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鮮而不腥的干燒鯧魚輕松做

 昵稱1531686 2013-03-03
鮮而不腥的干燒鯧魚輕松做 - 優(yōu)媽 - 自得其樂，愛在廚房
 
 
鮮而不腥的干燒鯧魚輕松做 - 優(yōu)媽 - 自得其樂，愛在廚房
鯧魚如果做不好的話其實腥味蠻重的，不過用這個方法做出來的鯧魚一點都不腥哦~需要的去腥的配料也很簡單，都是家里常用的。
鯧魚一條
辣椒兩枚
胡椒粉一小勺
花椒粒適量
鹽適量
料酒適量
蠔油適量
檸檬半個
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 鯧魚一條，去內(nèi)臟洗凈，抹點鹽上去控水

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灑上適量花椒，胡椒粉，料酒

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再擠上一些檸檬汁在魚身上抹勻，腌制20分鐘
 
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鍋燒熱，放入涼油，魚跟辣椒一起下鍋
 
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魚一面煎黃以后翻面繼續(xù)煎，煎魚一定要耐心哦~不要急著翻面
 
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倒入適量清水
 
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再放少許鹽，蓋上鍋蓋大火煮5分鐘左右
 
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湯汁快收干的時候加適量蠔油
 
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湯汁收干，加適量蔥花即可出鍋
 

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