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痛風病人三大營養(yǎng)如何分配？ 在限制總熱量前提下，三大營養(yǎng)素的分配原則是：高碳水化合物、中等量蛋白質和低脂肪。①碳水化合物：米面、包括蔬菜和水果，應占總熱量的55%～60%。這也符合國人的飲食習慣，如此，可以減少脂肪分解產(chǎn)生酮體，有利于尿酸鹽排泄。但應盡量少食蔗糖或甜菜。②蛋白質：蛋白質應占總熱量的11%～15%，通常每日為0.8～1.0g/kg體重。③脂肪：總熱量的其余部分，則以脂類補充，通常為40～50g/日。由于脂肪氧化產(chǎn)生熱量，約為碳水化合物或蛋白質的二倍，為降低病人體重，無疑應該限制。 痛風患者最好少食雞精： 雞精則是一種復合調味品，它的基本成分是40%味精，加入助鮮劑、鹽、糖、雞肉粉、辛香料、雞味香精等原料加工而成，含有多種氨基酸。雞精既有雞的鮮味又有其香味，實現(xiàn)了增鮮調味二合一;鮮度是味精的1.5-2倍，同時也是營養(yǎng)更高的健康食品。 雞精對人體是無毒無害的，因此在烹飪過程中，使用條件較味精寬松許多。但是，并非所有的菜肴都適合加雞精，燉煮牛肉、排骨等本身具有鮮味的食物時，加入雞精會讓食物走味，影響菜味道。這時可以選用普通味精、牛肉精、蘑菇精等調味品代替。還有一點需要注意的是，雞精含核苷酸，它的代謝產(chǎn)物就是尿酸，所以痛風患者做飯最好少放雞精。 痛風應該如何預防？ 預防痛風飲食 假日歡聚飲食要節(jié)制特別是不要過多進食水產(chǎn)品等含嘌呤高的食物以往每每有人在飽食魚蝦等美味后出現(xiàn)足踝膝關節(jié)疼痛到醫(yī)院一檢查血液中尿酸含量明顯增高被診斷為患了痛風 痛風是全身慢性代謝性疾病因體內嘌呤代謝異常血中的嘌呤代謝產(chǎn)物--尿酸含量增高所致痛風一旦發(fā)生就無法治愈所以要注意預防最好的辦法就是定期檢查血尿酸濃度(每3個月一次)一旦發(fā)現(xiàn)血尿酸超過正常值就要服用降尿酸藥物只要控制了高尿酸血癥痛風就不會發(fā)生治療痛風的總體原則是： 1)合理控制飲食;2)攝入充足的水分;3)生活要有規(guī)律;4)適當參加體育活動;5)采取有效的藥物治療;6)定期進行健康體檢 為了預防和治療痛風飲食上應做到三多三少： l)多飲水少喝湯血尿酸偏高者和痛風患者要多喝白開水少喝肉湯魚湯雞湯火鍋湯等白開水的滲透壓最有利于溶解體內各種有害物質多飲白開水可以稀釋尿酸加速排泄使尿酸水平下降湯中含有大量嘌呤成分飲后不但不能稀釋尿酸反而導致尿酸增高 2)多吃堿性食物少吃酸性食物痛風患者本身有嘌呤代謝紊亂尿酸異常如果過多吃酸性食品會加重病情不利于康復而多吃堿性食物能幫助補充鉀鈉氯離子維持酸堿平衡 3)多吃蔬菜少吃飯多吃菜有利于減少嘌呤攝入量增加維生素C增加纖維素少吃飯有利于控制熱量攝入限制體重減肥降脂 急性痛風性關節(jié)炎發(fā)作期的患者應忌食高嘌呤食物如：酵母胰臟濃縮肉汁肉脯沙丁魚鳳尾魚動物心臟等可吃葡萄橘子山楂番茄蘋果咖啡茶奶蛋海藻類等低嘌呤偏堿性食物切忌喝啤酒 |
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