女性冬季陽虛體寒進補藥膳

Wsz6868 2013-01-31

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女性冬季陽虛體寒進補藥膳

提要：女性到了冬季陽虛質(zhì)的人怕冷，尤其是上腹、背部或腰膝部總覺得有風，衣服比別人穿得多，手腳卻冰涼，吃飯喝水總喜歡熱的，吃或喝涼的東西總會感到不舒服，容易大便稀。冬天可在飲食上多吃牛肉、羊肉、韭菜、生姜等溫補陽氣的食物，少吃梨、西瓜、荸薺等生冷寒涼的食物。秋冬季節(jié)注意保暖，尤其是后背、上腹、下腹和足底部位。天氣好的時候適當進行戶外活動，選擇一些舒緩柔和的運動，要避免出汗過多。這里提供女性陽虛體質(zhì)人進補藥膳：
1、當歸生姜羊肉湯：
做法：黃芪30克、當歸20克、生姜30克沖洗干凈，用清水浸軟，切片備用。羊肉500克剔去筋膜，放入開水鍋中略燙，除去血水后撈出，切片備用。當歸、生姜、羊肉放入沙鍋中，加清水、料酒、食鹽，旺火燒沸后撇去浮沫，再改用小火燉至羊肉熟爛即成。
功效：此為漢代張仲景名方，溫中補血，祛寒止痛，特別適合冬季食用。
2、韭菜炒胡桃仁：
做法：胡桃仁50克開水浸泡去皮，瀝干備用，再將胡桃仁用香油炸黃。韭菜200克摘洗干凈，切成寸段備用。麻油倒入炒鍋，燒至七成與胡桃仁同炒，菜熟后調(diào)味即成。
功效：溫補腎陽，補中固氣、強身健體的作用。
3、黃芪童子雞：
做法：取童子雞1只洗凈，用紗布袋包好生黃芪9克，取一根細線，一端扎緊紗布袋口，置于鍋內(nèi)，另一端則綁在鍋柄上。在鍋中加姜、蔥及適量水煮湯，待童子雞煮熟后，拿出黃芪包。加入鹽、黃酒調(diào)味，即可食用。
功效：可益氣補虛。
4、山藥粳米粥：
做法：將山藥30克、芡實20克和粳米180克一起入鍋加清水適量煮粥，煮熟即成。此粥可在每日晚飯時食用。
功效：具有補中益氣、益肺固精、強身健體的作用。
5、玫瑰豬蹄湯：
做法：玫瑰花15克，山楂30克，豬蹄1只，黃酒30克，生姜、紅糖、食鹽各適量。先將豬蹄洗凈切成6～7塊，然后將諸味同入鍋，加清水1000毫升，用小火煮2小時，去藥渣，加食鹽再煮5分鐘，加糖調(diào)味收汁即可取食。
功效：理氣通經(jīng)，活血化瘀?！　?/span>
6、阿膠糯米粥：
做法：當歸、阿膠各20克，糯米100克，紅糖適量。先將阿膠搗碎，放入鍋內(nèi)用火炒至黃色，再研成細末待用，然后將當歸、糯米煮粥，待煮至九成熟時去出當歸，加入阿膠粉和紅糖，邊煮邊攪拌，待粥稠膠化即可取食。
功效：可養(yǎng)血止血，滋陰補虛，潤肺安胎，尤適合于孕婦。
7、四物木耳湯：
做法：當歸6克，熟地9克，白芍6克，川芎3克，大棗5枚，黑木耳(干)15克，紅糖30克。先將諸藥洗凈切片并裝入紗布袋；黑木耳水發(fā)后去雜質(zhì)，然后同入鍋加清水1000毫升，用文火煮1小時，去藥袋后加紅糖調(diào)味，煮沸后即可飲服。
功效：補血活血養(yǎng)血，常服可令顏面紅潤、皮膚細膩。
8、當歸烏骨雞：
做法：西洋參30、枸杞60克、當歸30克，白酒50克，烏骨雞1只，生姜、食鹽、味精各適量。先將枸杞、當歸切片洗凈后裝入紗布袋中，用一半白酒浸泡6～8小時；另將雞宰殺洗凈，用另一半白酒加鹽拌勻后涂抹于雞身內(nèi)外。把藥袋和生姜納入雞腹內(nèi)，置于容器中，上籠用武火蒸1小時，再改用文火蒸1小時，?；鸪ニ幋蜕央u斬塊裝盤，湯汁加味精后澆在雞塊上即可服食。
功效：滋補肝腎，養(yǎng)血調(diào)經(jīng)。

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