酒，在人們的生活中占著獨(dú)特的地位，或親朋好友相聚，或逢年過(guò)節(jié)，或逢喜事都要用酒祝興。酒會(huì)酒令交杯酒，滿月開(kāi)業(yè)祝壽酒，謝師寄名壯行酒，真可謂無(wú)酒不成宴，無(wú)酒不熱鬧。不論是尋常百姓或達(dá)官貴人在生活中都離不開(kāi)它，不僅是人們生活中的必需品，也是人與人交往、溝通的最好名片。不僅豐富了生活，更是創(chuàng)造了燦爛的酒文化，不僅是一種客觀的物質(zhì)存在，也是一種文化象征，酒神精神的象征。

    在歷史的長(zhǎng)河中，酒演繹了人間多少恩恩怨怨、精典故事，千年絕唱。“李白斗酒詩(shī)百篇，長(zhǎng)安市上酒家眠，天子呼來(lái)不上船，自稱臣是酒中仙。”，“一杯未盡詩(shī)已成，涌詩(shī)向天天亦驚。”，草圣張旭“每大醉，呼叫狂走，乃下筆”，于是有其“揮毫落紙如云煙”的《古詩(shī)四帖》。武松醉酒斗猛虎，曹操煮酒論英雄，宋太祖“杯酒釋兵權(quán)”，楚霸王項(xiàng)羽的鴻門宴。千百年來(lái)，多少英雄豪杰因酒創(chuàng)下了不凡的壯舉。多少文人墨客飲酒誦讀，借酒明志，留下了無(wú)數(shù)佳作。

酒文化是文化百花園中的一朵奇葩，芳香獨(dú)特，“葡萄美酒夜光杯”的景色，“斗酒詩(shī)百篇”的激情，“借酒消愁愁更愁”的比喻，“對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何？”的灑脫，“莫使金樽空對(duì)月”的氣概，“酒逢知己千杯少”的喜悅，“綠酒一杯歌一遍”的心情，“酒不醉人人自醉”的意境，“醉翁之意不在酒”的妙喻，“今朝有酒今朝醉”的無(wú)奈，“牧童遙指杏花村”的悲傷，“紅酥手，黃縢酒”的苦痛，“一醉方休”的痛快，《祝酒歌》的豪放，《酒神曲》的粗獷，不斷上演著人間的喜劇和悲劇。-還將伴隨著人類歷史不斷地演繹，不斷地豐富，創(chuàng)造出更加輝煌的明天。

飲酒已經(jīng)成為人們生活中不可缺少的必需品，雖然從古到今，因酒成就了許多英雄壯舉，但更多的是因酒造成了很多后悔莫及的禍?zhǔn)隆?/SPAN>

酒是一個(gè)變化多端的精靈，它熾熱似火，冷酷象冰；它纏綿如夢(mèng)縈，狠毒似惡魔，它柔軟如錦緞，鋒利似鋼刀；它無(wú)所不在，力大無(wú)窮，可敬可泣；它能叫人超脫曠達(dá)，才華橫溢，放蕩無(wú)常；它能叫人忘卻人世的痛苦憂愁和煩惱到絕對(duì)自由的時(shí)空中盡情翱翔；它也能叫人肆行無(wú)忌，勇敢地沉淪到深淵的最底處，叫人丟掉面具，原形畢露，口吐真言。

酒精中怎樣影響人們的身體呢？我們先來(lái)了解一下酒精在體內(nèi)的新陳代謝過(guò)程。酒精進(jìn)入人體后，10分鐘左右即被吸收，60－90分鐘到高峰，其中20%的酒精被胃吸收，80%被小腸吸收進(jìn)入血液。然后酒精被輸送至肝臟分解。肝臟中的乙醇脫氫酶使酒精轉(zhuǎn)化為高度毒性的乙醛，乙醛被乙醛脫氫酶迅速轉(zhuǎn)化為乙酸。最后乙酸被轉(zhuǎn)化為二氧化碳和水排出。如果過(guò)量飲酒，沒(méi)有分解的酒精就會(huì)隨血液流入大腦及全身，影響各器官正常運(yùn)轉(zhuǎn)，即影響健康，又影響思維。如果大量狂飲還會(huì)使心臟受損機(jī)率提高500%，甚至危及生命。

故醫(yī)學(xué)專家建議：一般成年男子每日飲酒標(biāo)準(zhǔn)量是25克。相當(dāng)于高度白酒50毫升，或38度白酒75毫升，或葡萄酒250毫升，或啤酒750毫升。成年女子每日飲酒標(biāo)準(zhǔn)量是15克。青年人和老年人飲酒更要少一點(diǎn)。兒童和孕婦不能飲酒。飲酒不超過(guò)這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)量，一般對(duì)身體相對(duì)來(lái)講不會(huì)造成什么傷害。

由于近年來(lái)交通事故頻發(fā)，法律規(guī)定，不準(zhǔn)酒后駕車。只要血液中酒精濃度達(dá)到0.02%，就屬違法駕駛。

而事實(shí)上，一般在酒場(chǎng)上，大多數(shù)人飲酒都會(huì)超過(guò)這個(gè)量，因?yàn)椴槐M興。

為了盡興，在酒場(chǎng)上，就會(huì)出現(xiàn)不同層次的飲酒。

在酒場(chǎng)上推杯還盞，禮尚往來(lái)，淺飲小斟，品嘗佳肴，引詩(shī)對(duì)聯(lián)，談笑風(fēng)生，引經(jīng)據(jù)典，談古論今，風(fēng)度翩翩，這是文明飲酒，可謂“酒君”

在酒場(chǎng)上言語(yǔ)禮貌，舉止文雅，猜拳行令，以智斗酒，其樂(lè)融融。在飲酒的過(guò)程中，而每一個(gè)人的耐受量不一樣，存在個(gè)體差異。如果感到自己精神欣快，思維敏感，語(yǔ)音加速，是因?yàn)榫凭偈勾竽X神經(jīng)細(xì)胞興奮起來(lái)了，盡力表現(xiàn)自己的正面形象，也會(huì)把酒場(chǎng)的氣氛推向高潮。這個(gè)時(shí)候，如果能控制飲酒的量，使大腦神經(jīng)細(xì)胞興奮時(shí)間盡可能延長(zhǎng)。就可使自己的才華發(fā)揮的淋漓盡致。這是“酒仙”。

如果不注意控制飲酒的量，很快就會(huì)因?yàn)榫频拇罅窟M(jìn)入，使大腦神經(jīng)細(xì)胞受到抑制，興奮與抑制相互交替的時(shí)期，人們就會(huì)撕破自己的面皮，露出獸形，潛在意識(shí)就會(huì)引導(dǎo)自己或罵人、或打人，或作一些不雅動(dòng)作，這就是所謂“酒后吐真言”。雖然過(guò)后自己回憶不起來(lái)，但是當(dāng)時(shí)大腦是十分清楚的，指向是明確的，只不過(guò)是把平時(shí)不能表現(xiàn)，或不宜表現(xiàn)的潛在意識(shí)，在這個(gè)時(shí)候趁機(jī)表現(xiàn)出來(lái)而已。這是“酒徒”

當(dāng)大腦神經(jīng)細(xì)胞興奮與抑制不再交替，而進(jìn)入抑制期，人就會(huì)呼呼入睡，無(wú)論你怎么刺激他，都不會(huì)再有什么反應(yīng)了，只有呼吸、心跳、痛覺(jué)存在。這是“醉鬼”。

還有一些人借酒發(fā)瘋，當(dāng)他飲酒的量達(dá)到興奮時(shí)，而未到抑制期時(shí)，他就會(huì)故意發(fā)泄自己的不滿和怨言，這就是以酒壯膽，借酒發(fā)飚。是實(shí)足的“酒瘋”。

飲酒是我國(guó)傳統(tǒng)文化之一，大多數(shù)人都喜歡淺嘗杯中物，尤其在社交場(chǎng)合當(dāng)中。不僅在高興的時(shí)候喜歡飲酒，有些人在心煩的時(shí)候更會(huì)借酒消愁，豈不知“借酒消愁愁更愁”，根本減輕不了精神壓力然而。還有人飲酒過(guò)多或過(guò)密，長(zhǎng)期大量飲酒，就會(huì)對(duì)酒精產(chǎn)生依賴，引發(fā)多種生理和心理健康問(wèn)題，因而影響你的工作表現(xiàn)及摧毀你的正常生活。

因而，飲酒就要講究文明、禮貌、節(jié)制。

如果飲酒過(guò)多后，可以吃水果，如新鮮香蕉、葡萄、橙子、梨、柿子等解酒效果好的水果，因?yàn)樗械挠袡C(jī)酸可以與酒精相互作用而生成對(duì)健康無(wú)影響的酯類物質(zhì)。也可以喝牛奶或米湯或蜂蜜或淡茶，以助解酒。