精品毛血旺的用料：

金針菇

鴨胸肉一塊

方火腿

鴨血一盒

毛肚

黃豆芽

黃豆芽

鮮香菇

水發(fā)木耳

萵筍

冬筍

大蔥

鹽

干辣椒

花椒

料酒

雞精

火鍋底料

四川辣椒醬

教您精品毛血旺的家常做法，怎么做精品毛血旺才好吃

一、將鴨肉切成條鴨血切塊，入沸水氽煮后撈出

二、黃豆芽切去須根，入沸水等黃豆芽斷生后起鍋轉(zhuǎn)入盆內(nèi)

三、萵筍頭切成片，毛肚切條，干辣椒切節(jié)、鮮香菇切條、金針菇切段

四、火鍋底料用水化開，放入鍋內(nèi)燒沸熬味，下鹽、雞精，放入血旺、方火腿片、鴨肉片、黃豆芽、水發(fā)木耳、大蔥及各種蔬菜共煮

五、炒鍋置旺火上，倒油燒至六成熱，放入辣椒節(jié)炸呈棕紅色，下花椒炸香，淋在盆內(nèi)上桌