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道家養(yǎng)生珍品——松針酒(柏籽酒)的制作

 老邢的圖書館 2013-01-31

端午節(jié)眼時，山人喜釀松針酒、柏籽酒，現(xiàn)把制作程序貢獻(xiàn)出來，有興趣的朋友可以試試，一起感受一下道家生活的神奇和美妙。

松針酒(柏籽酒)的制作
松針酒(柏籽酒)的制作

工具/原料

  • 松針

  • 白糖

  • 山泉水

步驟/方法

  1. 容器準(zhǔn)備：干凈無油的缸、壇，用清水浸泡后洗凈；


    松針酒(柏籽酒)的制作

  2. 松針采摘：農(nóng)歷五月初五，采摘馬尾松枝頭嫩的枝葉（其他松樹也可以，據(jù)說陽光照得多的好，朝東頭的松針味道特別好）；


    松針酒(柏籽酒)的制作

  3. 松針整理：將采回松針整理，撿去老枝枯葉等雜物，并用山泉水（純凈水亦可）洗凈；

  4. 裝缸：將整理好松針裝入洗凈缸中，略加按壓，松針約裝至缸容積的80％；

  5. 加水加糖：加干凈水（山泉水最佳）至缸容積90％，松針重量與白糖相等，水過松毛面即可；


    松針酒(柏籽酒)的制作

  6. 封口釀制：用塑料紙捆扎住缸口，注意密封，置陰涼安靜處，一、兩月后即可飲用。


注意事項

  • 建議大家制作松針酒的時候按照不同比例多做幾罐，詳細(xì)紀(jì)錄，來年一定成功率大增。

  • 山泉水，不用燒開，不用加酒曲，記得陰涼處，一定密封好，記得不要急著偷喝。

  • 請愛護樹木，適量取材。

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