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掌勺：紅燒排骨的做法

 baileej 2013-02-14
這是媽媽來做的排骨，味道很不錯，媽媽很喜歡。 排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。 排骨有很高的營養(yǎng)價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
 

 
食材明細(xì)排骨  鹽  姜  八角  花椒  桂皮  醬油  醋  白糖  料酒。
制作步驟
1. 排骨焯水，撈出備用。
2. 溫水放排骨。
3. 放花椒、八角、姜、桂皮。
4. 放料酒、醬油、白糖、開鍋轉(zhuǎn)小火1個小時。
5. 放鹽、醋，大火收汁。
6. 美味的排骨上桌了。

小貼士
用砂鍋做的話，味道會更好。

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