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掌勺：香酥魚板的做法

 baileej 2013-02-28

   

 

【材　 料】

魚漿  100公克
雞蛋  1顆
蕃茄片  5片
九層塔葉  6片
【調(diào) 味 料】

鹽  少許
細(xì)砂糖  1/4小匙
  
【做　 法】

1.魚漿放入大碗中，打入雞蛋加入所有調(diào)味料拌勻，捏成圓球再壓扁為餅狀備用。

2.熱鍋倒入適量油燒熱，放入作法1以小火煎至熟透，盛出分切成約6片。

3.九層塔葉洗凈擦干水分，盤中依序排入蕃茄片、九層葉、魚板片即可。

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