口水雞

悠然verabelle 2013-02-17

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口水雞做法：

1.雞洗凈，斬成塊。

2.在水燒開(kāi)前放蔥段、姜片、料酒。

3.水開(kāi)后放入雞煮10分鐘。

4.煮好的雞立刻放到冰水里激一下。

5.起鍋，倒入油6成熱時(shí)，放入蔥姜蒜末，爆炒出香味關(guān)火沖入辣椒粉中，沉淀后就是紅油了。

6將雞肉取出切成小塊放入盤(pán)中7將醬油鹽糖醋混合兩勺紅油攪拌均勻后淋在雞肉即可。

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來(lái)自：悠然verabelle > 《吃貨廚屋》

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