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五大飲食療法控制高血壓 根據(jù)目前世界上一些國家的控制高血壓方面的研究成果，委內(nèi)瑞拉醫(yī)生德雷薩·萊昂向高血壓患者提出了以下一些行之有效的控制血壓的方法： 1.早餐時吃些甜瓜和酸奶:甜瓜和酸奶礦物質(zhì)鉀的含量較高，有助于控制血壓。一項對2600人進行跟蹤研究的結(jié)果表明，6天吃含1克鉀的食物，如一個土豆、一只大香蕉和226克牛奶，五星期后血壓可下降4個毫米汞柱。廣東省中醫(yī)院泌尿外科呂立國 2.多喝橙汁:橙汁含豐富的維生素C。英國醫(yī)學(xué)工作者對641名成年人的血液進行化驗后發(fā)現(xiàn)，血液中維生素C含量越高的人，其動脈的血壓越低。這些研究人員認為，維生素C有助于血管擴張。每天服用60毫克維生素C片，或者多吃些蔬菜、胡椒、檸檬和其他酸味水果，也可起同樣作用。 3.清晨避免過度疲勞:一般來說，心臟病往往在早晨發(fā)作，原因之一是在上午11點前，人的血壓至少比其他時間高出5個毫米汞柱。為了避免疲勞，周末盡量少參加那些令人感到疲憊的聚會。每天工作結(jié)束后，把書房或辦公室收拾得井井有條，以免第二天早上看到紛亂的工作場所，影響情緒，導(dǎo)致血壓上升。此外工作室保持窗明幾凈，也會使人心情舒暢。 4.少喝咖啡:根據(jù)拉克大學(xué)的一項研究，一天之內(nèi)，若口服相當于兩杯咖啡的咖啡堿藥，人的血壓就會上升2—3個毫米汞柱，咖啡堿可使血管收縮，導(dǎo)致血壓升高。 5.經(jīng)常吃些大蒜:每天吃2—3瓣大蒜，是降壓的最好的簡易辦法，對一組415人的研究調(diào)查表明，食用600—900毫克蒜泥，平均降壓11個毫米汞柱。大蒜可幫助保持體內(nèi)一種酶的適當數(shù)量而避免出現(xiàn)高血壓。
夏季高血壓飲食兩大注意事項 一：高血壓患者多喝點脫脂牛奶 高血壓患者一般都知道低鹽、低脂飲食有助于血壓控制，于是對喝牛奶是否有好處往往容易產(chǎn)生疑慮。其實，高血壓患者多喝點牛奶，特別是脫脂牛奶，以及多吃些奶制品，對降低血壓能起到一定的輔助作用。 高血壓的發(fā)生與血鈉、血鈣比例是否勻衡有關(guān)。當一個人的血鈉過高、血鈣又過低時，其血壓就會明顯上升。因此攝入含鈣較多的食物，有助于維持血壓穩(wěn)定。 最有效、最常用的補鈣食品莫過于奶類及奶制品，這類食物不僅含鈣豐富，且也含有豐富的其他礦物質(zhì)和維生素。 高血壓患者在選擇牛奶時，最好選脫脂奶，這樣可以減少脂肪，尤其是飽和脂肪的攝入。酸奶也是非常好的補鈣食品，它不僅可以補鈣，而且其中所含的多種有益菌群可以調(diào)節(jié)腸道功能，適合于各類人群，尤其是老年高血壓患者。而奶酪、奶豆腐、奶皮等，高血壓患者也可以適當多食用一些。 二：高血壓患者切勿大量吃辣，夏季大量吃辣對健康有害無益。 辣椒確實具有開胃的作用，但吃辣也會刺激胃腸甚至能夠誘發(fā)急性心梗。人們吃辣椒的時候，辣味能夠刺激舌頭、口腔的神經(jīng)末梢，會使人心跳加速、唾液分泌增加、腸胃蠕動加快，并刺激大腦釋放內(nèi)啡肽。內(nèi)啡肽會使人感到輕松興奮，所以在吃辣椒以后能夠產(chǎn)生一定的快感。另外，在吃辣椒的時候，唾液、胃液分泌增多，胃腸蠕動也在加速，很多人在食欲不振的時候，就會產(chǎn)生想吃辣椒的念頭，并形成了“辣癮”。吃辣上癮的另外一個原因就是辣椒素的作用。味覺細胞接觸辣椒素會更加敏感，更能感覺到食物的美味，這也就是所謂的“辣椒開胃”。 辣椒味辛、性熱，發(fā)散、行氣、活血，吃辛辣食物能夠御寒去風(fēng)濕。沈陽的夏天氣候比較干燥，人體質(zhì)上本來就燥火較重。如果吃辣太多就容易出現(xiàn)口干舌燥、咽喉腫痛、便秘上火、皮膚過敏等問題。有些長期在北方生活的南方人，也會因北方氣候環(huán)境的變化，改變“每餐必辣”的飲食習(xí)慣。 值得注意的是，適當吃辣能夠促進氣血循環(huán)，過多辣椒素卻會劇烈刺激口腔、胃腸黏膜，使其高度充血，加快胃腸蠕動，造成胃痛、腹瀉等癥狀，并可能誘發(fā)胃腸道疾病、導(dǎo)致痔瘡出血等。痔瘡、肛裂、消化道潰瘍等患者不宜吃辣。而燥熱、濕熱、多汗等熱性體質(zhì)者也不宜常吃辛辣食物，否則會出現(xiàn)口干舌燥、面紅耳赤等不適癥狀。 吃辣味食物能夠刺激食欲，但味道過于厚重，這對于需控鹽控油的心腦血管病、肥胖病患者非常不利。有的高血壓、冠心病患者因為一次大量進食辛辣刺激性食物，結(jié)果引起血壓升高、心跳加快，甚至出現(xiàn)急性心梗等嚴重后果。所以，夏天吃辣要有度，應(yīng)該從營養(yǎng)學(xué)角度飲食清淡，保持食物本身的味道。大家在冬天可以少吃些辣椒開胃驅(qū)寒，夏天盲目吃辣很易傷身
高血壓飲食：蘋果幫助病友降血壓 蘋果性味甘、涼。功能生津潤肺,健脾益胃,除煩醒酒。 高血壓病的發(fā)生往往與人體內(nèi)鈉鹽的積累有關(guān)，人體攝取過量的鈉,是中風(fēng)和高血壓病的病因之一,而蘋果中含有一定量的鉀鹽,可將人體血液中的鈉鹽置換出來,有利于降低血壓（高血壓飲食）。蘋果中含有較多的蘋果酸,可使積存在體內(nèi)的脂肪分解,具有減肥作用。蘋果酸能降低膽固醇,具有對抗動脈硬化的作用。蘋果中含有果膠質(zhì),它是一種可溶性纖維質(zhì),也有助于降低膽固醇。蘋果還富含粗纖維,能剌激腸道蠕動,促進排便。 為了治療高血壓病和實施減肥,每周可安排一次"蘋果日",高血壓患者可以在每周的"蘋果日"吃300-400克蘋果,而不吃別的食物,大約5個"蘋果日"后,便可見血壓下降。以后再視血壓的情況決定是否繼續(xù)進行下一個療程。日本醫(yī)學(xué)家研究報告,對30名高血壓病患者進行比較觀察,一組吃蘋果輔以治療,一組不吃蘋果,10天后,吃蘋果者比不吃蘋果者的血壓明顯降低。蘋果能防止血中膽固醇的增高,高血壓?。ǜ哐獕猴嬍常?、動脈粥樣硬化癥、冠心病患者,適宜長年不間斷地食用蘋果,至少每天吃1-2個中等大小的蘋果,持之以恒,必見其效。 高血壓飲食二大菜譜 一：高血壓飲食之姜汁菠菜 【原料】菠菜250克,姜汁、菜油、鹽、白糖、醋適量。 【做法】 ①菠菜洗凈,入沸水鍋燙一下,斷生撈起,瀝干,晾涼。 ②菠菜入盆加姜汁、油、鹽、白糖、醋拌勻即成。佐餐,常吃. 【功效】菠菜養(yǎng)血潤燥,姜汁開胃進食。本菜具有養(yǎng)陰血而不害脾胃的特點。適用于頭昏頭痛、面紅目眩,尿黃,心悸、血壓高等。 二：高血壓飲食之牛肉炒芹菜 【原料】芹菜50克,牛肉100克,植物油20克,醬油5克,鹽1克,豆瓣醬15克,葡萄酒10克,淀粉5克。 【做法】 ①先將牛肉頂?shù)肚谐杀∑?再改刀切成細絲。放入碗中,加入醬油、葡萄酒及淀粉抓勻,使牛肉絲上漿。 ②芹菜去根、莖及葉洗,切成3厘米的段。 ③炒鍋內(nèi)放入植物油,油熱后,入上漿牛肉絲,旺火煸炒,等肉色變白后,將其撥在鍋邊,鍋中心下豆瓣醬煸炒,再下芹菜段、鹽,炒幾下即與牛肉絲合炒,即可出鍋裝盤。喜食辛辣者,可用四川豆瓣醬,還可在菜裝盤后撒上花椒粉。 【功效】芹菜性涼降壓,牛肉健脾養(yǎng)胃,適合高血壓患者食用
大蒜拌黃瓜 配方：大蒜20g黃瓜200g鹽3g蔥10g醋10g白糖3g芝麻油5g 制作：1．將黃瓜洗凈，去皮，切成絲；蔥洗凈。切成長的段，蒜去皮，切片。 2．將黃瓜絲放入大碗中，加鹽、蔥、醋、大蒜、芝麻油拌勻即成。 食法：每日1次，佐餐食用。 功效：清熱，解毒，利尿，降壓。高血壓患者常食菜肴。 調(diào)節(jié)血脂食物來幫忙 為了調(diào)節(jié)血脂，我們也沒必要當“苦行僧”，除了蔬菜水果，海鮮、肉類、零食，只要選擇得當，您大可以安心享用。 我們的健康調(diào)脂食物大搜索就從大家最青睞的蔬菜、水果開始吧，在紅黃白綠、甜酸苦辣的蔬果中，首先隆重推出的是綠豆芽、洋蔥、蘋果這“降脂三寶”。 綠豆芽：將膽固醇排出去 綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物，而在它發(fā)芽過程中，維生素C可達到綠豆原含量的六七倍之多。大量維生素C可促進膽固醇排泄，防止其在動脈內(nèi)壁沉積。綠豆芽的膳食纖維，能幫助清除體內(nèi)垃圾，還可以與食物中的膽固醇相結(jié)合，并將其轉(zhuǎn)化為膽酸排出體外，從而降低膽固醇水平。綠豆芽性味甘涼，富含水分，還可以解膩生津，是不可多得的減肥調(diào)脂小菜。 洋蔥：升高好膽固醇 洋蔥是極少數(shù)含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一種較強的血管擴張劑，能夠軟化血管，降低血液黏稠度，增加冠狀動脈血流量，促進引起血壓升高的鈉鹽等物質(zhì)的排泄，因此既能調(diào)節(jié)血脂，還有降壓和預(yù)防血栓形成的作用。更難能可貴的是，洋蔥中含有一種洋蔥精油，不僅可降低膽固醇，改善動脈粥樣硬化，還能升高“好膽固醇”——高密度脂蛋白的含量。 蘋果：吸收多余膽固醇 蘋果是人們?nèi)菀缀鲆暤摹敖抵?，降脂作用源于其中豐富的果膠，這是一種水溶性膳食纖維，能與膽汁酸結(jié)合，像海綿一樣吸收多余膽固醇和甘油三酯，并幫助其排出體外。 果膠還能與其它降膽固醇的物質(zhì)，如維生素C、果糖等結(jié)合在一起，從而增強降血脂功效。蘋果分解的乙酸也有利于膽固醇和甘油三酯的分解代謝。 三文魚：降甘油三酯是好手 三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能降低血液中甘油三酯水平，并能升高高密度脂蛋白膽固醇，增強血管彈性。 鯉魚是非常值得推薦的降脂食物。鯉魚雖然脂肪含量較高，但大部分是不飽和脂肪酸，能幫助排除血管“垃圾”，降低膽固醇。 小貼士：各種貝類的膽固醇含量不一樣，扇貝、蚌類含膽固醇較低，可適量食用，蝦、蟹、魷魚含膽固醇較高，最好少吃。 去皮雞肉：可去掉大部分脂肪 相比豬、牛、羊等紅肉，含較多不飽和脂肪酸的禽肉(白肉)當然更適合血脂異常的人群。不過吃禽肉時一定要記得去皮，其中雞肉是蛋白質(zhì)的最佳來源，去皮可去掉絕大部分的脂肪，是禽肉中的首選。但鴨和鵝即使去皮，仍含較多脂肪，要少吃。 小貼士：禽蛋類的蛋黃富含膽固醇，蛋白基本不含膽固醇 花生：植物固醇打敗膽固醇 花生含豐富植物固醇，這是一類在干果中普遍存在的一類固醇化合物，可以與膽固醇產(chǎn)生競爭作用，從而抑制人體對膽固醇的吸收，降低血液膽固醇水平。此外，花生還富含不飽和脂肪酸、膽堿、卵磷脂等營養(yǎng)成分，可使人體內(nèi)的膽固醇分解為膽汁酸排出體外。 小貼士：核桃仁、芝麻、杏仁、榛子也是非常適合血脂異常人群食用的小零食，比如芝麻中含有豐富的亞油酸和卵磷脂，可降低血液中的膽固醇，芝麻素能抑制膽固醇的吸收與合成，改善血脂過高的狀況。
血壓高注意！少吃火腿肉 火腿一般是通過鹽腌，再經(jīng)過火烤或煙熏制成的，據(jù)統(tǒng)計，100克火腿里大約含有2~5克鹽，也就是說，食用兩根我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)?？吹降哪粗复旨毜幕鹜?，就達到或超過了人體一天所需的攝鹽量。此外，裙帶菜、蝦醬、臘鵝、豆干、蜜餞等，含鈉量也很高，高血壓患者也要謹慎食用。 高血壓吃什么好？香菇冬筍高血壓患者必備 口味特性：原本味，本菜香菇軟韌可口，冬筍滋味鮮香。 制作調(diào)料：醬油(20克)白砂糖(5克)味精(1克)植物油(30克)香油(15克)淀粉(豌豆)(5克) 制作原料：香菇(干)(150克)冬筍(50克) 香菇冬筍制作方法： 1.將香菇用水漲發(fā)剪蒂，用清水反復(fù)洗干凈;冬筍切成4厘米的薄片 2.炒鍋燒熱，下植物油燒至六七成熱時，將冬筍片先入鍋炒熟，然后下香菇，加醬油、白糖、味精和清水150克。旺火燒開，移小火煮15分鐘左右至香菇軟熟吸入鹵汁發(fā)胖時，移旺火上收緊鹵汁，用淀粉勾芡，顛炒幾次，淋上香油出鍋裝盤。 提示：香菇冬筍是明朝宮廷名菜。酒飯均宜，老幼喜食。香菇是食用菌中的上品，現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，香菇含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素、煙酸、鈣、鐵、錳、相當豐富的鉀，它含有30多種酶和18種氨基酸，其中包括人體所需的8種氨基酸里的7種，此外含有真菌多糖類、核酸、維生素D原、干擾素誘導(dǎo)劑等對人體有益的成份。與香菇冬筍相克的食物:冬筍：冬筍忌與羊肝同食。 香菇冬筍營養(yǎng): 香菇(干)：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點;香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉(zhuǎn)化為維生素D，促進體內(nèi)鈣的吸收，并可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長;香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)，對促進人體新陳代謝，提高機體適應(yīng)力有很大作用;香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。 冬筍：冬筍是一種富有營養(yǎng)價值并具有醫(yī)藥功能的美味食品，質(zhì)嫩味鮮、清脆爽口，含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素。能促進腸道蠕動，既有助于消化，有能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質(zhì)，還具有一定的抗癌作用。但是冬筍含有較多草酸鈣，兒童、患尿道結(jié)石、腎炎的人不宜多食。
血壓高喝橘子汁關(guān)節(jié)炎吃蔬菜 愛喝橘子汁是個好習(xí)慣，尤其是對于那些患高血壓的人或是有高血壓家族病史的人來說尤為如此。橘子汁不僅味美，而且可以治病。因為如果飲食中鉀和鈣的含量增加，血壓就會自然降低。而橘子汁里恰恰含有豐富的鈣、鉀和維生素C。有試驗表明，血液中含充足維生素C的人，死于心臟病的可能性要小得多。 皮膚青紫吃椰菜 有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊，這是因為體內(nèi)缺乏維生素(尤其是維生素K)的緣故。補充維生素K的最佳途徑就是多吃花椰菜。據(jù)調(diào)查顯示，每周吃幾次花椰菜會使血管壁加厚、加強，而且不容易破裂。 關(guān)節(jié)炎多吃蔬菜 希臘的科學(xué)家最近做的實驗表明，綠色蔬菜吃得越多，患關(guān)節(jié)炎的可能性就越小。 這是科學(xué)家針對330人進行的試驗得出的結(jié)論。而且，愛吃蔬菜的人，老年患關(guān)節(jié)炎的可能性是不愛吃蔬菜人的1/4。因此，為了健康的骨骼，千萬不要忘記在餐桌上多添些綠色。
芹菜天然降壓補鐵佳蔬 芹菜是一種脆嫩而別有風(fēng)味的香辛蔬菜，不僅是家常蔬菜中上乘之品，而且具有一定藥理和治療價值。芹菜有水、旱兩種，性能相近，尤以旱芹質(zhì)高。芹菜性味甘、涼，無毒，入肺、胃、肝經(jīng)，含芫荽甙、揮發(fā)油、甘露醇、煙酸等，有利尿鎮(zhèn)痙、理胃中濕濁、除心下煩熱的功能?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》說芹菜“止血養(yǎng)精，保血脈益氣，令人肥健嗜食”。芹菜適用于高血壓、頭暈頭痛、婦女月經(jīng)不調(diào)、赤白帶下、小便不利等癥?，F(xiàn)在醫(yī)學(xué)認為，芹菜降血壓、降血脂的作用良好。 芹菜營養(yǎng)十分豐富，據(jù)測定，除蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵含量較高外，還含有維生素A原、維生素C、維生素P、煙酸等，其中蛋白質(zhì)含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為番茄的20倍左右，對人體健康十分有益。芹菜因含鐵較高，所以也是缺鐵性貧血患者的保健食品。芹菜葉含胡蘿卜素和維生素比莖還多，丟棄十分可惜，為去掉苦味，可先用開水燙一下再做湯、菜。利用芹菜降血壓的食譜有： ① 芹菜煲紅棗。每次用芹菜200～400克，紅棗50～100克，煲湯分次服用。 ② ②鮮芹蘋果汁。能降血壓、平肝、鎮(zhèn)靜、解痙、和胃止吐、利尿，適用于眩暈頭痛、顏面潮紅、精神易興奮的高血壓患者。用鮮芹菜250克，蘋果1～2個。將鮮芹菜放入沸水中燙2分鐘，切碎與青蘋果絞汁，每次1杯，每日2次。 ③芹菜根燉荸薺。常用有降壓、安神、鎮(zhèn)靜功效。用芹菜根60克，荸薺6個，放入沙鍋內(nèi)燉水飲用。 ③ 芹菜榨汁加糖少許，每日當茶飲也有降壓療效。
高脂血癥的危害及食物調(diào)養(yǎng) 輕度血脂異?？赡苁股眢w沒有什么不良感覺，一般高脂血癥則會促使人產(chǎn)生頭暈、嗜睡、乏力、心慌、氣短、胸悶、指尖發(fā)麻等癥狀。 當高脂血癥累及心臟和血管時，就會出現(xiàn)心慌、氣短、胸悶、心律不齊，嚴重時可產(chǎn)生心肌梗塞，誘發(fā)心血管疾病。當累及肝臟，使肝臟血液循環(huán)發(fā)生障礙時，則會出現(xiàn)腰酸、腹脹、食欲不振。當累及到腎臟，引起腎臟血液循環(huán)發(fā)生障礙時，則會產(chǎn)生腰酸腰痛，甚至血尿，發(fā)生下肢水腫。當累及皮膚，使其血液循環(huán)發(fā)生障礙時，就會出現(xiàn)皮膚干燥，產(chǎn)生皮膚斑疹、褐斑。如果累及肌肉，使其血液循環(huán)發(fā)生障礙時，就會產(chǎn)生四肢無力、全身酸痛等癥狀。 為了預(yù)防高脂血癥，我們首先要保持良好的生活習(xí)慣，戒煙酒，堅持體育鍛煉和適當?shù)捏w力勞動;其次要保持良好的精神狀態(tài)，有個好心情，切忌遇事激動，防止急躁情緒;再者要用藥食調(diào)節(jié)，主要應(yīng)服用一些軟化血管、活血化瘀類保健食品和藥物;同時要調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，多食蔬菜、水果類的食物，避免脂肪類食物攝入過多而引起肥胖，從而產(chǎn)生高脂血癥。 近幾年科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人類食物中有不少具有降低血脂的作用，因此建議中老年朋友應(yīng)多食下列食物。 大蒜：有舒張血管、抗血小板凝集和阻止膽固醇的生物合成作用，并兼有殺菌解毒功效。洋蔥：有降血脂和抗動脈硬化作用，對高血壓病人還有降血壓作用。 黑木耳：有抗血小板凝集、降低血脂和阻止膽固醇沉積作用。香菇：有促進新陳代謝，降血壓、降血脂的作用，并能降低肝臟中脂肪和膽固醇的含量。其中所含有的纖維素能促進胃腸蠕動，防止便秘，減少腸道對膽固醇的吸收。香菇中的嘌呤等核酸物質(zhì)，能促進膽固醇分解，如果常吃香菇能降低總膽固醇和甘油三酯，并能軟化動脈血管，同時起到養(yǎng)生作用。 豆制品：含植物固醇和卵磷脂，能阻止腸道吸收食物中的膽固醇，并可減少膽固醇沉積在血管壁上形成動脈硬化的斑塊。同時大豆蛋白質(zhì)可顯著降低血清總膽固醇，低密度脂蛋白和甘油三酯水平。大豆的營養(yǎng)極為豐富，每100克大豆中蛋白質(zhì)含量可達40克，并含有8種人體必需的氨基酸，還含有豐富的天門冬氨酸、谷氨酸和微量膽堿。這些物質(zhì)對加強人的腦細胞發(fā)育，增強記憶力，特別對兒童的生長發(fā)育都有好處。大豆中的鐵、鎂、鉬、錳、銅、鋅、硒等微量元素的含量也很高，尤其是鐵，這對缺鐵性貧血者有益。這些元素能促進酶的作用、激素的分泌和新陳代謝。大豆還含有抑胰酶，對糖尿病人有療效。對于癌癥患者，大豆有著綜合性的抗癌效果。 海魚：降脂作用也很好。日本人患高脂血癥和冠心病的較少，實踐證明主要與日本人喜愛食海魚有關(guān)。生活在北極的愛斯基摩人因大量食海魚，所以他們無一人患高脂血癥和冠心病。 黃瓜：具有清涼、解渴、利尿作用。富含纖維素能促進腸蠕動，從而減少腸道對膽固醇的吸收。黃瓜中還有一種叫丙醇二酸的物質(zhì)，可抑制糖類轉(zhuǎn)變成脂肪，有調(diào)整脂質(zhì)代謝的功效。 茄子：含有多種維生素，其中維生素B能增強細胞粘膜附著性，提高微血管彈性，改善微循環(huán)。醫(yī)學(xué)研究表明，茄子能降低膽固醇，防止高血脂引起的血管損傷，可輔助治療高血壓、高血脂、動脈硬化等病癥。 番茄：含維生素C、維生素A的比例合適，故食之可增強小血管功能，預(yù)防血管老化。番茄中的維生素P的含量遠遠高于其它水果和蔬菜。既有降低毛細血管的通透性和防止其破裂的作用，還有預(yù)防血管硬化的特殊功效。并且維生素P能增強維生素C的生理作用，并可促使維生素C在體內(nèi)儲存，以備長期利用。番茄還具有清熱解毒、涼血平肝、降低血壓作用。 芹菜：有清熱、平肝、利水、降血脂、降血壓的作用，主要是因為芹菜含有豐富的維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素P，其中鈣、鐵、磷等微量元素含量也很高，此外還含有蛋白質(zhì)、甘露醇和食物纖維等成分。同時芹菜能增強性機能，保持肌膚健美，特別是對女性，常食芹菜可以促進荷爾蒙的分泌，改善更年期反應(yīng)，更可保持肌膚彈力。 山楂：含有山楂酸、檸檬酸、維生素C等物質(zhì)，有擴張血管、改善微循環(huán)、降低血壓、促進膽固醇排泄、降低血脂的作用。山楂還具有擴張冠狀動脈、舒張血管、增強冠脈血流量、改善心臟活力、降低膽固醇、降低血壓和強心、抗心律不齊。 蘋果：含有類黃酮，它是一種天然的抗氧化劑，尤其通過抑制體內(nèi)低密度脂蛋白氧化而發(fā)揮抗動脈粥樣硬化作用。蘋果中果膠也有降低血液中膽固醇濃度作用。所以中老年人常吃蘋果有好處，不僅能止渴，對高血壓病也有顯著的預(yù)防效果。日本對數(shù)萬人進行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每天吃3個以上蘋果的人，都能維持較低的血壓。更可貴的是蘋果具有預(yù)防癌癥的特殊作用。
多吃棗可預(yù)防高血壓 由于現(xiàn)代人飲食習(xí)慣不當，鈉含量嚴重超標，而鉀卻很缺乏。本來人體內(nèi)的鉀至少應(yīng)是鈉的兩倍，而現(xiàn)在結(jié)果卻相反，很容易引發(fā)高血壓、冠心病、腦血栓等疾病。 南瓜鉀含量約為鈉的360倍，香蕉為380倍，棗更是達到580倍。多吃這些食物，可明顯改善體內(nèi)的鉀鈉比例。 日常生活也應(yīng)保持多鉀、少鈉的飲食結(jié)構(gòu)。如蔬菜經(jīng)過燙煮而湯汁棄之不用，鉀元素就會大量流失。而烹調(diào)時加入大量醬油、味精、番茄醬等調(diào)味料來增加鮮度、刺激食欲，也將導(dǎo)致鈉攝取量大大超過人體需求量。如微波加熱的速食漢堡、火腿腸、罐裝肉食，甚至包括面包、餅干等，幾乎都屬于高鈉食品。從健康的角度出發(fā)，這些食品都應(yīng)該避免長期食用。 天然果蔬也是食物中鉀的主要來源。含鉀豐富的水果有香蕉、草莓、柑橘、葡萄、柚子、西瓜等。新鮮蔬菜中，菠菜、山藥、毛豆、莧菜等含鉀量也比較高。各種果汁，特別是橙汁，也含有豐富的鉀，可防止人體電解質(zhì)失調(diào)。 高血壓防治的四大誤區(qū) 1.降血壓的藥都是理想藥 降壓不是評定藥物療效的唯一標準，也不是治療高血壓的唯一目的。降壓同時還能保護靶器官，無明顯不良反應(yīng)，不影響脂質(zhì)代謝和糖代謝，這類藥物適合長期服用，才是最理想的藥物。除此以外，還要能壓制與高血壓有協(xié)同危害的hcy升高，目前唯一同時治療高血壓和高同型半胱氨酸的依葉片已經(jīng)上市。 2.降壓越快、越低，就越好越安全 血壓下降過快、過低，易發(fā)生腦缺血、體位性低血壓。除了高血壓危象、高血壓腦病需要緊急降壓外，其余高血壓病人，即使血壓水平較高的Ⅱ、Ⅲ期高血壓病患者，也應(yīng)平穩(wěn)而逐步降壓。另外，當人體處于靜止 狀態(tài)，血壓可自然下降20%，而且以睡后2小時最明顯。倘若病人臨睡前服了降壓藥，2小時也正是藥物的高濃度期，可導(dǎo)致血壓明顯下降，心、腦、腎等重要器官供血不足，而使病人發(fā)生致命性腦血管問題。因此，按人類生物鐘用藥，即上午9～10時、下午14～15時各用一次降壓藥更為安全有效。 3.血壓降至正常就是治愈 有患者當血壓降至正常后就認為已經(jīng)治愈而停止治療，結(jié)果血壓又復(fù)發(fā)，這樣治療對身體非常不利?？梢罁?jù)患者不同病情靈活選藥的具體化階梯治療方案，即所有藥物初用時都應(yīng)自小劑量開始，待血壓下降至預(yù)定水平，且穩(wěn)定一段時間(6個月)后，可減少用藥種類、劑量，以減輕或消除副作用，并堅持治療的順從性。 4.自我感覺良好就不需要治療 因為老年人有生理性退變，對高血壓的應(yīng)激反應(yīng)不及時，其自覺癥狀不明顯，自我感覺良好就自動停藥且不再檢查，直到發(fā)生嚴重的靶器官損傷(腦中風(fēng)、高血壓腎病、心肌梗塞等)。因此，自行停止治療是有害的。
多吃木耳幫您降血壓 增加鈣的攝入，可以使外周血管擴張，有利于減少外周血管阻力。鈣還有利尿作用；鉀可以防止高食鹽攝入引起的血壓升高，對輕型高血壓更具有明顯的降壓作用，因為增加鉀的攝入量有利于鈉的排出，補鈣和補鉀具有降壓的作用。 最有效、最常用、最傳統(tǒng)補鈣食品莫過于奶類及奶制品，這類食物不僅含鈣豐富，而且也含有豐富的其它礦物質(zhì)和維生素，尤其是維生素D，可以促進鈣的吸收和利用。由于高血壓常常同時伴有肥胖或高脂血癥，因此，高血壓病人最好飲用脫脂奶，這樣可以減少脂肪、尤其是飽和脂肪的攝入。 有些奶類在原來鈣含量的基礎(chǔ)上人為添加了鈣，制成高鈣牛奶，含鈣量會更多一點，需要補鈣的人可以飲用這種奶。酸奶也是一類非常好的補鈣食品，不僅可補鈣，而且其中的有益菌可以調(diào)節(jié)腸道功能，適合于各類人群，尤其是老年人。 不喜歡喝牛奶或者對牛奶不耐受的人，可以多食用一些替代食物，如牡蠣、紫菜等海藻類，大白菜、花椰菜、大頭菜、青蘿卜、甘藍、小白菜等蔬菜類。骨頭湯也可以提供人體需要的鈣，但做法有一些講究，首先要把豬、魚或雞的骨頭打碎，放入水中，然后加醋，用火慢燉，直到骨頭變軟，表明它們所含的鈣已經(jīng)全部溶解到湯中了，這時大部分的醋也已經(jīng)蒸發(fā)掉了。這種湯料的鈣含量與牛奶相近，可以用這種湯代替水或其它烹調(diào)湯來做飯或燒菜。而用普通方法燉的骨頭湯含鈣量則比較低，滿足不了人體的需要。 富含鉀的絕大部分的新鮮水果和蔬菜，如土豆、紅薯、香蕉等。但如果是高血壓并伴有糖尿病的患者，就要控制含糖量高的食物的攝入，而木耳、海帶、紫菜等也含有豐富的鉀，更適合高血壓合并糖尿病患者食用。
治療高血壓病的藥膳食療方 一、高血壓病食物選擇 (1)控制熱能須控制主食及脂肪攝入量，盡量少用或不用糖果點心、甜飲料、油炸食品等高熱能食品。 (2)減少烹調(diào)用鹽量，盡量少吃醬菜等類鹽腌食品。 (3)少吃肥肉及各種動物性油脂，控制動物腦子、魚子等高膽固醇食物。食用油盡量選用豆油、花生油、葵花子油等植物油 (4)多吃一些蔬菜、水果，尤其是深色蔬菜。 (5)適當增加海產(chǎn)品攝入，如海帶、紫菜、海產(chǎn)魚類等。 二、高血壓病藥膳食療方 (1)芹菜粥：芹菜連根120克，粳米250克。芹菜切成六分長的段，粳米淘凈。芹菜，粳米放入鍋內(nèi)，加清水適量，用武火燒沸后轉(zhuǎn)用文火燉至米爛成粥，再加少許鹽和味精，攪勻即成。 (2)菊花粥：菊花末15克，粳米100克。菊花摘去蒂，上籠蒸后，取出曬干或陰干，然后磨成細末，備用。粳米淘凈放入鍋內(nèi)，加清水適量，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火煮至半成熟，再加菊花細末，繼續(xù)用文火煮至米爛成粥。每日兩次，晚餐食用。 (3)綠豆海帶粥：綠豆、海帶各100克，大米適量。將海帶切碎與其它2味同煮成粥。可長期當晚餐食用。 (4)荷葉粥：新鮮荷葉1張，粳米100克，冰糖少許。將鮮荷葉洗凈煎湯，再用荷葉湯同粳米、冰糖煮粥。早晚餐溫?zé)崾场?/B> (5)醋泡花生米：生花生米浸泡醋中，5日后食用，每天早上吃10～15粒，有降壓、止血及降低膽固醇作用。 (6)糖醋蒜：糖、醋漫泡1個月以上大蒜瓣若干，每天吃6瓣蒜，并飲其糖醋汁20毫升，連服1個月，適用于頑固性高血壓。 (8)何首烏大棗粥：何首烏60克、加水煎濃汁，去渣后加粳米100克、大棗3～5枚、冰糖適量，同煮為粥，早晚食之，有補肝腎、益精血、烏發(fā)、降血壓之功效。 (9)淡菜薺菜湯：淡菜、薺菜或芹菜各10～30克，每日煮湯喝，15日為一療程，對降壓有效。 (10)胡蘿卜汁：每天約需1000毫升，分次飲服。醫(yī)學(xué)研究證明，高血壓病人飲胡蘿卜汁，有明顯的降壓作用。 菜如莧菜、油菜及大蔥等，水果如香蕉、棗、桃、橘子等。 豌豆是優(yōu)質(zhì)的降壓良品 現(xiàn)代食療專家贊譽豌豆為“優(yōu)質(zhì)降壓食品”，俗稱“降壓佳豆”。 豌豆(包括鮮品、干品)所含的胡蘿卜素、維生素Bt、維生素E以及維生素C等成分的量都較高，這對保護血管的正常生理功能具有重要意義。因此，患有高血壓病或有血壓升高，出現(xiàn)頭痛、心煩、脈弦的人，經(jīng)常服用以豌豆及其制品烹飪制作的菜肴、湯羹，是大有裨益的。堅果也能降血壓松子富含人體必需的脂肪酸，有降膽固醇、防止動脈硬化、降血壓的作用。 花生也能降血壓。花生中近一半的亞油酸等不飽和脂肪酸具有降低膽固醇、防止動脈粥樣硬化、降低血壓的功效。有人發(fā)現(xiàn)，用醋浸泡花生米1周后，每晚服7～10粒，就可使高血壓病患者的血壓下降，有的甚至能接近正常水平?；ㄉ鷼ひ灿薪祲汉徒抵淖饔茫瑢⒒ㄉ鷼は磧魶_水代茶飲，對于高血壓和高脂血癥有一定療效。 核桃、杏仁、榛子、葵花子富含鉀的食物對身體很有益處，這些食物進入人體還可以對抗鈉所引起的血壓升高和血管損傷作用。奧運元首餐：一葷一素一菇2008年8月24日中午，奧運會結(jié)束當天，中國國家領(lǐng)導(dǎo)人宴請各國元首和友人。宴會菜單中主菜中有一個肉類，一個魚類，一個菌類，一個蔬菜湯。國宴如此，平常人家只要記住保持一葷一素一菇就行了。 首先，一定要有葷菜，因為人是雜食動物，人不能完全吃素，葷菜一吃以后，動物蛋白有了，高級營養(yǎng)蛋白也有了。第二，要有素菜，素菜吃了以后，纖維素、維生素、礦物質(zhì)也有了。這很重要，能使大便通暢。第三，還得有菇。菇可使血脂下降，提高免疫力，減少癌癥。其抗氧化作用，使細胞凋亡慢，延緩衰老減少老年癡呆。
茄子香菇，蔬菜中的“降壓”良藥 茄子的紫色皮中含有豐富的維生素E、維生素P，是其他蔬菜無法比擬的。其中維生素P具有增加毛細血管彈性、改善微循環(huán)的作用，對高血壓、動脈硬化及壞血病患者，均有一定的預(yù)防作用。而茄子纖維中所含的特殊物質(zhì)，具有降低膽固醇的功效。茄子對于高血壓、動脈硬化患者來說是食療佳品。 推薦菜肴——蒜香茄子 做法：茄子1根，洗凈、切開、置于碗內(nèi)，直接放入蒸籠中蒸20分鐘至熟爛，然后撕成條狀，加鹽、蒜泥、醋和香油涼拌食用。 香菇中所含有的嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及核酸物質(zhì)，具有降低膽固醇和防癌的作用。 推薦菜肴——香菇湯 做法：鮮香菇10個，加水小火煮15分鐘，加少許鹽調(diào)味。早晨空腹適量飲用此湯，有助于減肥，能消除過多的脂肪。高血壓、高血脂、感冒初期患者也可用此湯食療。 茄子不僅營養(yǎng)豐富,還可以降低膽固醇,是心血管病人的食療佳品,特別是對動脈硬化、高血壓、冠心病和壞血病患者非常有益,有輔助治療作用。中醫(yī)認為,茄子性味苦寒,有散血淤、消腫止痛、治療寒熱、祛風(fēng)通絡(luò)和止血等功效。常吃茄子,可預(yù)防高血壓引起的腦溢血和糖尿病引起的視網(wǎng)膜出血。 茄子中富含維生素P,尤以紫茄子含量為高。維生素P能增強人體細胞間的黏著力,對微血管有保護作用,能提高它對疾病的抵抗力,保持細胞和毛細血管壁的正常滲透性,增加微血管韌性和彈性。茄子還可提供大量的鉀,鉀有平衡血壓、防治高血壓的作用。另外,茄子中的一些成分可以預(yù)防氧化破壞作用,從而避免由此引起的心血管疾病。取白茄子2個,洗凈切開置碗內(nèi),加細鹽、食用植物油各適量,隔水蒸食可祛風(fēng)通絡(luò)、降血壓。茄子雖然營養(yǎng)豐富,能防病保健,但它性寒滑,脾胃虛寒、容易腹瀉的人不宜多吃。 高血壓吃什么好 高血壓的人要注意飲食，調(diào)節(jié)好飲食就等于治療好一半以上，能穩(wěn)住血壓，極大的降低中風(fēng)的風(fēng)險。高血壓吃什么好?都有什么高血壓飲食治療方法?飲食治療高血壓要注意什么? 高血壓飲食的原則：飲食宜清淡，提倡素食為主;降低食鹽量;戒煙、戒酒;飲食有節(jié)有規(guī)律;科學(xué)飲水等等。高血壓吃什么好?下面是一些常見但是很有效的預(yù)防和治療高血壓的食療方法： 宜 1.喝茶 普洱茶，早上先喝一杯開水清腸胃，早飯后半小時喝點普洱。 枸杞茶枸杞10克開水沖泡飯后當茶喝，每天3次。 荷葉茶鮮荷葉洗凈切碎，加水適量煎湯，代茶頻飲 蓮心茶蓮子心12克，沸水沖泡代茶飲。 草決明茶、山楂茶等也有良好的穩(wěn)壓降壓作用。 當然不是每天都要喝這么多茶，只要挑選一兩種，每天喝三五次，就可以有效穩(wěn)壓降壓。 2.吃青菜：芹菜、茼蒿、莧萊、汕菜、韭菜、黃花菜、薺萊、菠菜、茭白、蘆筍、蘿卜、胡蘿卜、荸薺、馬蹄 3.吃水果：火龍果、香蕉、山楂、蘋果、柿子、菠蘿、西瓜、橘子。家中有高血壓老人的，家人買水果的時候，應(yīng)該多照顧一下老人，盡可能買上述水果。 4.喝湯：喝湯也能治療高血壓。比較明顯的是木耳湯、綠豆湯、蓮子湯等。 5.吃降壓穩(wěn)壓的保健品：對于絕大多說高血壓患者，堅持吃一些對降血壓、降血脂、降血糖的保健品，如魚油、大豆卵磷脂、鈣片等有明顯的作用，并且省力省心。像七樂康商城的999牌防治高血壓血脂組合，就是一款口碑頗佳的降壓穩(wěn)壓以及預(yù)防高血壓的產(chǎn)品。類似的產(chǎn)品一般是三五百塊有半年服用量，對于降低高血壓預(yù)防中風(fēng)，這個價格大多數(shù)人都能承受。不過，選購高血壓保健品，一定要買品牌和正品。 忌 1.不吃油炸、辛辣食物。 2.不吃油脂高的食物。如喝牛奶要選擇高鈣低脂的。 3.不喝碳酸性的飲料。可樂那些飲料最好不要粘。 4.不要依賴西藥 西藥原理基本上都是：強行擴張血管，達到降壓的目的，在這個過程中，最大受傷害的臟器是心、腦、腎.吃藥的時候，血管擴張，不吃的時候，血管收縮，時間久了，就像氣球充氣放氣一樣，逐漸失去彈性，就變薄，脆化了，容易破裂，危險的引起腦溢血，動脈硬化等。長期吃一種藥或者頻繁換藥都會引起血壓忽高忽低，加速傷害心腦血管。如果已經(jīng)吃開了降壓藥，不妨慢慢轉(zhuǎn)向服食降壓保健品，如上述的999牌防治高血壓血脂組合。 除此外，要控制情緒，不可過于認真激動;緩慢起床;溫水洗漱;晨飲水一杯;適當晨練;定時排便;外出切勿擠公共汽車，可步行或騎自行車;中午小睡;娛樂有節(jié)，睡前看電視不要超過2小時，不要看內(nèi)容刺激的節(jié)目，早餐清淡晚餐宜少
海鮮面 配方：海藻20G干貝20G海帶20G素油30G面粉100G鹽5G蔥10G 制作：1．把海藻、干貝、海帶洗凈，切成小顆粒，待用。 2．將素油放入熱鍋內(nèi)，加熱至六成熟時，下入蔥爆鍋9再加入海藻、干貝、海帶，炒勻，加入清水300毫升，用文火煮25分鐘加鹽盛起待用。 3．把面粉用清水合勻，揉成面團，用搟面杖搟成薄皮，切成面條，燒開沸水1000毫升，把面條下入煮熟，撈起放入碗內(nèi)，加入海鮮蓋頭在面上即成。 食法：每天1次，每次吃面條100克。 功效：軟堅化痰,利水泄熱,降低血壓。四季皆宜。 高血壓患者食譜 患有高血壓病的人，須控制主食及脂肪的攝入量，盡量少用或不用糖果點心、甜飲料、油炸食品等高熱能食品。減少烹調(diào)用鹽量，盡量少吃醬菜等類鹽腌食品，特別是動物內(nèi)臟和動物的頭等不吃(含膽固醇較高)。菜要吃了淡了、淡了還要淡。多吃一些蔬菜、水果，尤其是深色蔬菜，海產(chǎn)魚類 一、豆腐蒸魚 原料：海水魚類(草魚、黑魚、鯽魚等亦可)一條，豆腐150克，瘦肉30克，黑木耳少許。 調(diào)料：醬油、麻油、鹽、蔥、醋、姜末適量。 初加工：將魚洗凈，在魚身兩側(cè)剞上花刀后抹上; 豆腐切成丁狀后在沸水鍋中焯一下?lián)瞥鰝溆? 生姜分別切片和切末;蔥切打結(jié); 將瘦肉和黑木耳分別斬成末。 烹調(diào)法：肉餡拌入一點醬油、鹽、姜末、麻油、黑木耳末后放入魚腹中，再將魚放入盤內(nèi)(在盤底需先放入生姜片和蔥結(jié))。 上面放入豆腐，再散上少量鹽，澆一點醋，蒸六分種關(guān)火后，別打開鍋蓋，魚不取出鍋，利用鍋內(nèi)余溫“虛蒸”8分鐘后立即出鍋，取出盤底的蔥結(jié)、姜片后上桌開吃。 此菜營養(yǎng)保健分析：魚體內(nèi)含有人體極需要兩種不飽和脂肪酸﹐即22碳六烯酸(DHA)和20碳五烯酸(EPA)。這兩種不飽和脂肪酸對清理和軟化血管，降低膽固醇，有抑制高血壓、心臟肌梗塞、動脈硬化的作用，對高血壓患者常食魚極為有利。豆制品含鎂很豐富，魚同豆腐又能起到蛋白質(zhì)互補。黑木耳也能降低血液的粘稠度。所以這幾種原料混合食用，最用低脂烹調(diào)是高血壓患者的理想的菜譜。 二、降壓六葷素 原料：瘦肉30克、土豆50克、茄子50克、海帶50克、豆腐皮50克、綠色青菜100克。 調(diào)料：植物油、食鹽少許，味精適量。 初加工：將瘦肉切末; 土豆切片后投入沸水鍋中焯至八成熟后撈出。 茄子、海帶、豆腐皮洗凈后切成片狀;蔬菜切碎。 烹調(diào)法：鍋內(nèi)放一點點植物油(只要不粘鍋即可)，投入肉末煸一下，見肉末色呈白后隨即續(xù)加入茄子、青菜、土豆、海帶片煸炒，放入鹽，添加少許水，再放入豆腐皮，滾幾滾，放入味精出鍋。 此菜分析：此菜葷素結(jié)合，營養(yǎng)豐富。土豆、茄子、海帶含鉀、鈣很豐富，而且是含鈉低的食品，對高血壓患者有利;青菜、豆腐皮等豆制品含鎂很豐富，鎂鹽可通過舒張血管達到降壓作用。烹飪要點：土豆片必需先煮成八成熟后方可與其它蔬菜合炒，否則土豆片不易成熟。食用油盡量選用豆油、花生油、葵花子油等植物油。在這款菜中所用的油是起到不粘鍋為目的，用油量盡量少。加入蔬菜煸炒依次程序為：茄子、青菜、土豆、海帶片煸炒。特別提醒：如果高血壓合并腎功不全時，應(yīng)限制蛋白質(zhì)的攝入，適當減少鈉鹽的攝入有助于降低血壓。
高血壓多吃魚類和豆制 對于高血壓患者在飲食上建議多吃魚類和豆制品，因為魚類蛋白、大豆蛋白中的蛋白質(zhì)含量高、質(zhì)量好，且具有預(yù)防腦卒中發(fā)生的作用。魚類所含的多不飽和脂肪酸有降血脂和改善凝血機制的作用，可減少血栓形成。而早在2003年我們醫(yī)院在全球首先證明了，每日服用40克大豆粉三個月，可明顯改善血壓和血脂水平，使血壓降低4~5個毫米汞柱。 多吃些新鮮蔬菜和水果，豐富的維生素對于維護心血管系統(tǒng)的正常功能有好處。喝點淡茶有利尿和降壓作用，但高血壓患者不宜喝濃茶，以免過于興奮，影響正常休息。 哪些水果適合高血壓患者 高血壓的防治與飲食密切相關(guān)，有不少水果對高血壓患者的治療有很大的積極意義。高血壓患者宜食用的水果常見的有： 蘋果：蘋果富含鉀，能與體內(nèi)過剩的鈉結(jié)合，使之排出體外，從而調(diào)節(jié)鉀鈉，使之保持平衡，有利于降低血壓?？蓪⑻O果洗凈后擠出蘋果汁，每日3次，每次約50~100克。或每日吃3次，每次250克，連續(xù)食用，對高血壓之人有益。 山楂：有實驗表明，山楂浸出液有使血壓緩慢而持久地下降作用。可以每日用鮮山楂10個，搗碎后加冰糖適量，水煎當茶飲。 柿子：種優(yōu)良的降壓止血食品?？捎檬溜?0個，水煎，1日2次分食。或用生柿榨汁，以米湯調(diào)服半杯，1日2~3次，適宜高血壓患者及伴有中風(fēng)預(yù)兆者。 梨：鮮梨適宜高血壓頭暈、目眩、耳鳴、心悸者經(jīng)常食用，有降壓、清熱、鎮(zhèn)靜作用。 香蕉：清熱、利尿、通便、降壓。 葡萄：葡萄含鉀鹽豐富而含鈉量較低。 西瓜：夏天可多吃些西瓜，西瓜有利尿作用，能起到降壓效果。也適宜經(jīng)常吃些西瓜籽，西瓜籽仁中含有一種能降血壓的成分，對高血壓患者有益。還可選用干西瓜皮同草決明子各12克，煎水當茶。 蓮子心：據(jù)藥理試驗證實，蓮子心提取的生物堿，有強而持久的降壓作用，用蓮子心用開水沖泡當茶喝，尤其適宜高血壓之人頭脹、心悸、失眠者。
高血壓治療方山楂粥 「原料」山楂30～40克粳米100克砂糖10克 「制作」山楂入砂鍋煎取濃汁，去渣，然后加入粳米、砂糖煮粥。 「用法」兩餐之間當點心服，不宜空腹食，以7～10天為一療程。 「功效」健脾胃，消食積，散淤血。適用于高血壓、冠心病、心絞痛、高脂血癥以及食積停滯、腹痛、腹瀉、小兒乳食不消等。
限鹽小竅門，幫你預(yù)防高血壓 對于那些有高血壓家族史的成人，盡早采用少鹽膳食。而對于那些有心、腦、腎、眼底受累的高血壓患者，更應(yīng)嚴格在飲食中限鹽，這樣，不僅可減輕癥狀，加強藥物治療的效果，還可減少并發(fā)癥的持續(xù)發(fā)生，延緩病情的進展。該怎樣做到限鹽呢？ 把飲食習(xí)慣調(diào)整過來才是關(guān)鍵 中國人長期以來用鹽多，使味覺變得麻痹，導(dǎo)致鹽用量離健康指數(shù)越來越遠。慢慢調(diào)整麻痹的味覺，味覺靈敏度就能逐漸提高了。 限鹽首先要把好“入口關(guān)”，即烹調(diào)時應(yīng)盡量少放鹽和含鹽調(diào)味品。除了使用限鹽勺外，大家還可掌握“兩蓋鹽”法則。剛開始每天吃一啤酒瓶蓋鹽（不超過10克），適應(yīng)后換成每天一牙膏蓋鹽，約4.5克。 常在外就餐不妨定期吃頓無鹽餐 現(xiàn)代人由于工作的各種需要，在外就餐的次數(shù)相對較多，而餐廳為了菜色和口味更加吸引人，會放入許多的調(diào)味品，這也無形中增加了鹽的攝入，容易導(dǎo)致鹽超標。 對于身處這種狀況的朋友，除了平時注意飲食，多吃新鮮的蔬菜、水果外，還有一個能幫助平衡食鹽攝取的方法就是，定期吃頓無鹽餐。沒有食鹽的食物有利于平衡細胞內(nèi)外滲透的壓力，從而釋放部分對細胞不利的因素，同時還可以讓我們的腸胃和血管得到充分的凈化，為健康保駕護航。 無鹽餐也不能太頻繁，因為鹽攝入得太少同樣會破壞體內(nèi)的離子平衡，對健康不利。因此建議每周一次，最多不超過2次。 這些可以替代鹽卻含鹽少 做菜時，用醬油、豆瓣醬、芝麻醬調(diào)味，或用蔥、姜、蒜等香料提味。5克醬油、20克豆瓣醬所含的鹽分才相當于1克鹽，而且做出的菜比直接用鹽味道更好。 北方人日常飲食多為咸香味，可適當改善口味，用甜、酸、辣味代替咸味。比如靈活運用蔗糖烹制糖醋風(fēng)味菜，或用醋拌涼菜，既能彌補咸味的不足，還可促進食欲。此外，具有天然酸味的檸檬、橘子、番茄等都可以使用。 要提醒大家的是，購買調(diào)味料(醬)時，如味精、番茄醬、蒜鹽、沙茶醬、蠔油、豆瓣醬、甜面醬、豆豉、蝦油等，必須先看清楚罐外的標示，也應(yīng)注意鈉的含量。 鹽怎么放、什么時候放都有講究 青菜少放鹽，否則容易出湯，導(dǎo)致水溶性維生素的丟失。盡量改變青菜的烹調(diào)方法，能生吃生吃，不能生吃就涼拌。 炒菜出鍋時再放鹽，這樣鹽分不會滲入菜中，而是均勻散在表面，能減少攝鹽量?；虬邀}直接撒在菜上，舌部味蕾受到強烈刺激，能喚起食欲。 鮮魚類可采用清蒸、油浸等少油、少鹽的方法；肉類也可以做成蒜泥白肉、麻辣白肉等菜肴，既可改善風(fēng)味又減少鹽的攝入。冷凍蝦等食品吃前最好用水沖洗，也可減少鹽量。 最后一道湯最好喝淡湯，完全不需放鹽，用蘑菇、木耳、海帶等提色提鮮就足夠了。 限鹽也要從娃娃抓起，如果從兒童期起就攝入高鹽膳食，他的味蕾也將對高鹽膳食形成習(xí)慣，導(dǎo)致其成年后繼續(xù)偏愛高鹽膳食。從嬰兒4個月時添加輔助食品起，就要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，清淡少鹽。高鹽飲食還會影響鈣的吸收，對兒童生長發(fā)育也不利。
高血壓治療方桃仁粥 「原料」桃仁10～15克粳米50～100克 「制作」先將桃仁搗爛如泥，加水研汁去渣，同粳米煮為稀粥。 用法」每日1次，5～7天為一療程。 「功效」活血通經(jīng) 祛痰止痛。適用于高血壓、冠心病、心絞痛等 「宜忌」用量不宜過大；懷孕婦女及平素大便稀薄者不宜服用 降血壓的八寶粥如何做？ 主料： 1、燕麥富含亞麻油酸、氨基酸、單不飽和脂肪酸、維生素B1、B2、葉酸等，具有補益脾胃、潤腸通便、止虛汗和止血的功效。常食能降血壓、降血脂。 2、蕎麥含有多種維生素、鈣、鎂、鉻和蘆丁、蕎麥堿及黃酮類物質(zhì)等成分，具有下氣利腸、清熱解毒之功效，《本草綱目》中說它能“降氣寬腸，磨積滯，消熱腫風(fēng)痛、除白濁白帶、脾積泄瀉”。 3、玉米營養(yǎng)豐富，熱量不高，膳食纖維含量高，具有利尿、降壓、降糖、止血利膽、防止動脈粥樣硬化等作用。 4、黃豆號稱“微量元素庫”，蛋白質(zhì)含量豐富，有降低膽固醇，分解脂肪，防止動脈粥樣硬化，促進腎功能的作用。 5、何首烏含有多種維生素 卵磷脂 大黃素 大黃酚 大黃酸等成分，可清熱降火 解毒 養(yǎng)陰通便 補肝腎 益精血烏須發(fā) 壯筋骨。用于眩暈耳鳴、腰膝酸軟、肢體麻木、神經(jīng)衰弱、高脂血癥等。 6、藕粉可消瘀涼血、調(diào)中開胃、補心健脾、止瀉止血、安神。 7、黑芝麻含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵質(zhì)等，還有多種人體所需的維生素及卵磷脂等物質(zhì)，具有開胃健脾、利大小便、和五臟、助消化、消飽脹、化積滯、降血壓等作用。 8、核桃仁含有不飽和脂肪酸 賴氨酸 磷脂等，具有防治動脈粥樣硬化的功效。能健腦 健胃 補血 補腎 潤肺潤腸 養(yǎng)神 安眠。 配料： 蜂蜜。營養(yǎng)全面豐富，具有補中益氣、安神、潤燥、止痛、安五臟、和百藥、排百毒、潤腸通便，提高免疫力作用。 制作及食用方法 芝麻、核桃仁分別入鍋炒熟后，用多功能磨漿機(或中藥碾槽)混拌干磨成粉(或分開磨)，磨時芝麻要多于核桃仁，因油脂多，時間不宜過長以免變成糊，磨成粉后單獨裝入大口徑瓶(缸、包裝袋)中密封好，此粉不宜多磨，否則時間過長易走油。 燕麥、蕎麥、玉米、黃豆各200克，揀凈、淘清水、曬干，用磨粉機混拌磨成粉(要重磨一遍，使粉更細)，與何首烏粉、藕粉各200克混拌裝入包裝袋，最好封存在冰箱里，以防霉變。 臨吃時每人每種粉約10克配制，放在半碗冷水里和成漿，待另半碗水燒開后倒入鍋中(小鍋)，用筷子不停在鍋里劃拌成糊煮熟，待糊盛入碗中稍冷后，倒入適量蜂蜜調(diào)勻吃。 作用及注意事項 此糊不僅能降壓，又能降脂、降糖、降膽固醇，而且營養(yǎng)豐富全面均衡，有健脾和胃、養(yǎng)肝補腎、養(yǎng)心養(yǎng)血、助消化、潤腸通便排毒、防癌抗衰老、保護心腦腎血管等作用。是中老年人最好的滋補佳品，且親自動手配制，稱得上貨真價實、價廉物美。 同時，引起高血壓的原因是多方面的，在飲食上要清淡，多素少葷，多吃新鮮蔬菜水果、豆類及豆制品，少吃鹽油糖，多吃些五谷雜糧，少吃精制米面細糧。還要戒煙，限酒量，不爭吵，不生氣，不過喜，不過悲，不熬夜，不劇烈運動……總之，雖然控制血壓不是一朝一夕能夠做到的，但老年朋友只要管住自己的嘴，穩(wěn)定好思想情緒，耐心地對待這一疾病，高血壓就不可怕了。
天天吃大蒜降低高血壓 大蒜的降血壓效果可以和各種降壓藥相媲美。 在有些情況下，大蒜的醫(yī)藥效果與β-受體阻斷劑和ACEI（血管緊張素轉(zhuǎn)化酶抑制劑）等降血壓藥物不相上下。 蒜粉每天的推薦劑量為600～900毫克，相當于3.6～5.4毫克大蒜活性物質(zhì)蒜素。一枚新鮮大蒜含蒜素5～9毫克。 四款降血脂的保健湯食！ 高脂血癥是心、腦血管意外的罪魁禍首。對于血脂偏高但未出現(xiàn)并發(fā)癥的患者，可以通過堅持食用以下保健湯食，達到降低血脂、防止病情進一步發(fā)展的目的。 海帶木耳肉湯 取海帶、黑木耳各15克，切絲，瘦豬肉60克，切成絲或薄片，用淀粉拌好，與海帶絲、木耳絲同入鍋，煮沸，加入味精和淀粉，攪勻即成。 首烏黑豆烏雞湯 取何首烏15克，黑豆50克，大棗10枚，烏骨雞1只，黃酒、蔥、姜、食鹽、味精各適量。烏骨雞去毛及內(nèi)臟，將何首烏、黑豆、大棗分別用清水洗凈，置于雞腹內(nèi)，將雞放鍋內(nèi)，加適量清水、黃酒、蔥段、姜片及食鹽，大火燒沸后，改用小火煨至雞肉熟爛，加入少許蔥花、味精調(diào)味即可。 山楂鯉魚湯 取約500克的鯉魚1條，山楂片25克，面粉150克，雞蛋1個。先將鯉魚洗凈切塊，加入黃酒、精鹽浸泡15分鐘。將面粉加入清水和白糖適量，打入雞蛋攪成糊，將魚塊入糊中浸透，取出后裹上干面粉，入爆過姜片的油中炸3分鐘撈起，再將山楂加入少量水，上火煮透，加入生面粉少量，制成芡汁水，倒入炸好的魚塊煮15分鐘，加入蔥段、味精即成。 芹菜黑棗湯 取芹菜500克，黑棗250克。將黑棗洗凈去核，與洗凈的芹菜段共同煮食。
血壓高少吃茴香、茼蒿 血壓高的人選擇低鈉蔬菜是控制鹽攝入量的一種好方法。凡100克蔬菜中含鈉量超過100毫克者，如茴香、茼蒿，盡量少吃。鉀有降低血壓的作用，應(yīng)該多吃，如豆類、玉米、土豆、南瓜等。 推！有效降血脂的食物 降血脂一定要吃保健品或藥品嗎?其實，很多價廉物美的食品也具有降脂作用，下面介紹幾種效果較好的食品。 高血脂、高膽固醇、高血壓、高血糖、脂肪肝是現(xiàn)在的流行病，降血脂降血壓因此成為一個熱門話題。如何降血脂?很多人選擇了保健品，比如深海魚油就很受歡迎，很多人都曾經(jīng)很“崇拜”其降脂效果，但深海魚油在我國很昂貴。 1.燕麥粥每天早餐只吃1碗燕麥粥，持續(xù)8星期就可使血中“壞膽固醇”濃度降低10%，“好膽固醇”上升。燕麥中含有豐富的可溶性及不可溶性纖維，能在腸胃道中阻止膽固醇及脂肪吸收 2.洋蔥是目前惟一含前列腺素A的植物。這種物質(zhì)是一種較強的血管擴張劑，能舒張血管，降低血液黏稠度，增加冠狀動脈血流量，還有降低和預(yù)防血栓形成的作用，并含二烯丙基二硫化合物和部分氨基酸，具有降脂、降壓，抗動脈粥樣硬化和防心肌梗塞的奇異功能，其降脂作用比安妥明還要理想。此外生洋蔥還有廣譜殺菌作用。洋蔥最適合中老年人食用，可每天吃100克左右。 3.大蒜有特殊的降血脂和抗血小板聚集的作用，提升對健康有益的高密度脂蛋白的含量，使冠心病發(fā)作的危險大為減少，因此經(jīng)常食用大蒜，對高血脂癥和冠心病有良好的防治效果，并可預(yù)防中風(fēng)的發(fā)作。每天早晨空腹吃糖醋(腌制)大蒜1-2球，并連帶喝一些糖醋汁，連吃10-15天，能使血壓比較持久地下降。大蒜也有不利的一面，眼睛和胃有炎癥者特別是潰瘍病患者不宜食用。 4、豆類種類較多，如黃豆、黑豆、青豆、綠豆、豌豆、扁豆、蠶豆等，它們是人體蛋白質(zhì)的良好來源，也是防治高血脂和冠心病的健康食品。它還可以替代主食，由于含糖量極低，尤其適合糖尿病人食用(如綠豆粥等)。 5.海帶海帶也是治病良藥。它含有海帶多糖，可降低血清膽固醇和甘油三酯的含量。海帶還富含多種必需氨基酸、維生素A、B 6.玉米含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷特醇、維生素E等。所以常吃玉米羹不容易發(fā)生高血壓和動脈硬化。 7.山楂研究表明，山楂的‘許多成分具有強心、擴張血管、增強冠脈流量及持久的降壓作用，有改善循環(huán)和促進膽固醇排泄而降低血脂的作用，其所含脂肪酶亦能促進脂肪的消化。因為山楂性酸，胃酸過多的人不適宜吃，胃和十二指腸潰瘍患者不要空腹吃，也不要長期吃。 研究表明：老年冠心病患者每天吃110克以上的蘋果，因冠心病死亡的危險性可因此降低一半。這主要是蘋果中含有的類黃酮類物質(zhì)在起作用。類黃酮是一種天然抗氧化劑，通過抑制低密度脂蛋白氧化，從而發(fā)揮抗動脈粥樣硬化的作用。此外，類黃酮還能抑制血小板聚集、降低血黏稠度，減少血栓形成，可以降血壓，防止心腦血管疾病的發(fā)生，降低死亡率。 必須掌握自己的血脂肪數(shù)據(jù)如果你的膽固醇偏高，第一步從改變生活形態(tài)做起。 1.降低膽固醇攝?。簞游镄詠碓床藕心懝檀迹懝檀甲疃嗟募t燈食物是豬腦、牛腦、肝臟、蛋黃、魚卵、蚵、蛋糕、乳酪等。盡量吃魚、白肉、瘦肉，并去皮食用。 2.減少飽和脂肪酸攝取：只要是在室溫中會變成固體的油脂類，都含有高量飽和脂肪酸。比方豬油、牛油、奶油、椰子油 3.戒煙：抽煙會損壞血管壁，降低好的膽固醇。 4.減重：可以改善三酸甘油酯。 5.運動：運動既可減壓又能減重，還可提高好的膽固醇。健康貼士：許多研究顯示，吃對食物、做對運動，兩者都可以達到降低9%膽固醇的功效。
防高血壓高血脂的飲食 據(jù)報道，近年來，國外科學(xué)家研究指出，人到中年以后要“鎂”食，即要多食含鎂豐富的食物。專家解釋說，心血管疾病，如冠心病、高血壓、高血脂、心肌梗死、糖尿病等多在人到中年之后發(fā)病，這與體內(nèi)鎂含量降低有關(guān)。研究者發(fā)現(xiàn)，因心肌梗死等病而死亡的患者心臟中，鎂的含量遠低于正常人。 原來，作為人體必需的微量元素之一的鎂，對心臟血管具有重要的保護作用，有“心血管衛(wèi)士”之稱。人體如果缺鎂，可導(dǎo)致心動過速、心律不齊及心肌壞死和鈣化。因此，有人說缺鎂比高血壓、高血脂對心臟更有危險性。紫菜中鎂元素含量最高營養(yǎng)學(xué)家推薦的富鎂且其它營養(yǎng)素均較齊全的食物有：谷類有蕎麥面、小米、玉米、高粱面等; 豆類有黃豆、黑豆、蠶豆、豌豆、豇豆、豆腐等;蔬菜及水果有雪里蕻、冬菜、莧菜、芥菜、辣椒干、干蘑菇、冬菇、紫菜、楊桃、桂圓、花生、核桃仁、蝦米、芝麻醬等。特別是紫菜含鎂最高，每100克含460毫克，居諸品之首，被譽為“鎂元素的寶庫”。高脂食品影響鎂的吸收值得注意的是，食物中動物性脂肪含量過高時，人體對鎂的吸收會受到一定影響，故要盡量少吃高脂肪的食品。另外應(yīng)注意少吃含鎂甚低的精制白米、白面及白糖等。
柿子解酒降壓是個清腸果 柿子富含膳食纖維，中醫(yī)認為柿子可以潤肺生津、解酒降壓，所以對于體內(nèi)干燥上火的人，每天吃一個柿子，可以幫助潤腸通便。而對于脾虛引起的腹瀉，吃點柿子收斂止瀉。 柿子中還含有豐富的胡蘿卜素和維生素蘿卜素的含量是120克毫克，維生素C的含量是30毫克，微量元素錳的含量也是水果中的佼佼者，每百克新鮮柿子中錳的含量是C，其中每一百克柿子中胡0.5毫克，相比橙子中錳的含量只有0.05毫克。 高血壓病飲食來治療 一、營養(yǎng)素影響 (—)鈉 食鹽攝入與高血壓病顯著相關(guān)，食鹽攝入量高的地區(qū)，高血壓發(fā)病率也高，限制食鹽攝入可改善高血壓癥狀。因紐特人淡食，食鹽4g/d，患高血壓病少;日本北部居民食鹽26g/d，發(fā)病率為40%。腎性高血壓可因鈉的影響而惡化，減少鈉攝入可改善癥狀。鈉潴留引起細胞外液增加，心排出量增高，血壓上升。高血壓病死者，動脈壁鈉和水明顯增高。妊娠毒血癥若不限鈉，病情迅速惡化，給低鹽飲食癥狀改善、血壓降低，均說明鈉是引起高血壓病的主要因素。 (二)熱能 肥胖者高血壓發(fā)病率比正常體重者顯著增高，臨床上多數(shù)高血壓病人合并有超重或肥胖。而限制熱能攝取，使體重減輕后，血壓就會有一定程度降低?！?/B> (三)蛋白質(zhì) 不同來源蛋白質(zhì)對血壓的影響不同，某些蛋白可使高血壓病和腦卒中的發(fā)病率降低，酪氨酸有降低血壓的功效;大豆蛋白雖無降壓功能，但有預(yù)防腦卒中的作用。 (四)脂肪和膽固醇 脂肪攝入過多，可引起肥胖癥和高血壓病，高血壓病是冠心病的主要患病因素之一。高脂肪高膽固醇飲食容易致動脈粥樣硬化，故攝入過多的動物脂肪和膽固醇對高血壓病防治不利。 (五)其他營養(yǎng)素 維生素C和B族維生素，可改善脂質(zhì)代謝，保護血管結(jié)構(gòu)與功能。茶葉中茶堿和黃嘌呤有利尿降壓作用。高血壓病合并肥胖、高脂血癥及心功不全者應(yīng)禁酒。 二、飲食治療原則 飲食治療要適量控制熱能及食鹽量，降低脂肪和膽固醇的攝入水平，控制體重，防止或糾正肥胖，利尿排鈉，調(diào)節(jié)血容量，保護心、腦、腎血管功能。采用低脂低膽固醇、低鈉、高維生素、適量蛋白質(zhì)和熱能飲食。 (一)限制總熱能 控制體重在標準體重范圍內(nèi)，肥胖者應(yīng)節(jié)食減肥，體重減輕每周1～1.5kg為宜。體重每增加12.5kg，收縮壓可上升1.3kPa(10mmHg)，舒張壓升高0.9kPa(7mmHg);說明體重增加，對高血壓病治療大為不利。 (二)適量蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)生的有害物質(zhì)，可引起血壓波動，應(yīng)限制動物蛋白。調(diào)配飲食時應(yīng)考慮蛋白質(zhì)生理作用，應(yīng)選高生物價優(yōu)質(zhì)蛋白，按lg/kg補給，其中植物蛋白質(zhì)可占50%，動物蛋白選用魚肉、雞肉、牛肉、雞蛋白、牛奶、豬瘦肉 (三)限制脂類 減少脂肪，限制膽固醇;脂肪供給40～50g/d，除椰子油外，豆油、菜油、花生油、芝麻油、玉米油、紅花油等植物油均含維生素E和較多亞油酸，對預(yù)防血管破裂有一定作用。同時患高脂血癥及冠心病者，更應(yīng)限制動物脂肪攝入。如長期食用高膽固醇食物，如動物內(nèi)臟、腦髓、蛋黃、肥肉、貝類、烏賊魚、動物脂肪等，可引起高脂蛋白血癥，促使脂質(zhì)沉積，加重高血壓病，故飲食膽固醇應(yīng)在300～400mg/d。 (四)進食多糖類碳水化物 進食多糖類碳水化物，含食物纖維高的食物，如淀粉、糙米、標準粉、玉米、小米等均可促進腸蠕動，加速膽固醇排出，對防治高血壓病有利;葡萄糖、果糖，及蔗糖等，均有升高血脂之憂，故應(yīng)少用?！?/B> (五)礦物質(zhì)和微量元素 1.限制鈉攝入：食鹽含大量鈉離子，人群普查和動物試驗都證明，吃鹽越多，高血壓病患病率越高，每天吃10g鹽，發(fā)病率為10%，而20g/d則為20%，限制食鹽后血壓降低。低鈉飲食時，全天鈉應(yīng)保持500mg，維持機體代謝，防止低鈉血癥，供給食鹽以2～5g/d為宜?！?/B> 2.補鉀：限鈉應(yīng)注意鉀，鉀鈉比至少1.5：1;有些利尿藥可使鉀大量從尿中排出，故應(yīng)供給含鉀豐富食物或鉀制劑。含鉀高食物有龍須菜，豌豆苗、萵筍、芹菜、絲瓜、茄子 3.鈣：鈣治療高血壓病有一定療效，1000mg/d，連用8周可使血壓下降;部分人不給降壓藥，亦可使血壓恢復(fù)正常。含鈣豐富食物有黃豆及其制品，葵花子、核桃、牛奶、花生、魚、蝦、紅棗、韭菜、柿子、芹菜、蒜苗等?！?/B> (六)補充足量維生素C大劑量維生素C可使膽固醇氧化為膽酸排出體外，改善心臟功能和血液循環(huán)。桔子、大棗、番茄、芹菜葉、油菜、小白菜、萵筍葉等食物中，均含有豐富的維生素C。多吃新鮮蔬菜和水果，有助于高血壓病的防治。其他水溶性維生素，如維生素B。、維生素B1、維生素B：和維生素B12，均應(yīng)及時補充，以防止缺乏?！?/B> (七)節(jié)制飲食：定時定量進食，不過饑過飽，不暴飲暴食，食物種類齊全，營養(yǎng)素比例合理，不挑食偏食。清淡飲食有利高血壓防治，油膩食物過量，易消化不良，且可發(fā)生猝死?！?/B> (八)煙酒和茶：卷煙中尼古丁刺激心臟，心跳加快，血管收縮，血壓升高;促使鈣鹽、膽固醇等在血管壁上沉積，加速動脈粥樣硬化的形成。傳統(tǒng)醫(yī)藥認為少量飲酒可擴張血管，活血通脈，助藥力，增食欲，消疲勞。長期飲酒危害大，可誘發(fā)酒精性肝硬變，并加速動脈硬化。茶葉含有多種對防治高血壓病的有效成分，其中以綠茶為好。 (九)食物選擇 1.多吃降壓降脂食物：多選用能保護血管和降血壓及降脂的食物。有降壓作用的食物有芹菜、胡蘿卜、番茄、荸薺、黃瓜、木耳、海帶、香蕉等。降脂食物有山楂、香菇、大蒜、洋蔥、海魚、綠豆等。此外草菇、香菇、平菇、蘑菇、黑木耳、銀耳等蕈類食物營養(yǎng)豐富，味道鮮美，對防治高血壓病、腦出血、腦血栓均有較好效果?！?/B> 2.禁忌食物：所有過咸食物及腌制品、蛤貝類、蝦米、皮蛋，含鈉高的綠葉蔬菜等，煙、酒、濃茶、咖啡以及辛辣的刺激性食品均在禁忌之列?！?/B> 3.飲食制度：宜少量多餐，每天4～5餐為宜，避免過飽。 (十)營養(yǎng)素與藥物相互作用 治療高血壓病時，常用單胺氧化酶抑制劑如優(yōu)降寧等治療，用藥期間病人不宜食用含酪胺高的食物，如扁豆、蘑菇、腌肉、腌魚、干酪、酸牛奶、香蕉、葡萄干、啤酒、紅葡萄酒等食物。酪胺可促使去甲腎上腺素大量釋放，使血壓急劇升高而發(fā)生高血壓危象。 另外降壓治療時，病人不宜服用天然甘草或含甘草的藥物，如甘鏈片;因甘草酸可引起低鉀血癥和鈉潴留。用利尿藥時易起電解紊亂，應(yīng)注意調(diào)整食物中鈉、鉀、鎂含量。茶葉易和藥物結(jié)合沉淀，降低藥物效果，故服降壓藥時忌用茶水送服。
吃什么能降血壓？ 高血壓是一種常見病和多發(fā)病，且往往難以完全治好，即或已經(jīng)完全治好了，如果一旦情緒波動，或者吃了某種不適宜的食物，馬上又會復(fù)發(fā)。然而，高血壓也不是十分可怕的疾病，只要認真堅持自我調(diào)控，經(jīng)?？刂坪们榫w，調(diào)節(jié)好飲食，配合適當?shù)乃幬镏委?，危害性也不會太大?/B> 高血壓可以導(dǎo)致高血壓心臟病、腦血管病(腦卒中)、高血壓腎病，還可以合并冠心病、心肌梗死、糖尿病等等。因此，患高血壓的病人自我保養(yǎng)是十分重要的。有益降血壓的食物大致概括： ①葉菜類：芹菜茼蒿莧萊汕菜韭菜黃花菜薺萊菠菜 ②根莖類：茭白、蘆筍、蘿卜、胡蘿卜、荸薺、馬蹄; ③瓜果、水果類：西瓜、冬瓜、西紅柿、山楂、檸檬、香蕉、水果、紅棗、桑椹、茄子; ④花、種子、堅果類：菊花、羅布麻、芝麻、豌豆、蠶豆、綠豆、玉米、蕎麥、花生、西瓜子、核桃、向日葵子、蓮子心; ⑤水產(chǎn)類：海帶、紫菜、海蜇、海參、青菜、海藻、牡蠣、鮑魚、蝦皮、銀魚; ⑥動物類及其他：牛奶(脫脂)、豬膽、牛黃、蜂蜜、食醋、豆制品、黑木耳、白木耳、香菇。
血壓高炒菜少放豆豉 餐廳里的那道豆豉鯪魚油麥菜是“上桌率”非常高的炒青菜。但是，很多人恐怕不知道，豆豉卻是含鈉量較高的食品，跟相同重量的帶魚段含鈉量差不多。油麥菜本是一道非常清淡健康的青菜，但加入豆豉鯪魚后，變成為高鈉菜肴。 每100克豆豉鯪魚罐頭的含鈉量高達1292毫克。因此患有高血壓、高血脂、心臟病等心腦血管疾病的中老年人平時炒菜時最好少放豆豉，控制鈉的攝入量，就能控制血壓升高。如果實在喜歡吃，可以在做肉、魚等葷菜時放一點，同時鹽和醬油就要相應(yīng)少放了。 高血壓患者的飲食宜忌 1、碳水化合物食品 適宜的食品—米飯、粥、面、面類、葛粉湯、芋類、軟豆類。 應(yīng)忌的食品—番薯(產(chǎn)生腹氣的食品)、干豆類、味濃的餅干類。 2、蛋白質(zhì)性食品 適宜的食品—脂肪少的食品(嫩肉肉、牛、豬的瘦肉、白肉魚)、蛋、牛奶和牛奶制品(鮮奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪)、大豆制品(豆腐、納豆、黃豆粉、油豆腐、青菜絲豆腐)。 應(yīng)忌的食品—脂肪多的食品(牛、豬的五花肉、排骨肉、鯨魚肉、鯡魚、鰻魚、金槍魚等)、加工品(香腸等)。 3、脂肪類食品 適宜的食品—植物油、少量奶油、沙拉醬。 應(yīng)忌的食品—動物油、生豬油、熏肉、油漬沙丁魚。 4、維生素、礦物質(zhì)食品 適宜的食品—蔬菜類(菠菜、白菜、胡蘿卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黃瓜等纖維少的)，水果類(蘋果、桃、橘子、梨、葡萄、西瓜等)，海藻類、菌類、水果類、蔬菜類生吃會產(chǎn)生腹氣，必須軟煮或做成醬。 應(yīng)忌的食品—纖維硬的蔬菜(牛旁、竹筍、玉米)、刺激性強的蔬菜(香辛蔬菜、如芥菜、蔥、芹菜類)。 5、其他食品 適宜的食品——淡紅茶、酵母乳飲料。 應(yīng)忌的食品——香辛料(辣椒、芥末、咖喱粉、酒類飲料、咖啡、濃紅茶等)、碳酸飲料、鹽漬食品(咸菜類、咸鮭魚、咸魚子、腥魚子、糖醬油煮的菜、醬菜類)。
高血壓吃什么好 很多高血壓病人很關(guān)心高血壓吃什么好這個問題，筆者搜集整理高血壓飲食相關(guān)信息，高血壓吃什么藥好高血壓吃什么水果好高血壓吃什么補品好高血壓吃什么食物好高血壓吃什么蔬菜好等，匯總?cè)缦?/B> 高血壓吃什么關(guān)系到他的身體健康，高血壓飲食調(diào)節(jié)尤為重要。高血壓患者宜常食植物性蛋白含量高的食物，如各種豆類、豆制品、菠菜、茄子、芝麻、木耳、紫菜等，應(yīng)還常吃一些具有降血壓作用和降血脂作用的食物，如芹菜、白菜、蘿卜、胡蘿卜、海蜇、海帶、牛肉、表魚、鱖魚、黑魚 因小麥含有大量纖維，有益于腸內(nèi)細菌繁殖，重新生成泛酸，泛酸有助于防治高血壓病，且小麥纖維本身也有助于膽固醇含量的降低，故吃麥米飯對高血壓患者來說比吃白米飯要好得多。在這里將向高血壓患者介紹幾種藥膳,治病的同時還可以豐富您的餐桌。 1.鮮芹菜半斤，洗凈后用沸水燙3—5分鐘，切碎搗汁(去渣)留用，每次服一小杯，日服兩次。有平穩(wěn)血壓的功效 2.高血壓吃什么好?芹菜,韭菜,荸薺片,白蘿卜絲，用適量糖醋鹽拌勻食用。 3.胡蘿卜，洗凈后切碎搗汁服用。胡蘿卜有“小人參”之稱，高血壓病人宜常吃。 高血壓吃什么好——三餐 飲食安排應(yīng)少量多餐，避免過飽;高血壓患者常較肥胖，必須吃低熱能食物，總熱量宜控制在每天8.36兆焦左右，每天主食150-250克，動物性蛋白和植物性蛋白各占50%。 不伴有腎病或痛風(fēng)病的高血壓病人，可多吃大豆、花生、黑木耳或白木耳及水果。 晚餐應(yīng)少而清淡，過量油膩食物會誘發(fā)中風(fēng)。食用油要用含維生素E和亞油酸的素油;不吃甜食。多吃高纖維素食物，如筍、青菜、大白菜、冬瓜、番茄、茄子、豆芽、海蜇、海帶、洋蔥等，以及少量魚、蝦、禽肉、脫脂奶粉、蛋清等。 高血壓吃什么好——低鹽 高血壓患者每人每天吃鹽量應(yīng)嚴格控制在2-5克，即約一小匙。食鹽量還應(yīng)減去烹調(diào)用醬油中所含的鈉，3毫升醬油相當于1克鹽。咸(醬)菜、腐乳、咸肉(蛋)、腌制品、蛤貝類、蝦米、皮蛋、以及茼蒿菜、草頭、空心菜等蔬菜含鈉均較高，應(yīng)盡量少吃或不吃。 高血壓吃什么好——高鉀 富含鉀的食物進入人體可以對抗鈉所引起的升壓和血管損傷作用，這類食物包括豆類、冬菇、黑棗、杏仁、核桃、花生、土豆、竹筍、瘦肉、魚、禽肉類，根莖類蔬菜如莧菜、油菜及大蔥等，水果如香蕉、棗、桃、橘子 高血壓吃什么好——魚 不論對哪種高血壓患者，魚是首選的，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每星期吃一次魚的比不吃魚者，心臟病的死亡率明顯低。 高血壓吃什么好——果蔬 高血壓患者每天人體需要B族維生素、維生素C，可以通過多吃新鮮蔬菜及水果來滿足。有人提倡，每天吃1-2只蘋果，有益于健康，水果還可補充鈣，鉀、鐵、鎂等。 高血壓吃什么好——補鈣 有人讓高血壓患者每天服1克鈣，8星期后發(fā)現(xiàn)血壓下降。因此應(yīng)多吃些富含鈣的食品，如黃豆、葵花子、核桃、牛奶、花生、魚蝦、紅棗、鮮雪里蕻、蒜苗、紫菜等。 高血壓吃什么好——飲水 天然礦泉水中含鋰、鍶、鋅、硒、碘等人體必需的微量元素，煮沸后的水因產(chǎn)生沉淀，對人體有益的鈣、鎂、鐵、鋅等會明顯減少，因此對符合標準的飲用水宜生喝。茶葉內(nèi)含茶多酚，且綠茶中的含量比紅茶高，它可防止維生素C氧化，有助于維生素C在體內(nèi)的利用，并可排除有害的鉻離子。此外還含鉀、鈣、鎂、鋅、氟等微量元素。因此每天用4-6克茶葉(相當于2-3杯袋泡茶)沖泡，長期服用，對人體有益。 高血壓是個慢性不易根治的疾病，高血壓患者要注意日常飲食調(diào)理，切勿情緒激動，增加身體鍛煉，穩(wěn)定血壓。
吃什么降血壓：素燴三菇 冬菇、蘑菇和草菇均是食用菌類，屬于高蛋白、低碳水化合物類食物。含鉀量高，含鈉量低，且富含纖維素和不飽和脂肪酸及香菇多糖。常食用可以降低人體膽固醇、甘油三脂水平，改善血液黏度，延緩動脈硬化，減少心腦血管病及腫瘤的發(fā)生。特別適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用?？筛羧砦鍦蕚涠?、蘑菇、草菇各25克，嫩玉米、筍片各50克，鮮湯適量，粉芡調(diào)料各少許。 先將冬菇、蘑菇、草菇入清水中泡發(fā)洗凈，入油鍋煸炒，之后加入鮮湯，嫩玉米、筍片同煮，待熟后加入粉芡和鹽、味精翻炒片刻即可。吃素燴三菇半年多來，我的血壓基本穩(wěn)定，冠心病也得到了有效控制，很少胸悶、心慌了。 按照這樣的烹飪方法制作出來，質(zhì)地松軟、口感滑利、味道鮮美，符合高血壓患者和老年人的胃口。 嫩玉米也是一種具有高營養(yǎng)和保健價值的食物。玉米富含鈣質(zhì)，豐富的鈣可起到降血壓的功效，其所含的天然維生素E有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇的作用，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。
每天吃50克紫菜有助降血壓 冬季，高血壓患者的血壓容易出現(xiàn)波動。對此，營養(yǎng)科主任趙長海建議說：“高血壓患者不妨每天吃點紫菜，對輔助降壓有一定幫助?！?/B> 因為每100克紫菜中含有鎂460毫克，而且鎂對防治心血管疾病有一定效果，還可以預(yù)防身體軟組織的鈣化，保護動脈血管的內(nèi)皮層，達到預(yù)防動脈粥樣硬化和降壓的目的。 同時，鎂離子本身還可以預(yù)防各種應(yīng)激，比方說緊張或者是壓力大引起的去鉀腎上腺素的釋放，也可以達到全身放松的一個作用，也可以起到降壓的作用。 每天食用50克紫菜，加上其它食物中的鎂（谷類、豆類、蔬菜中的薺菜、蘑菇等）就可以保證身體對鎂的需求。 薦：三款高血壓降壓藥膳方 膳方1、冰糖燉海參 [藥膳功效]冰糖燉海參，有補腎益精、養(yǎng)血潤燥的功效。民間常用以治療高血壓、血管硬化等疾患。 海參，是刺參科動物。性味咸、溫。含蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、鈣、磷、鐵、碘等。功能補虛損，益精髓。常用于治療精血虧損、虛勞弱怯、陽痿、夢遺、小便頻數(shù)、腸燥便難 以冰糖同用，有補中益氣，和胃潤肺的功效。 [分量及烹制方法] 每次可用海參30克，加清水適量燉爛，再加適量冰糖燉片刻，使冰糖溶解。宜于早飯前空腹服用，每日一次。 膳方2、冬瓜鯇魚湯 [藥膳功效]冬瓜鯇魚湯，有平肝，祛風(fēng)，除熱的功效。民間常用以治療肝陽上亢之頭痛眼花、高血壓等疾患。 冬瓜，性味甘淡、涼。功能利水消痰，清熱解毒。它能“益氣耐老，除胸心滿，去頭面熱”，“除煩，治胸膈熱”，“清心火，瀉脾火”。 鯇魚，又名草魚，是鯉科動物。它能“平肝，祛風(fēng)”、“治虛勞及虛頭痛”。 [分量及烹制方法] 每次可用冬瓜250—500克，鯇魚200—250克(以魚尾較好)。先用油煎魚尾至金黃色，與冬瓜一起，加入清水適量，煲3～4小時，加食鹽少許，調(diào)味服食。 膳方3、脆爆海帶 [藥膳功效] 食用的海帶，是大葉藻科植物。我國沿海均有出產(chǎn)，海帶除烹調(diào)當菜食之外，還可藥用煎湯、煮食或入丸、散劑中。中醫(yī)認為：它“治水腫，淋疾，濕性腳氣。又治甲狀腺腫，慢性氣管炎，咳嗽?！焙Ш饬烤铀惺澄镏?，“有碘的倉庫”之譽，對預(yù)防甲狀腺腫，維持甲狀腺的正常功能大有益處。海帶氨酸具有降壓作用，淀粉硫酸脂具有降血脂作用。近來又發(fā)現(xiàn)海帶的一種提取物，具有抗癌作用。 禁忌中焦脾胃虛寒者不宜多食。 [分量及烹制方法] 水發(fā)海帶90克，面粉15克，香油3克，植物油300克，醬油，鹽各適量，糖、醋、黃酒、蒜泥、水淀粉各少許。 (1)將水發(fā)海帶切成斜角塊，用面粉掛糊，之后放入油鍋中炸一炸，待面糊略炸干，即撈出，待油再熱時，復(fù)放入炸至金黃后撈出。 (2)鍋中留油9克，把鍋再燒熱，倒入由醬油、蒜泥、鹽，糖、醋、黃酒等對好的汁，燒開后淋上水淀粉，勾成芡，將海帶倒入鍋內(nèi)芡汁中，顛翻幾下出鍋，淋上香油即成。
老中醫(yī)治病良方食療順口溜實用 生梨潤肺化痰好，蘋果止瀉營養(yǎng)高。 黃瓜減肥有成效，抑制癌癥獼猴桃。 番茄補血助容顏，蓮藕除煩解酒妙。 橘子理氣好化痰，韭菜補腎暖膝腰。 蘿卜消食除脹氣，芹菜能治血壓高。 白菜利尿排毒素，菜花常吃癌癥少。 冬瓜消腫有利尿，綠豆解毒療效高。 木耳搞癌散血淤，山藥益腎浮腫消。 海帶含碘散淤結(jié)，蘑菇抑制癌細胞。 胡椒驅(qū)寒兼除濕，蔥辣姜湯治感冒。 魚蝦豬蹄補乳汁，豬肝羊肝明目好。 益腎強腰吃核桃，健腎補脾吃紅棗。 治高血壓： (1)香蕉皮30克，曬干水煎喝，每日3次，一個月見效。 (2)用中藥羅布麻，開水沖喝，每日15克，半月見效。 (3)銀杏葉每日15克，用開水沖喝下，半月見效。 分享得了高血壓應(yīng)該吃點啥 高血壓在中老年(老年營養(yǎng)產(chǎn)品，老年營養(yǎng)資訊)當中是一種常見的心血管病，為腦血管意外及心肌梗塞的致病因素之一所以發(fā)覺有高血壓后，應(yīng)及時服降壓藥，使血壓保持在正常水平或稍低點，同時應(yīng)配合飲食治療。1999年，世界衛(wèi)生組織和國際高血壓聯(lián)盟，對高血壓進行了重新定義： 收縮壓≥140mmHg或舒張壓≥90mmHg，均劃定為高血壓。 最佳血壓：收縮壓〈120mmHg和舒張壓〈80mmHg。 正常血壓：收縮壓〈130mmHg和舒張壓〈85mmHg。 正常高限：收縮壓130～139mmHg和舒張壓為85～89mmHg 已知發(fā)病因素中，除了遺傳和環(huán)境因素，包括飲食等方面的因素都有一定的關(guān)系，所以合理的飲食營養(yǎng)，是防止高血壓的重要部分，下面談?wù)勶嬍撤矫娴谋＝。?/B> (一)限制鈉鹽。 鈉離子(食鹽的成分NaCl)與高血壓的發(fā)病密切相關(guān)，所以控制食鹽的攝入能防治高血壓病，一般主張每日用鹽控制在5克以下，最好是3克，即食物中有輕度咸味(俗稱口味輕)即可。 如有耳鳴、眩暈、浮腫的高血壓病人，食鹽應(yīng)嚴格控制，每日限制在2克以下或不用食鹽，用10cc醬油代替(1湯匙為15cc)。 限制含鈉多的食品，如腌熏食品(包括咸肉、咸魚、咸菜、醬菜等)和味精含鈉高的調(diào)料，及加堿或發(fā)酵粉、小蘇打制成的面食、糕點等。 (二)選用優(yōu)質(zhì)的蛋白(蛋白補充產(chǎn)品，蛋白補充資訊)質(zhì)(蛋白質(zhì)產(chǎn)品，蛋白質(zhì)資訊)食物。 可適當吃些魚(烹調(diào)方法：有清蒸魚、紅燒魚、魚湯、糖醋魚、溜魚片等)和大豆及其豆制品(如：豆腐、腐干、豆腐皮等)。 經(jīng)動物實驗證實，魚類蛋白質(zhì)含豐富的蛋氨酸和牛磺酸、能影響血壓的調(diào)節(jié)作用，使尿內(nèi)鈉排出量提高，能抑制鈉鹽對血壓的影響 |
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