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★一★魔芋豆腐的做法 關(guān)鍵詞：魔芋粉，淀粉，堿 1。魔芋粉100克，淀粉50克調(diào)勻后加冷水250毫升備用 2。然后將5公斤水燒開 3。倒入備魔芋淀粉混合汁，邊倒邊攪，倒完后再攪拌10--20分鐘 4。另取堿25克溶入250毫升水中慢慢注入鍋內(nèi)注完再攪10分鐘然后用微火煮沸1小時。此時即成為魔芋豆腐 5。最后再將其倒入冷水中煮沸10分鐘即可食用 6。如果吃不完用冷水泡住，放住冰箱保鮮 7?？梢灾蠖垢瘻?，也可以弄涼拌豆腐，也可以加西紅柿燜……總之你愛怎么吃就怎么吃啦。推薦大家中午或晚上吃。 備注：魔芋膠熱量幾乎為0，淀粉每100克熱量為340，堿熱量0（現(xiàn)在市場里出現(xiàn)很多堿性減肥品，堿也有一定的減肥作用哦）。也就是說這將近10斤的豆腐只有170卡的熱量。想想，10斤豆腐你可以吃多少回了。如果是魔芋膠的話，那得放200G，因為魔芋膠膨脹力沒有粉的大。但據(jù)說有的粉提煉不干凈的話魔芋毒性還是存在的，所以我一直用膠，呵呵~所以每次要放老多，心疼死了。JM's有買到放心食用的粉粉的話記得告訴我在哪買的哈：） ★二★魔芋木瓜羹 關(guān)鍵詞：魔芋粉，青木瓜 1。將木瓜200g切成小丁 2。將魔芋粉50G加冷水攪拌備用 3。把3公斤的水燒開然后加入木瓜丁煮開后改用小火稍微燉爛 4。加入魔芋汁，小火攪拌10分鐘。此時即成為羹 5。如果吃不完，放入冰箱保鮮。冷凍后想吃的時候拿出來加入一勺蜂蜜，口感超好！：）推薦大家早上或晚上吃。 備注：如果買不到青木瓜的JM's，可用10G木瓜粉代替，但是口感可就沒這么好了哦。作為早餐吃可加入一個雞蛋，蜂蜜。 魔芋粉熱量幾乎為0，每100G木瓜熱量為27。也就是說這個可以食用三次的魔芋木瓜羹熱量僅為54卡。作為早餐加入雞蛋一個80卡，蜂蜜一湯勺60卡，也才150卡（絕對飽飽的哦）。木瓜豐胸減肥，雞蛋補充蛋白質(zhì)，蜂蜜養(yǎng)顏的，呵呵~``還可以解決便密的困擾哦！ ★三★魔芋面條 關(guān)鍵詞：魔芋粉，面粉 1。按面粉重量0.2％比例的魔芋精粉加水糊化 2。加入面粉中揉成面坯 3。用常規(guī)加工掛面的方法制作（JM's可以去拉面館偷師，HOHO…） 4。把2公斤水燒開，然后把面放下去燙一下（大約1~2分鐘） 5。把面置入冷水中一分鐘，（用廣東話說就是，過冷河）。此時即成為魔芋面條。吃不完的，放入冰箱保鮮。 6。把湯煮沸，依照個人口味加入佐料（我喜歡加西紅柿或者青菜），然后加入魔芋面條，再煮到水起泡就可以吃啦。推薦大家中午吃。 備注：魔芋熱量為0，面粉換句話說就是淀粉，每100G含350卡。來自淀粉的熱量比肉類的熱量更不容易轉(zhuǎn)化為脂肪。一頓美味飽午餐下來也就350卡。但是JM's千萬別加雞蛋，蛋白質(zhì)碰上淀粉可就不是開玩笑的了哦！ 添加魔芋精粉的掛面顏色增白，久煮不爛，不渾湯，不斷條，口感細滑，綿軟。煮熟的面條在水中放1天仍可保持原狀，不散不泥，回鍋口味如初。 |
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