉一同涮，能補脾益胃、解熱毒，在發(fā)揮其補中益氣作用的同時，對羊肉的"燥補"起到一定緩沖作用。豆腐種類上，選擇傳統(tǒng)制作豆腐最好，用鹵水點的北豆腐尤其理想。凍豆腐營養(yǎng)不會流失，且涮火鍋口味也好。內(nèi)酯豆腐雖然質(zhì)地柔軟細(xì)滑，但營養(yǎng)成分比傳統(tǒng)豆腐稍差。
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