臘八粥原料1

 
地里拔來(lái)鮮嫩的帶菜蘿卜、黃心山芋、毛芋頭、保鮮板栗、干洋角、大米、糯米、花生仁、紅赤豆。

臘八粥原料2

 
干香菇、干對(duì)蝦、茶筍干浸泡中，隔年火腿統(tǒng)肉一塊。

第一套下鍋原料處理好

大米、糯米、紅赤豆、剝?nèi)ネ鈿さ陌謇跞?、帶皮的肥瘦火腿肉一塊、去衣花生仁、泡后切好的茶筍干、干香菇、泡后剝?nèi)ネ鈿さ母蓪?duì)蝦肉切丁。

第二套下鍋原料處理好

鮮嫩蘿卜洗凈切塊、黃心山芋洗凈切塊、毛芋頭洗凈刮皮切塊、干洋角泡開(kāi)切段。

最后一次下鍋的鮮嫩蘿卜菜洗凈切好

用干柴火煮臘八粥的場(chǎng)景

煮好的臘八粥一大鍋

 
先將第一套處理后的原料加適量的水燒開(kāi)，五分鐘后再加入第二套處理后的原料，繼續(xù)燒開(kāi)后就可以放適量的鹽(盡量不吃味精類(lèi)，油有4：1的肥瘦搭配火腿一塊足夠)。臘八粥煮至八成熟后就不用再加柴，剩下的燃料就由炭火來(lái)完成(慢火燉)，即將開(kāi)食前再加入備好的鮮嫩蘿卜菜。整鍋粥為了煮透出味更好吃需要花二個(gè)小時(shí)以上的時(shí)間煮，備原料的工作是頭一天晚上的任務(wù)，否則鄰居家吃時(shí)你原料還沒(méi)有準(zhǔn)備好呢!

臘八粥盛在碗里可以開(kāi)始吃啦

 
看著這些原料和煮的過(guò)程你就可以想到其中的味道和營(yíng)養(yǎng)了吧？當(dāng)然一餐是吃不完的，明天再吃那就是"年年有余"的好兆頭，送一碗給沒(méi)有煮的鄰居老人那是"積德"，這都是鄉(xiāng)親的說(shuō)法。傳統(tǒng)意義上的煮臘八粥是蔬菜、豆類(lèi)、谷物類(lèi)為主，我煮的臘八粥是傳統(tǒng)加改進(jìn)的結(jié)合，有些地方已經(jīng)將臘八粥變身為八寶粥了，與本義有些不吻合的感覺(jué)。

附：據(jù)說(shuō)臘八粥傳自印度。佛教的創(chuàng)始者釋迦牟尼本是古印度北部迦毗羅衛(wèi)國(guó)（今尼泊爾境內(nèi)）凈飯王的兒子，他見(jiàn)眾生受生老病死等痛苦折磨，又不滿(mǎn)當(dāng)時(shí)婆羅門(mén)的神權(quán)統(tǒng)治，舍棄王位，出家修道。初無(wú)收獲，后經(jīng)六年苦行，于臘月八日，在菩提樹(shù)下悟道成佛。在這六年苦行中，每日僅食一麻一米。后人不忘他所受的苦難，于每年臘月初八吃粥以做紀(jì)念。"臘八"就成了"佛祖成道紀(jì)念日"。

家鄉(xiāng)臘八節(jié)的習(xí)俗二：掃灰。
這就是家家戶(hù)戶(hù)都要扎的特殊掃灰帚

 
長(zhǎng)長(zhǎng)的竹竿上用很多帶竹葉的細(xì)竹丫枝扎緊，高矮備兩個(gè)用于不同高度的掃灰使用。
因?yàn)槲覀兗亦l(xiāng)徽州古宅(古民居)較多，(1996年整體申報(bào)成為省級(jí)歷史文化保護(hù)區(qū)；2006年古建筑群15處被國(guó)務(wù)院公布為國(guó)家重點(diǎn)文物保護(hù)單位。目前正在申報(bào)全國(guó)歷史文化名鎮(zhèn)和世界文化遺產(chǎn)。)大多數(shù)居住在古屋里的鄉(xiāng)親，如果沒(méi)有這樣的掃灰帚是無(wú)法完成臘八的掃灰任務(wù)。

鄰居一退休教師正在用掃灰帚掃灰的場(chǎng)景

 
臘八節(jié)這一天無(wú)論天氣是晴是雨還是雪，吃過(guò)臘八粥就開(kāi)始忙著整個(gè)屋子的打掃衛(wèi)生工作，都說(shuō)"掃得干干凈凈過(guò)新年"，可能還有著掃去舊的一年中"家人不如意的心情、病痛或不利的運(yùn)氣"吧， 驅(qū)疫該是一種不說(shuō)的心思。

你看她掃得多認(rèn)真

 
每個(gè)角落都不讓它再積下灰塵!迎接新年的到來(lái)，伴隨著好運(yùn)的到來(lái)!

家鄉(xiāng)臘八節(jié)的習(xí)俗三：觀賞臘梅花。
香氣四溢臘梅花的特寫(xiě)鏡頭

 
我能聞到香，你能欣賞到美對(duì)吧？

臘八節(jié)雪中開(kāi)放的臘梅花（在臘八節(jié)能見(jiàn)到雪景已是很可貴的啦）

 
這是我家栽在院子里的臘梅花，今天早上拍攝下的。其實(shí)臘梅花屬聞香味的花類(lèi)，滿(mǎn)院子的角落里都能聞到其香，無(wú)法在這個(gè)臘八節(jié)中帶給朋友聞，只好改為觀賞啦!

鄰居一退休教師家養(yǎng)在院內(nèi)花缽里的臘梅花

多美啊!臘梅花為臘八節(jié)增添了景致。
冰天雪地里她還在為人們送來(lái)芳香，這種精神更可貴呢!
從吃過(guò)臘八粥后春節(jié)就算拉開(kāi)序幕!一些長(zhǎng)輩開(kāi)始期待著在外辛勤一年的下輩回家團(tuán)聚過(guò)春節(jié)，瓣著手指或翻著日歷進(jìn)行著倒計(jì)時(shí)啦!