~~~~~紅燒牛肉面~~~~~

康家的紅燒牛肉面、香辣牛肉面是多年來(lái)不變的口味，而火腿腸，鹵蛋，榨菜的組合估計(jì)也是很多吃貨，尤其是旅途中的人們快速解飽最經(jīng)典的搭配吧。

          自己制作的紅燒牛肉搭配爽滑勁道的面條，點(diǎn)綴上蔬菜及鹵蛋，著實(shí)的過(guò)癮。

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                          紅燒牛肉的制作

【原料】：牛腩800g，雞蛋8只

【配料】：八角，桂皮，香葉，小蔥蔥段，姜片，干辣椒

【調(diào)味料】：料酒，生抽，老抽，白糖，鹽

【具體步驟】：

1、原料圖。

2、雞蛋洗凈后連同冷水一同放入鍋中煮熟。

3、煮熟后放入冷水中過(guò)涼。（方便剝殼）

4、將煮好的雞蛋剝殼。

5、牛肉洗凈切塊放入沸水中汆水。

6、汆水后洗去血水及浮沫。

7、姜片，小蔥蔥段，干辣椒放入油鍋中煸香。

8、倒入牛肉塊翻炒。

9、炒出水分后放入香葉，八角，桂皮，滴入料酒去腥，生抽，糖提味，老抽上色，鹽調(diào)味，再放入煮好的雞蛋，加入沒(méi)過(guò)食材的開(kāi)水大火煮開(kāi)。

10、煮開(kāi)后倒入壓力鍋中。

11、蓋上鍋蓋，大火煮至蒸汽溢出后轉(zhuǎn)小火壓20分鐘即可。