夏季本是各種瓶裝飲料消費(fèi)的旺季，但是最近備受關(guān)注的塑化劑事件，讓許多人對(duì)于喝瓶裝飲料心存憂(yōu)慮，不得不減少消費(fèi)。這時(shí)候，有心的主婦們不妨在家里自制可口的酸梅湯，讓夏季里家人可以放心地喝一杯清涼飲料。

　　跟果汁和碳酸飲料相比，酸梅湯算是一種歷史悠久又長(zhǎng)盛不衰的飲料。您別以為酸梅湯是市井飲料，事實(shí)上，酸梅湯也是宮廷中達(dá)官貴人之大愛(ài)?！都t樓夢(mèng)》中， 男主人公賈寶玉挨打后，就請(qǐng)求賈母：“只嚷干渴，要吃酸梅湯。”酸梅湯除了清甜可口，還能除熱送涼，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍亂、痢疾，跟各種調(diào)制的 現(xiàn)代飲料相比，既健康又解渴，是炎熱夏季不可多得的保健飲品，還是純正的綠色食品。下面就給大家介紹傳統(tǒng)老北京酸梅湯的做法。

　　材料：烏梅、山楂、甘草，比例大概3：2：1，甘草多了味會(huì)苦，冰糖、桂花適量。原料在中藥店里均可買(mǎi)到。

　　做法：將搭配好的材料放入盛滿(mǎn)水的鍋中煮開(kāi)。煮開(kāi)后將火調(diào)為中火熬制40分鐘左右。聞聞味，再品嘗下味道是否合適，如果味道太酸或太苦，可以放入冰糖調(diào)整一下。制作好后冷藏在冰箱里，吃時(shí)撒一把桂花，頓時(shí)香氣逼人。方軍