用料：面1000克，色拉油50克、酵母5克、白糖100克、蘇達5克、雞蛋1個。

做法：

1、將酵母、色拉油、白糖、蘇達粉放在盆中，加少許溫水打散拌勻。

2、取1000克面粉放在盆中，將拌勻的料水慢慢地加入面粉中，邊倒邊攪拌，再加入適量的溫水將面搋好做到軟硬適中，放在25--30度的地方發(fā)酵。

3、將發(fā)好的面料搋好，醒10分鐘。

4、將醒好的發(fā)面分成功16段，每段面劑搓成拇指粗細的長條，上勁盤成小麻花狀，醒10分鐘；

5、烤盤刷上一層油，把醒好的小麻花放入烤盤中，刷上蛋液撒上芝麻、花生一類的干果碎。

6、當烤箱溫度上升至220度時，把烤盤放入烤箱中部烤上15分鐘左右，待麻花烤成虎皮色時即可出爐。

特點：疏松綿軟、香甜適口。