臺(tái)灣麻油雞的用料：

雞腿肉（切塊汆燙后過冷水）

黑麻油

米酒

山藥

姜片

香菇（溫水泡發(fā)）

枸杞

姜片

生抽

鹽

教您臺(tái)灣麻油雞的家常做法，怎么做臺(tái)灣麻油雞才好吃

一、起鍋燒熱一小碗黑麻油，小火慢爆姜片至變色

二、下雞腿肉中火翻炒3分鐘

三、放入枸杞、山藥、香菇翻炒半分鐘

四、倒入米酒、水（比例3：1或2：1）

五、大火煮開，加蓋關(guān)小火慢熬至10分鐘

六、調(diào)入生抽和鹽即可。

心食神小貼士：濃香的口感，米酒和黑麻油的香味，完全滋補(bǔ)的感覺。臺(tái)灣人的月子餐，我建議女人可以把食物當(dāng)成月護(hù)理來調(diào)養(yǎng)。主理活血補(bǔ)氣。