蕎麥涼面---冰涼清爽的面  [url=javascript:void(0);]  [/url]標簽： 蕎麥面 調(diào)料 蕎麥 涼面 冷藏  夏天就這樣帶著高溫來了。小宇也開始張羅冰飲了。自己做了幾盒冰塊，說是要用我從海交會帶回來的臺灣奶茶粉做冰奶茶喝。哼，可真會享受呢。那咱也做點冰涼的面條嘗嘗，如何？  蕎麥涼面，一款冰在嘴里，涼在心底的面條  材料：蕎麥面 冷開水 胡蘿卜絲 黃瓜絲 豆芽 調(diào)料：鹽 生抽 辣椒油 熟白芝麻 香醋 香油 糖 雞精 做法： 1、事先將調(diào)料拌勻混合后冷藏1個小時左右 2、蕎麥面隨冷水入鍋煮至沒有硬芯（期間可酌情添次冷水）。撈出即刻放冷開水浸泡，5分鐘左右之后撈出倒香油拌勻防止粘連 3、將胡蘿卜絲，黃瓜絲，豆芽入開水鍋中焯熟過冷開水，和蕎麥面一起混合，再澆上冷藏后的調(diào)料，拌勻后即可。   舞語 蕎麥面煮熟后立刻入涼水中浸泡，可使面更加勁道。（最好用加了冰塊的冷水） 調(diào)料請根據(jù)自己口味酌情增減 調(diào)料冷藏后再用，也是為了讓面條吃起來冰涼爽快哈 |
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