今兒急著去接女兒放學，一不小心，把寫了一半的博文給發(fā)了出去。 如果親看到了支離破碎的版本，多多包涵，道歉了。

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有人說O型血對打折促銷特感冒，一聽說有折扣，即刻熱血澎湃，常hold不住而大方出手。

不害羞的說，偶就是O型血的典型代表啦。

話說有天逛超市，看到澳洲大羊腿正在促銷，原價41美金的七磅重的整腿只要24。哇塞，那么好的Deal！當下兩眼發(fā)光，抓了羊腿就往回家搬。

回家后才犯傻了：這么大只羊腿，該咋吃呢？

于是在微博上廣征群眾意見。

多謝盆友們友情奉獻哈，一下就有了不少ideas：把羊腿分解開來，骨頭用來煲羊肉湯；上好的嫩腿肉速凍了，片成薄片用來涮火鍋；肥肉和小塊肉穿起來烤羊肉串；還有剩余的羊肉，做羊肉飯！

哈，會過日子吧？

羊肉最后做成咋樣涅？

年關將近，估計有不少人會買條羊腿過大年。好吧，廢話少說，為了大家過個好年，趕緊分享啦！

（一）羊肉燉豆腐白菜

[材料]

羊骨頭，羊肉，大白菜，豆腐，魔芋絲（可用粉絲代替），香菜，芝麻（裝飾用），生姜，料酒，鹽，胡椒粉

[步驟]

1 羊骨頭和羊肉加足水，下塊拍碎的生姜，少許料酒大火煮開，開慢火煮至羊肉爛熟，加鹽和胡椒粉調味。

2 羊肉湯開大火，依次加入魔芋，白菜，豆腐。

3 加鹽調味。撒上香菜和芝麻。

（二）涮羊肉

這個相當簡單，關鍵是選擇最嫩的那塊羊肉（就是屁股最厚實的部分），

放冰箱凍硬了，用利刀片成薄片，然后開涮！

關于涮火鍋，Latte準備專門開篇分享Latte吃法。

歡迎繼續(xù)關注哈！

（三）孜然羊肉

[材料] 嫩羊肉，孜然粉，孜然粒，小茴香，姜蒜，蔥，辣椒，油，鹽，胡椒粉

[步驟]

1 羊肉切薄片。姜蒜切細。

2  蔥切顆粒或段。

3 孜然粉和小茴香在干鍋用中小火炒香。

4 熱鍋入油，爆香姜蒜。

5 倒入羊肉煸炒。

6 放入孜然粉，孜然粒，小茴香，姜蒜，蔥，辣椒, 鹽和胡椒粉調味。

7 出鍋前淋少許香油，撒上蔥花。


 

[小Tips]

1 多數(shù)菜譜建議炒羊肉前把羊肉泡清水20分鐘以上去血水除膻味。私下認為此法不妥：（一）羊肉泡水后，一入炒鍋就出水，炒羊肉變成了煮羊肉；（二）羊肉泡水后沒了羊味，還不如一開始就買豬肉整呢，還便宜，呵呵。

2 很多人做孜然羊肉時，先把羊肉加料酒，調味料腌了。正宗的新疆烤羊肉調味一定要邊烤邊放，才更大程度地凸現(xiàn)羊肉的美味。同理，孜然羊肉炒之前不要腌制，更香！而且，應盡量避免水性調料，如料酒，醬油等。

3 孜然粒和小茴香先用干鍋炒香了，更美味！

4 油鍋一定要夠熱，油往多里加，羊肉出水的可能性越小。

5 羊肉很容易吸油。出鍋前可再淋些香油哈！

由于篇幅有限，烤羊肉串和燜羊肉飯就下回介紹了哈！

8過，沒事可別忘了去超市逛逛，看羊腿打折沒？