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把面粉50克加入色拉油調(diào)成油面。
這是調(diào)好的油面。
再把100克面粉加入水和色拉油調(diào)成水油面。
把油面包在水油面內(nèi)。把口捏嚴(yán)實。
按扁,搟成薄餅。
再卷起來,共兩次即可。
把面切成小劑。
然后把小劑豎起來按扁,搟成小餅,包上豆沙餡。(豆沙餡是超市買的現(xiàn)成的)
包上豆沙餡的小劑再按扁搟成薄餅待用。
鍋置火上加入色拉油,5成熱時放入做好的小餅,小火簡直兩面金黃即可。
這是煎好的小餅。
來自: ~暢游天下~ > 《面點》
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