準(zhǔn)備所需的主要原料：金桔，冰糖，檸檬。
好吃佬www.027EAT.com菜譜網(wǎng)向您介紹做自制金桔醬需要的材料，為您提供自制金桔醬的做法圖解，自制金桔醬的做法非常簡(jiǎn)單,只要按照下面的詳細(xì)步驟圖解一步一步來(lái)做，您就能輕松學(xué)會(huì)自制金桔醬怎么做，如何做才更好吃了。
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這貼子應(yīng)該早看到了，現(xiàn)在金桔都下市了。。。
金桔能理氣止咳、健胃、化痰、預(yù)防哮喘及支氣管炎。
金桔80%的維生素C都存於果皮中，果皮對(duì)肝臟之解毒功能、眼睛的養(yǎng)護(hù)、免疫系統(tǒng)之保健皆頗具功效，而且金桔的果皮比果肉甜。
用餐人數(shù)：1-2人
食材
-
主料
- 250g金桔
- 60g冰糖
- 1個(gè)檸檬
-
配料
- 適量鹽
制作步驟
- 1
- 2
金桔先用清水浸泡片刻，然后倒去水分。
- 3
在金桔的表層多撒一些食鹽，之后用手指按摩金桔的表皮，揉搓掉臟污，然后用流動(dòng)的水沖洗干凈。
- 4
將洗凈的金桔，對(duì)半切開(kāi)，挑去金桔籽。
- 5
挑籽過(guò)后的金桔放進(jìn)料理機(jī)中，加一丁點(diǎn)水，打成泥。
- 6
攪打好的金桔泥，倒在平底鍋中熬煮。
- 7
開(kāi)小火，慢慢熬煮金桔泥，待冒泡，加入冰糖繼續(xù)熬煮。
- 8
熬煮過(guò)程中，需要不停攪拌，以免粘底，最后熬至濃稠收汁時(shí)，擠入檸檬汁，繼續(xù)熬煮3分鐘即可。
- 9
熬好的金桔醬，冷卻過(guò)后，裝入干凈的容器密封保存。
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小貼士
- 1，金桔的處理，先用清水浸泡片刻，再用鹽巴揉搓金桔，可以更好的去除表面臟污。
2，金桔要去籽，不然會(huì)影響整體的口感。
3，金桔打成泥之后在熬煮，可以縮短熬制的時(shí)間。
4，金桔醬在熬制過(guò)程中，要適當(dāng)?shù)臄噭?dòng)翻遍，以免粘底。
5，禁忌：吃金桔前後一小時(shí)不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白質(zhì)遇到金桔中之果酸會(huì)凝固，不易消化吸收，會(huì)腹脹難過(guò)；飯前或空腹時(shí)亦不宜多
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