浙江省“十二五”農(nóng)業(yè)重大成果轉(zhuǎn)化工程

浙江省十縣五十萬(wàn)畝茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)轉(zhuǎn)化工程實(shí)施方案

一、現(xiàn)狀與需求

（一）產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1．茶產(chǎn)業(yè)是浙江農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)之一。全省有產(chǎn)茶縣（市、區(qū)）72個(gè)，茶農(nóng)超過(guò)170萬(wàn)戶(hù)，各類(lèi)茶葉市場(chǎng)131家，茶葉加工企業(yè)近6000家。茶葉產(chǎn)值占全省經(jīng)濟(jì)作物總產(chǎn)值的10%以上，茶葉收入已成為山區(qū)和半山區(qū)農(nóng)民主要的收入來(lái)源。茶產(chǎn)業(yè)在浙江省農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、農(nóng)民增收、新農(nóng)村建設(shè)和出口創(chuàng)匯等方面具有十分重要的意義。

2．茶產(chǎn)業(yè)是實(shí)現(xiàn)“建設(shè)山上浙江，發(fā)展山區(qū)經(jīng)濟(jì)”發(fā)展戰(zhàn)略的重要載體。浙江省地形特點(diǎn)為“七山一水兩分田”，山地資源豐富，山區(qū)面積占全省面積的70％。2008年，浙江省委、省政府提出了“建設(shè)山上浙江，發(fā)展山區(qū)經(jīng)濟(jì)”的重大戰(zhàn)略決策。發(fā)揮山區(qū)的資源優(yōu)勢(shì)和比較優(yōu)勢(shì)，是解決山區(qū)“三農(nóng)”問(wèn)題的重要保證。茶葉已成為山區(qū)、半山區(qū)的重要經(jīng)濟(jì)支柱和農(nóng)民的主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源，如開(kāi)化縣的茶葉產(chǎn)值約占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的22%，茶葉收入占山區(qū)農(nóng)民收入的30%左右，發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)是實(shí)現(xiàn)“山上浙江”發(fā)展戰(zhàn)略的重要載體和抓手。

3．茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平處于全國(guó)前列。浙江茶產(chǎn)業(yè)在經(jīng)濟(jì)效益、企業(yè)規(guī)模和科技水平等方面名列全國(guó)前茅。2010年全省茶葉面積267萬(wàn)畝，總產(chǎn)量16.6萬(wàn)噸、農(nóng)業(yè)產(chǎn)值90.5億元。茶園面積居全國(guó)第五、產(chǎn)量居全國(guó)第三、產(chǎn)值居全國(guó)第一,分別占全國(guó)總量的9.5%、12.4%和17.5%。名優(yōu)茶地位突出，產(chǎn)量和產(chǎn)值分別達(dá)到6.4萬(wàn)噸和84億元，占全省茶葉總量的38.6%和92.8%。出口茶優(yōu)勢(shì)明顯，茶葉出口15.52萬(wàn)噸、創(chuàng)匯3.94億美元，均列全國(guó)第一，分別占全國(guó)總量的51.3%和50.3%。茶葉深加工初具規(guī)模，浙江是速溶茶和茶飲料生產(chǎn)的主要基地之一，速溶茶產(chǎn)能達(dá)1萬(wàn)噸，約占全國(guó)總量的50%。企業(yè)規(guī)?；礁?，擁有3家國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，25家省級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。茶葉品牌知名度高，中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值排行榜50強(qiáng)中浙江綠茶品牌占據(jù)14席。

（二）產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展現(xiàn)狀

浙江省是我國(guó)的茶葉科技資源集聚地，全國(guó)僅有的兩家國(guó)家級(jí)茶葉研究機(jī)構(gòu)和國(guó)家茶學(xué)重點(diǎn)學(xué)科都落戶(hù)浙江，部分優(yōu)勢(shì)地區(qū)組建了市級(jí)茶葉研究所。依托中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、全國(guó)供銷(xiāo)總社茶葉研究院建有國(guó)家茶產(chǎn)業(yè)工程技術(shù)研究中心、國(guó)家茶樹(shù)種質(zhì)資源圃、國(guó)家茶樹(shù)改良中心、國(guó)家茶葉加工中心、農(nóng)業(yè)部茶樹(shù)生物學(xué)與資源綜合利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、國(guó)家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、農(nóng)業(yè)部野外觀測(cè)臺(tái)站、浙江省茶葉加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、浙江省茶產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新服務(wù)平臺(tái)等一批茶葉科技研究平臺(tái)。我省茶葉科技創(chuàng)新能力同內(nèi)領(lǐng)先，取得了一批重要科技成果，支撐了產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展。

1．茶樹(shù)種質(zhì)資源發(fā)掘與新品種選育。我省建成了世界上遺傳多樣性最豐富的茶樹(shù)種質(zhì)資源圃，收集保存各類(lèi)茶樹(shù)資源超過(guò)3000份。培育出21個(gè)國(guó)家審（認(rèn)、鑒）定茶樹(shù)品種，占全國(guó)總數(shù)的17.4%，同時(shí)還先后選育成功20余個(gè)省級(jí)茶樹(shù)品種。新品種抗性強(qiáng)、生育期差異明顯、適制性廣泛，能有效抵御頻發(fā)的低溫和干旱等自然災(zāi)害，緩和采制“洪峰”，滿(mǎn)足不同外形名優(yōu)茶品類(lèi)生產(chǎn)要求。

2．優(yōu)質(zhì)茶機(jī)械化采摘技術(shù)。近年來(lái)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、浙江省農(nóng)業(yè)廳經(jīng)作局、浙江大學(xué)等單位結(jié)合多家浙江省茶機(jī)企業(yè)，在大宗茶機(jī)械化采摘技術(shù)的基礎(chǔ)上率先在全國(guó)開(kāi)展了優(yōu)質(zhì)茶采制技術(shù)的系統(tǒng)研究，提出了機(jī)采茶園樹(shù)冠培育、機(jī)采葉分級(jí)加工等關(guān)鍵技術(shù)，研制出便攜式名優(yōu)茶采茶機(jī)、鮮葉分級(jí)機(jī)等多種新設(shè)備。這些新技術(shù)可大幅提高高檔優(yōu)質(zhì)茶的采摘效率，生產(chǎn)成本明顯下降，品質(zhì)符合優(yōu)質(zhì)茶要求，已在浙江省奉化、臨海等地的優(yōu)質(zhì)綠茶生產(chǎn)基地實(shí)現(xiàn)了區(qū)域性示范。

3．茶園病蟲(chóng)害綠色防控。建成了世界上館藏最豐富的茶樹(shù)病蟲(chóng)害及天敵標(biāo)本庫(kù)，保存各類(lèi)標(biāo)本23000多份。在國(guó)內(nèi)率先開(kāi)展利用化學(xué)生態(tài)學(xué)方法控制茶園害蟲(chóng)的研究，假眼小綠葉蟬、黑刺粉虱信息素誘捕器等生物防治技術(shù)已廣泛用于茶園。開(kāi)發(fā)了茶尺蠖、茶毛蟲(chóng)、茶刺蛾等NPV病毒制劑，已成為茶園常發(fā)性鱗翅目害蟲(chóng)的主要防治手段之一。植物源農(nóng)藥、礦物源農(nóng)藥、蟲(chóng)生真菌等制劑均已成熟應(yīng)用，建立了茶樹(shù)病蟲(chóng)害專(zhuān)業(yè)化防治模式并實(shí)現(xiàn)區(qū)域性推廣。

4．名優(yōu)茶機(jī)械化加工。浙江是我國(guó)茶機(jī)研發(fā)與生產(chǎn)中心。上世紀(jì)九十年代成功開(kāi)發(fā)名優(yōu)茶加工機(jī)械以來(lái)，名優(yōu)茶機(jī)發(fā)展快速，我國(guó)70%以上的茶葉加工機(jī)械、其中80%以上的綠茶加工機(jī)械是我省生產(chǎn)與供應(yīng)的，名優(yōu)茶加工機(jī)械化已成為我省名優(yōu)茶產(chǎn)業(yè)化的重要支撐。2010年全省名優(yōu)茶加工機(jī)械達(dá)23.8萬(wàn)臺(tái)套，機(jī)制名優(yōu)茶產(chǎn)量達(dá)6.31萬(wàn)噸，占名優(yōu)茶總量6.44萬(wàn)噸的98%，機(jī)制名優(yōu)茶產(chǎn)值達(dá)79.3億元，占名優(yōu)茶總產(chǎn)值84.4億元的94%。近年來(lái)，隨著自控?cái)偳嗍?、全自?dòng)炒茶機(jī)、可調(diào)式連續(xù)理?xiàng)l機(jī)等名優(yōu)綠茶關(guān)鍵加工設(shè)備以及勻葉裝置、快速冷卻裝置、冷卻回潮裝置等銜接設(shè)備的成功研制，名優(yōu)化加工實(shí)現(xiàn)連續(xù)化作業(yè)也已初步成形、多點(diǎn)示范，為全面提升名優(yōu)茶現(xiàn)代化加工水平打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

5．茶資源增值加工與終端產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。我省在茶資源增值加工與終端產(chǎn)品開(kāi)發(fā)推廣領(lǐng)域處于國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。速溶茶、茶多酚的綠色制備技術(shù)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，我省年產(chǎn)速溶茶、茶多酚1萬(wàn)噸以上，在國(guó)內(nèi)占50%左右。在終端產(chǎn)品方面，冷后渾處理技術(shù)已經(jīng)在茶飲料生產(chǎn)中應(yīng)用，效果顯著，我省是國(guó)內(nèi)茶飲料品牌的集結(jié)地。提出了一套茶成分與中草藥及其他天然產(chǎn)物復(fù)配開(kāi)發(fā)健康食品的技術(shù)體系，取得20多項(xiàng)發(fā)明專(zhuān)利，10多項(xiàng)省部級(jí)以上科技成果，10多件國(guó)食健字茶功能食品，各項(xiàng)技術(shù)成果均占該領(lǐng)域全國(guó)80%以上。目前應(yīng)用該技術(shù)體系開(kāi)發(fā)的部分技術(shù)成果已開(kāi)始在杭州、麗水和湖州、溫州等產(chǎn)茶區(qū)的深加工企業(yè)轉(zhuǎn)化示范。

6．茶資源在食品產(chǎn)業(yè)中的應(yīng)用開(kāi)發(fā)。近年來(lái)，茶食品行業(yè)發(fā)展十分迅速?！笆晃濉逼陂g，全國(guó)供銷(xiāo)合作總社杭州茶葉研究院、浙江大學(xué)以及中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所等科研單位就茶資源在食品產(chǎn)業(yè)中的應(yīng)用技術(shù)研究領(lǐng)域，取得了較多成果，已經(jīng)完成開(kāi)發(fā)的系列含茶食品加工技術(shù)群，分別涵蓋了飲料行業(yè)、乳制品行業(yè)、烘焙行業(yè)、肉制品行業(yè)、面制品行業(yè)以及食用菌行業(yè)等食品領(lǐng)域，先后申請(qǐng)國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利5項(xiàng)以上，技術(shù)達(dá)到國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。茶在食品行業(yè)中應(yīng)用技術(shù)的開(kāi)發(fā)對(duì)于拓展茶產(chǎn)業(yè)鏈，突破茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸具有重要意義。

（三）產(chǎn)業(yè)發(fā)展技術(shù)需求

盡管我省茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平依然處于全國(guó)前列，但我省茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)與競(jìng)爭(zhēng)力已呈現(xiàn)弱化跡象。茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展面臨良種結(jié)構(gòu)搭配不合理、勞動(dòng)力緊缺、生產(chǎn)成本持續(xù)增高、夏秋茶資源利用率低、精深加工及新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)滯后和質(zhì)量安全水平不穩(wěn)定等問(wèn)題?！笆濉逼陂g，我省茶產(chǎn)業(yè)在茶樹(shù)良種推廣、優(yōu)質(zhì)茶機(jī)械化采摘、質(zhì)量安全水平提升、名優(yōu)茶連續(xù)化加工、茶葉增值加工、茶資源跨界應(yīng)用等方面存在重大技術(shù)需求。

1．茶樹(shù)品種結(jié)構(gòu)不夠合理。“浙江綠茶”品類(lèi)繁多，現(xiàn)主要推廣品種多為適制扁型茶或毛峰型茶類(lèi)，品種適制性比較單一，不能適應(yīng)多品類(lèi)發(fā)展的需求。沒(méi)有適應(yīng)名優(yōu)茶機(jī)械化采制的品種，導(dǎo)致名優(yōu)茶生產(chǎn)成本居高不下，影響我省名優(yōu)綠茶在國(guó)際市場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)力。已推廣的無(wú)性系品種多為早生型名優(yōu)綠茶品種，不同生育期的名優(yōu)茶品種比例不協(xié)調(diào)，以致春茶采制“洪峰”突出。缺少抵御自然災(zāi)害頻發(fā)的高抗品種，名優(yōu)茶生產(chǎn)受到倒春寒危害損失嚴(yán)重，夏季干旱引起的產(chǎn)量損失也時(shí)有發(fā)生。

2．優(yōu)質(zhì)茶機(jī)械化采摘率低。傳統(tǒng)名優(yōu)茶生產(chǎn)具有季節(jié)性強(qiáng)、勞動(dòng)強(qiáng)度大、手工采制等特點(diǎn)，對(duì)勞動(dòng)力的數(shù)量和技能都有較高要求。近年來(lái)，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和農(nóng)村勞動(dòng)力的大量轉(zhuǎn)移，采茶工難聘、勞力成本攀升已成為制約我省名優(yōu)綠茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。因此，機(jī)械化采摘代替手工采摘已成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)，而目前我省高檔優(yōu)質(zhì)茶機(jī)械化采摘率非常低，亟待機(jī)采技術(shù)成果的推廣運(yùn)用。

3．病蟲(chóng)害防治過(guò)分依賴(lài)化學(xué)農(nóng)藥?；瘜W(xué)防治仍是我省茶園病蟲(chóng)防治的主要手段，約90%以上的茶園過(guò)分依賴(lài)化學(xué)農(nóng)藥，缺乏其他的防治手段。過(guò)多化學(xué)農(nóng)藥的投入，直接導(dǎo)致茶葉中農(nóng)藥殘留問(wèn)題，成為影響茶葉質(zhì)量安全水平最重要的因素?；瘜W(xué)農(nóng)藥的大量使用也在于茶園病蟲(chóng)防治的專(zhuān)業(yè)化水平低，多數(shù)茶農(nóng)無(wú)規(guī)范的的茶樹(shù)病蟲(chóng)害防治技術(shù)指導(dǎo)。因此，集成一批先進(jìn)的化學(xué)、物理、生物防治適用技術(shù)，在我省茶葉主產(chǎn)區(qū)大面積示范推廣；引導(dǎo)茶農(nóng)走出傳統(tǒng)防治誤區(qū)，組建容易在實(shí)際生產(chǎn)中推廣應(yīng)用的專(zhuān)業(yè)化防治模式并逐步放大，從而可降低病蟲(chóng)防治對(duì)化學(xué)農(nóng)藥的依賴(lài)，提升茶葉的質(zhì)量安全水平。

4．名優(yōu)茶加工連續(xù)化程度低 。據(jù)2010年對(duì)38個(gè)縣的調(diào)查，在總產(chǎn)量5.78萬(wàn)噸的名優(yōu)茶中，全機(jī)械加工的總量達(dá)3.99萬(wàn)噸，占69.3%；機(jī)制加手工輔助的加工量為1.40萬(wàn)噸，占24.4%；而連續(xù)化生產(chǎn)流水線(xiàn)加工的只有2056噸，僅占3.6%，連續(xù)化加工水平明顯滯后。同時(shí)，由于規(guī)?；?jīng)營(yíng)比重偏小、加工機(jī)械設(shè)備造價(jià)偏高、連續(xù)化成套機(jī)械列入農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼政策滯后等因素影響，名茶連續(xù)化加工生產(chǎn)線(xiàn)應(yīng)用進(jìn)程較慢。我省名優(yōu)茶加工連續(xù)化自動(dòng)化加工成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用，將對(duì)浙江綠茶主動(dòng)應(yīng)對(duì)勞動(dòng)力日益短缺、全面消除名優(yōu)茶加工過(guò)程質(zhì)量安全隱患、提高名茶規(guī)?；庸どa(chǎn)水平，加快我省名茶加工標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化和連續(xù)化進(jìn)程，促進(jìn)浙江茶葉產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化，全面推進(jìn)浙江茶葉加工裝備升級(jí)有著重要的現(xiàn)實(shí)意義與長(zhǎng)遠(yuǎn)意義。

5．茶精深加工及新產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化相對(duì)滯后。當(dāng)前，我省茶葉增值加工雖初具規(guī)模，如速溶茶、茶多酚的生產(chǎn)在國(guó)內(nèi)占50%左右。然而，這部分產(chǎn)品大多被作為原料使用，加上技術(shù)門(mén)檻較低，同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)激烈，造成我省茶葉增值產(chǎn)品雷同，增值幅度不大的局面。而在增值空間更大，市場(chǎng)前景更好更廣闊的直接面向消費(fèi)者的茶類(lèi)增值產(chǎn)品方面，除茶飲料外還未見(jiàn)其他知名產(chǎn)品。盡管我省提出的茶成分與中草藥及其他天然產(chǎn)物復(fù)配開(kāi)發(fā)健康食品的技術(shù)體系已經(jīng)開(kāi)始應(yīng)用，但是新產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化滯后，產(chǎn)品種類(lèi)單薄，輻射帶動(dòng)效應(yīng)不足，已有的茶類(lèi)降血脂、抗氧化等多項(xiàng)增值空間更大的國(guó)食健字和專(zhuān)利技術(shù)的健康食品還未實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化。此外，茶黃素等茶多酚衍生物功能研發(fā)和產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)雖已擁有大量成果，但還未實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化推廣。可以說(shuō)，茶精深加工及新產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化滯后性已極大地限制了我省茶葉深加工的快速推進(jìn)和茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展步伐。

6．茶資源在食品產(chǎn)業(yè)中的應(yīng)用兩極化現(xiàn)象嚴(yán)重。茶資源在飲料、乳制品以及干果類(lèi)等食品行業(yè)應(yīng)用發(fā)展十分迅速，產(chǎn)業(yè)化技術(shù)水平較高，已形成了完善的產(chǎn)品體系，產(chǎn)值大都在百億元以上，對(duì)于茶產(chǎn)業(yè)的拉動(dòng)作用十分顯著；與此同時(shí)，茶資源在其他食品行業(yè)中的應(yīng)用發(fā)展，尤其是在烘焙食品、醬鹵食品則處于起步階段，產(chǎn)業(yè)化技術(shù)水平相對(duì)較低，受困于技術(shù)瓶頸，存在著產(chǎn)品品質(zhì)較差、同質(zhì)化產(chǎn)品現(xiàn)象嚴(yán)重等諸多問(wèn)題。因此集成一批茶在食品工業(yè)中的應(yīng)用技術(shù)，針對(duì)行業(yè)存在的共性問(wèn)題，聯(lián)合攻關(guān)并進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化示范，對(duì)于促進(jìn)茶資源在烘焙、醬鹵食品中的應(yīng)用發(fā)展具有重要意義，進(jìn)而切實(shí)實(shí)現(xiàn)我省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展跨界化。

二、總體目標(biāo)

圍繞我省茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展的目標(biāo)，組織集成轉(zhuǎn)化一批茶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)急需的新品種、新技術(shù)、新裝備、新農(nóng)藥和增值新產(chǎn)品，轉(zhuǎn)化28項(xiàng)成果，建立19個(gè)示范縣、65個(gè)高效生態(tài)優(yōu)質(zhì)茶園基地，60家茶葉連續(xù)化自動(dòng)化加工和茶資源食品加工應(yīng)用示范企業(yè)，技術(shù)成果覆蓋50萬(wàn)畝以上，培訓(xùn)基層技術(shù)人員2000名、10000人次。到“十二五”期末，我省茶樹(shù)良種化率達(dá)到72%；重點(diǎn)示范縣化學(xué)農(nóng)藥使用量減少30%，名優(yōu)茶連續(xù)化加工生產(chǎn)比重達(dá)到30%，產(chǎn)業(yè)化新產(chǎn)品10個(gè)、效益增值10倍以上。通過(guò)轉(zhuǎn)化工程的實(shí)施，累計(jì)新增經(jīng)濟(jì)效益20億元以上，其中農(nóng)民增加收入5億元，繼續(xù)保持我省茶產(chǎn)業(yè)處于全國(guó)領(lǐng)先水平，茶產(chǎn)業(yè)國(guó)內(nèi)外競(jìng)爭(zhēng)力明顯提升，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)增效、茶農(nóng)增收。

三、實(shí)施內(nèi)容

（一）重點(diǎn)實(shí)施區(qū)域。松陽(yáng)縣、諸暨市、余杭區(qū)、嵊州市、開(kāi)化縣、景寧縣、新昌縣、西湖區(qū)/西湖名勝區(qū)、武義縣、安吉縣、余姚市、淳安縣、天臺(tái)縣、泰順縣、磐安縣、紹興縣、縉云縣、長(zhǎng)興縣、海鹽縣等19個(gè)縣（市、區(qū)）。

（二）重點(diǎn)轉(zhuǎn)化項(xiàng)目。在全省十大名茶基地縣和茶葉主產(chǎn)區(qū)等19個(gè)重點(diǎn)縣（市、區(qū)），圍繞茶產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)重點(diǎn)環(huán)節(jié)的技術(shù)需求，組織實(shí)施以下6個(gè)重點(diǎn)成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目。

項(xiàng)目一：現(xiàn)代茶園新特品種應(yīng)用與示范

建立茶樹(shù)良種繁育基地300畝，繁育新品種茶苗1億株，苗木銷(xiāo)售收入1000元萬(wàn)以上；建立新品種示范基地11個(gè)，共13000畝，新品種示范園年畝產(chǎn)值比現(xiàn)有全省平均年產(chǎn)值提高1000元/畝；獲得熟化的良種繁育、栽培、加工配套技術(shù)體系；培訓(xùn)技術(shù)人員和茶農(nóng)800人次。

項(xiàng)目二：現(xiàn)代茶園綠色防控技術(shù)應(yīng)用與示范

建立示范點(diǎn)44個(gè)，推廣茶樹(shù)病蟲(chóng)綠色防治技術(shù)40萬(wàn)畝次；認(rèn)證茶園面積4萬(wàn)畝以上，示范區(qū)病蟲(chóng)防治的成本費(fèi)減少20%～30%以上，茶葉整體增收10%以上；項(xiàng)目實(shí)施期間及實(shí)施后二年內(nèi)增收節(jié)支5000萬(wàn)元以上;培訓(xùn)人員6000人次。

項(xiàng)目三：優(yōu)質(zhì)綠茶機(jī)械化采摘及配套技術(shù)應(yīng)用與示范

提出一整套優(yōu)質(zhì)綠茶機(jī)采機(jī)制技術(shù)規(guī)程；建立優(yōu)質(zhì)茶機(jī)采機(jī)制生產(chǎn)基地（生產(chǎn)線(xiàn)）20條，示范應(yīng)用面積4500畝，節(jié)省勞力30萬(wàn)工，綜合效益提高15%以上；在全省范圍內(nèi)建立輻射示范基地26000畝，綜合效益提高10%以上；培訓(xùn)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員700人次；新增茶機(jī)及生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)備產(chǎn)值5000-8000萬(wàn)元。

項(xiàng)目四：名茶連續(xù)化自動(dòng)化加工生產(chǎn)線(xiàn)應(yīng)用與示范

建立扁形、條形、芽形名優(yōu)綠茶連續(xù)化自動(dòng)化加工核心示范生產(chǎn)線(xiàn)26條，應(yīng)用推廣9條；在全省技術(shù)服務(wù)指導(dǎo)名優(yōu)綠茶連續(xù)化加工示范生產(chǎn)線(xiàn)的建立；為全省茶葉企業(yè)培訓(xùn)加工技術(shù)骨干450名; 通過(guò)項(xiàng)目實(shí)施，示范縣年新增名茶加工能力1500噸，每年將產(chǎn)生名茶產(chǎn)值8.3億元、新增產(chǎn)值13000萬(wàn)元。

項(xiàng)目五：茶類(lèi)降血脂與抗氧化系列健康食品產(chǎn)業(yè)化技術(shù)應(yīng)用與示范

建立3-5條降血脂和抗氧化系列功能食品生產(chǎn)線(xiàn)；建立2-3間GMP規(guī)范的茶類(lèi)功能食品專(zhuān)用片劑和膠囊生產(chǎn)工廠或車(chē)間；建立1-2間具有QS茶制品生產(chǎn)工廠或車(chē)間；申請(qǐng)2-4個(gè)新的發(fā)明專(zhuān)利，新取得2-3個(gè)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局頒發(fā)的保健食品生產(chǎn)許可證書(shū)，完成1-2個(gè)省級(jí)新產(chǎn)品鑒定；提出1套綠茶多酚衍生物產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)參數(shù)和控制技術(shù)，制定1-2個(gè)多酚衍生物質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，建立2-3條多酚類(lèi)衍生物生產(chǎn)示范線(xiàn)；建立茶葉深加工示范基地7-10個(gè)，培育茶葉深加工省級(jí)以上農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)或國(guó)家高新企業(yè)1-2家。通過(guò)產(chǎn)品生產(chǎn)示范推廣，年新增產(chǎn)值5000萬(wàn)元以上，新增利稅1000萬(wàn)元以上，新增就業(yè)200人以上，受益茶農(nóng)1000戶(hù)以上。培訓(xùn)技術(shù)人員和茶農(nóng)1800人次。

項(xiàng)目六：茶及功能性成分在食品加工中的產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用技術(shù)與示范

獲取一套完整的茶烘焙食品產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)參數(shù)和控制技術(shù)，以及一套完整的茶醬鹵食品產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)參數(shù)和控制技術(shù)，提出茶烘焙食品和茶醬鹵食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)各2個(gè)；建立茶在醬鹵食品中的應(yīng)用產(chǎn)業(yè)化示范線(xiàn)1-2條、年產(chǎn)量400噸，茶在烘焙食品中的應(yīng)用產(chǎn)業(yè)化示范線(xiàn)5-8條、年產(chǎn)量400噸，以及基于食品加工的茶葉功效及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)改性產(chǎn)品生產(chǎn)示范線(xiàn)2條、年加工茶鮮葉700余噸；申請(qǐng)國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利1-3項(xiàng)，開(kāi)發(fā)茶食品新產(chǎn)品7-11個(gè)；培訓(xùn)人員1300 人次，產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益6000萬(wàn)元，帶動(dòng)相關(guān)茶葉企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益2000萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)茶農(nóng)增收近1000萬(wàn)元，新增就業(yè)400余人。

四、組織管理

（一）實(shí)施期限。2012年-2015年。

（二）實(shí)施單位。以中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、全國(guó)供銷(xiāo)合作總社杭州茶葉研究院、浙江大學(xué)、浙江省農(nóng)業(yè)廳經(jīng)濟(jì)作物局、杭州市農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所等單位為技術(shù)依托，由19個(gè)重點(diǎn)縣（市、區(qū)）科技局、農(nóng)業(yè)局組織有關(guān)單位，共同實(shí)施轉(zhuǎn)化工程。

（三）實(shí)施方式。通過(guò)部門(mén)會(huì)商、省市縣聯(lián)動(dòng)的組織實(shí)施方式，共同推進(jìn)轉(zhuǎn)化工程實(shí)施。整合我省涉茶科研院所、大專(zhuān)院校、茶葉工程技術(shù)中心、科技創(chuàng)新服務(wù)平臺(tái)、重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、產(chǎn)業(yè)技術(shù)戰(zhàn)略聯(lián)盟和國(guó)家科技特派員創(chuàng)業(yè)鏈等各類(lèi)科技創(chuàng)新載體的科技資源和創(chuàng)新成果，聯(lián)合開(kāi)展科技成果轉(zhuǎn)化工作。工程設(shè)首席專(zhuān)家1名、領(lǐng)域?qū)＜?SPAN lang=EN-US>6名，組建6個(gè)成果轉(zhuǎn)化團(tuán)隊(duì)。

（四）實(shí)施管理

1．明確目標(biāo)任務(wù)?？萍紡d分別與6個(gè)重點(diǎn)轉(zhuǎn)化項(xiàng)目的牽頭單位和各重點(diǎn)縣（市、區(qū)）科技局簽訂任務(wù)書(shū)。各技術(shù)依托單位根據(jù)各自?xún)?yōu)勢(shì)和條件，承擔(dān)相應(yīng)任務(wù)，明確各方職責(zé)；各重點(diǎn)縣（市、區(qū)）加強(qiáng)部門(mén)合作，組織落實(shí)成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用示范單位和基地，提供配套資金支持，為成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用提供必要的條件支持，確保目標(biāo)任務(wù)的完成。

2．建立績(jī)效考評(píng)制度。根據(jù)轉(zhuǎn)化工程總體目標(biāo)，制定項(xiàng)目工作內(nèi)容和考核目標(biāo)，實(shí)行項(xiàng)目目標(biāo)管理。對(duì)各項(xiàng)目和各縣（市、區(qū)）實(shí)施情況進(jìn)行中期監(jiān)督檢查，工程實(shí)施期滿(mǎn)，對(duì)工程實(shí)施內(nèi)容和目標(biāo)完成情況進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)與會(huì)議驗(yàn)收。

五、經(jīng)費(fèi)預(yù)算

該工程總經(jīng)費(fèi)預(yù)算13300萬(wàn)元，其中省成果轉(zhuǎn)化專(zhuān)項(xiàng)資金2400萬(wàn)元，省級(jí)部門(mén)配套資金500萬(wàn)元，市縣財(cái)政配套資金2400萬(wàn)元，企業(yè)及茶農(nóng)自籌資金8000萬(wàn)元。