面包版本的Quiche，還是用之前的Brioche做的，
當然我沒有把這個面包一直用到現(xiàn)在哦，這是很久前做的，只是現(xiàn)在才整理咯。
之前我說過我不愛吃Brioche，所以想著方法給它加點其他的東東，
之前做過肉桂卷，還做過面包布丁，想看做法的博文最后會給出方子鏈接。





Quiche，在很久很久以前做過一次，翻出那篇博文，都是2010的記錄了。
看那時的做法，感覺可以改進的地方很多啊，現(xiàn)在似乎更加喜歡自己亂改做法了，
我就不給鏈接了，那篇老博文，圖片拍的也不好，就copy一些當時寫的quiche介紹過來吧。

Quiche是法文，發(fā)音為Keesh 【Ki:Sh】。

Quiche的原料其實很簡單，主要是要用到雞蛋，奶油，蔬菜和肉。到底做什么樣的Quiche可以看家里有什么就放什么。不過Quiche也有一些比較經(jīng)典的搭配，比如西蘭花和蘑菇再加上車打（Cheddar）奶酪，薰火腿和瑞士（Swiss）奶酪等等。

今天介紹的面包版本的Quiche很適合做早餐，我就是某個周末的早晨做的。





但是，我要說的是，我這次面包加多了，就是quiche蛋奶液中的加了面包丁，
面包丁吸收了太多了蛋奶液，導致我最后蛋奶液本身的液體不是很多，不是純正的蛋奶派的口感。
不過，你們吸收了我的經(jīng)驗教訓，做的時候不要放太多的面包丁在里面就好。





這個配著早餐吃不錯，用了閨蜜F送我的生日禮物，scented olive oil套裝中的lemon scent，
檸檬的清香味道，很有早餐的趕腳，還很提神。





當然，咖啡是更加醒腦提神的東東，總之我是早餐離不開咖啡，
不過我想這個蛋奶派估計和啥都能配，牛奶，豆?jié){，或者蜂蜜水，總之，自我搭配吧。





很久前做的了，就覺得味道很清新，但是蛋奶液少了，
再次強調做的時候，要看著蛋奶液的量加入面包丁，當然，我覺得，如果不加也完全可以，
不過，咱們是掏空面包來做的，掏出來的面包不用是不是有點可惜了？
所以，不管怎樣，做的時候要自己拿捏一下。





這張也許能看得出來，我這里面都是面包蛋糊了，但是我覺得樣子還是可以的，
所以還是推薦給大家，面包的另一種吃法，呵呵。







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面包版蛋奶派/Brioche Quiche：

面包適量，我用了3個Brioche面包
P.S. 可以是各式原味面包，只要能hold住自己形狀的就行
檸檬橄欖油2大勺，
雞蛋3個，
鹽，現(xiàn)磨黑胡椒適量，
新鮮羅勒/Basil葉適量
牛奶1杯，
帕馬森芝士1/2杯，
P.S. 如果沒有檸檬橄欖油，就用普通的橄欖油，加點檸檬屑在里面也行


做法參考自Giada，原方點我


做法：

1. 面包用手挖空，小心不要挖過了。

2. 挖出的面包切成小塊備用。

3. 挖好的面包里面刷上橄欖油，入350F/180度的烤箱，烤5分鐘左右。

4. 雞蛋加切碎的羅勒，帕馬森奶酪碎，鹽，黑胡椒粉以及牛奶混合好。

5. 將面包碎加入蛋液中，混合好后，加入面包中，重回烤箱，烤35分鐘至蛋液凝固。




因為這個做法，真的很簡單，我也沒照什么過程圖，看上面的文字估計大家都能做出來吧。
再加上，我放的面包太多，實在是有點不上相，所以，大家記得不要放過多的面包在蛋液中哈。





OK, 我現(xiàn)在寫博文的速度好慢，這篇用了三天，每天磨蹭一下，
所以，再次佩服上班又寫博客的筒子們，
哎，這么說來，其實是我讀書的時候不夠用功啊。


好啦，似乎新年快要到了，
是2月9號是吧，提前祝大家春節(jié)快樂哦，
不曉得會不會太早，哈哈，預熱預熱嘛。


Thanks for coming!

Jane

Jan.30, 2013