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生活中的長(zhǎng)壽菜 海帶的養(yǎng)生秘密 人們對(duì)海帶養(yǎng)生的關(guān)注是從一件小事開始的。上世紀(jì)80年代，日本學(xué)者曾對(duì)日本平均壽命最長(zhǎng)、百歲老人比率最高的沖繩地區(qū)的居民進(jìn)行過(guò)食物調(diào)查。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，該縣居民除了食用薯類、豆類和蔬菜等較多之外，他們食用最多的是海帶等海藻類食物。  醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，海帶性味微寒、無(wú)毒，具有軟堅(jiān)散結(jié)、利水消腫、消痰平喘、祛脂降壓等功效。海帶中含有許多有益于人體健康的營(yíng)養(yǎng)成分和藥用成分。食用海帶可以降低血糖、血脂和膽固醇，可有效預(yù)防動(dòng)脈硬化、癌癥、便秘、老年性癡呆和抵抗衰老等。 海帶的好處1、海帶是堿性食品，含鈣量高。鈣是防止血液酸化的重要物質(zhì)。常吃能有效預(yù)防胃癌和腸道癌的發(fā)生。 海帶的好處2、在寒冷的冬天里，適當(dāng)多吃些海帶，不僅能使身體更強(qiáng)壯，還可以起到很好的御寒作用。海帶是人類攝取鈣、鐵的寶庫(kù)。補(bǔ)充富含鈣和鐵的食物可提高機(jī)體的御寒能力。海帶含碘豐富，碘能促進(jìn)甲狀腺素分泌，增加身體的產(chǎn)熱能力，抗冷御寒。 海帶的好處3、海帶富含碘、鈣、磷、硒、胡蘿卜素、維生素B1等多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)素。在這些作用的綜合作用下，可減少脂肪在心、腦、血管壁上的積存，降低血中膽固醇。在過(guò)于油膩的食物中摻進(jìn)點(diǎn)海帶，可減少脂肪在體內(nèi)的積存。 海帶的好處4、海帶表面的白色析出物就是甘露醇，是一種利尿劑。有降壓、消腫作用，是水腫、小便不利病人的食療佳品。 海帶的好處5、海帶中含有豐富的纖維素，能夠及時(shí)的清除腸道內(nèi)的廢物和毒素，有效的防止便秘和腸癌的發(fā)生。 既然海帶有那么多的好處，下面就教大家一些關(guān)于海帶養(yǎng)生菜的做法：養(yǎng)生菜-海帶生地瘦肉湯 原料：取海帶30克，瘦豬肉100克，綠豆100克，生地18克，陳皮3克。 做法：將海帶洗凈泡發(fā)切絲，豬肉、陳皮洗凈切絲，與生地、綠豆同置砂鍋內(nèi)，加水適量用小火鍋煲2小時(shí)，加食鹽少許即可食用。 食療功效： 海帶含有一種叫做硫酸多糖的物質(zhì)，能夠吸收血管中的膽固醇，并把它們排出體外，使血液中的膽固醇含量保持正常。海帶對(duì)放射性的物質(zhì)有特別的親和力，海帶中的膠質(zhì)能促進(jìn)體內(nèi)的放射性物質(zhì)排出體外，減少放射性疾病的發(fā)生。綠豆性寒涼，可清熱解毒，利尿消署，止渴祛火。生地性寒，有涼血清熱，滋陰補(bǔ)腎，生津止渴之功效。經(jīng)常飲用此湯有很好的清熱解毒，涼血養(yǎng)陰之功效。 需要注意的是，海帶性寒，脾胃虛寒者不宜多食。除此之外，海帶含有較高的有毒金屬-砷。食用前應(yīng)先用清水漂洗，然后再浸泡12-24小時(shí)，并要勤換水。這樣，就可以放心地食用。這下知道海帶養(yǎng)生的秘密了吧，如果有條件的話還是多食用些海藻類的食物吧，這可是對(duì)健康有好處的哦。 |
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來(lái)自： ABC328 > 《[養(yǎng)生堂]》
