兒子考完試了，我的作息時間又被他打亂，所以博客不能如常更新，朋友們的評論和留言不能馬上回復(fù)，請諒。

前一陣子，我博客上發(fā)的葷菜已經(jīng)夠多，怕大家伙兒膩歪了，打今兒開始，我要上幾道開胃爽口小菜，給您開開胃，清清口。

雖說是過節(jié)大菜顯隆重，可宴席上，也不能清一色的硬頭貨，那些個開胃的、爽口的、解膩的小菜也是必不可少的。

這五味黃瓜條和我之前的那道辣油潑黃瓜有異曲同工之處，都是涼拌黃瓜，辣油潑黃瓜是把黃瓜拍碎后，直接涼拌，然后油炸干紅辣椒熱潑；五味黃瓜條是先把黃瓜條腌制除水后，再涼拌，最后用辣椒和花椒炸油熱潑。

都很簡單，味道都很贊。

我個人覺著夏天露天的嫩黃瓜，更適宜做辣油潑黃瓜，口感好，味道足；

反季的黃瓜味兒淡，更適宜今天介紹的這種方法。

都是小菜，但小菜不小。

你需要它時，它就是最重要的；

你喜歡它時，它就是最美的。

原料：黃瓜2根

調(diào)料：干紅辣椒絲、花椒適量、鹽、糖、生抽、香醋、植物油少許

做法：

1、       黃瓜洗凈，切條；

2、       用鹽拌勻，腌制半小時；

3、       控干殺出的水分；

4、       添加糖、生抽和香醋拌勻；

5、       花椒粒洗凈晾干；

6、       起油鍋，小火炸香花椒和干紅辣椒；

7、       趁熱澆在拌好的黃瓜條上，吃時拌勻。

溫馨提示：

1、       黃瓜先腌制，再涼拌，口感更加爽脆；

2、       炸辣椒和花椒的時候，一定要用小火，不要炸煳了；

3、       拌好的黃瓜冷藏下，風(fēng)味尤佳。