----紅燒肉----

【紅燒肉】 

【材料】帶皮五花肉，紅燒醬油，冰糖，鹽，八角，桂皮，蔥姜。

【步驟】

1.帶皮五花肉切大塊，放入涼水中，大火煮開后撇去血沫，煮3-5分鐘。

2焯好五花肉洗凈。最好再用剃須刀把皮上的毛徹底剃凈。

3.切成大小合適的小塊。

4.放入不粘鍋，煎出肥油。

5.把肥油倒出來。

6.倒入蔥段、姜片，八角，桂皮，翻炒均勻。

7.倒入少許冰糖，冰糖融化后倒入紅燒醬油。（如果沒有紅燒醬油可以用老抽+生抽）。

8.翻炒均勻，使每一塊紅燒肉都裹上顏色。

9.倒入適量的開水，邁過紅燒肉。

10.大火煮開后改小火，燒半小時(shí)。（或者直接放入高壓鍋，壓15分鐘）。

11.湯汁基本收干時(shí)，倒入一勺紅燒醬油。

12.大火收汁。

 做好的紅燒肉也可以再加點(diǎn)海帶、豆腐、土豆、香菇神馬的，味道更豐富哦~~~~