蘇打的幾種作用

莫愁文苑 2013-01-22

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碳酸氫鈉（Sodium Bicarbonate），俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”，白色細(xì)小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。固體50℃以上開(kāi)始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時(shí)完全分解。碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。常利用此特性作為食品制作過(guò)程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會(huì)殘留碳酸鈉，使用過(guò)多會(huì)使成品有堿味。

工具/原料

其水溶液呈微堿性，但是置放稍久，或振搖，或加熱，堿性即增強(qiáng)！

方法/步驟

用途：用作抗酸劑、驅(qū)蟲及抗真菌的輔助劑
濃度為100mg/L全池潑灑，可以降低養(yǎng)殖池的PH，用小蘇打和食鹽各0.2％浸浴3～5min，或者各用濃度為400mg/L小蘇打和食鹽全池潑灑，可以防治水霉病。
用磺胺藥物進(jìn)行細(xì)菌性疾病治療時(shí)，增加小蘇打1％可以增加磺胺藥的溶解度，并防止磺胺結(jié)晶對(duì)腎臟的損害。（在堿性條件下，磺胺類藥物的藥性較大）
很多殺蟲，殺菌的藥物都注明了不能與堿性物質(zhì)混用，比如敵白蟲等等，容易產(chǎn)生化學(xué)作用生成毒性物質(zhì)，所以使用的時(shí)候也一點(diǎn)要注意！
還有一點(diǎn)，小蘇打和鹽混合使用的時(shí)候?qū)Ω忻耙灿携熜В?/font>

注意事項(xiàng)

這是因?yàn)樗w的PH值對(duì)藥物的作用是有影響的。天然水體中的酸堿性是水生生態(tài)系統(tǒng)的基本化學(xué)特征之一，它取決于水中氫離子的濃度，復(fù)雜溶液的天然水體中，氫離子的濃度主要取決于CO2，HCO3離子，及CO3離子，因此凡是影響到溶解 CO2，HCO3離子，及CO3離子的各種因素，必然會(huì)影響水體的PH，池水中的PH除了改變細(xì)菌的電荷外，還對(duì)大多數(shù)藥物的藥性有影響。有些藥物在堿性水中藥性增加，但大多數(shù)藥物在堿性水中藥性減弱，有的甚至失效。

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來(lái)自：莫愁文苑 > 《生活百科》

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