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功效：補(bǔ)鈣鐵鋅硒
原料：雞蛋3個(gè)；豬肉餡200克；香菇1朵；胡蘿卜1小塊；
調(diào)料：鹽1/2小匙；蠔油1大匙；料酒少許；清湯3大匙；水淀粉1大匙；植物油1匙；
步驟與做法：
1、將雞蛋洗凈，放入冷水鍋中煮熟，撈出剝?nèi)サ皻?，切成兩半，再將蛋黃取出留蛋白備用。豬肉餡加入鹽、蠔油、料酒、蔥末，用筷子順順一個(gè)方向攪拌至肉餡上勁。
2、 雙手蘸少許水，將肉餡做成丸子，釀入雞蛋白內(nèi)。放入蒸鍋中蒸至肉餡熟嫩后端出。
3、鍋內(nèi)加適量油燒熱，放入香菇末、胡蘿卜末、鹽、清湯燒開，再用水淀粉勾芡。淋在肉丸上即可。
4、小貼士：多出來的蛋黃可以一家人分著吃掉，或者用來做瑪格麗特小餅干剛好哦。
5、很多的孩子存在一個(gè)挑食不好好吃飯的問題，尤其是1-3歲的孩子之間居多，不吃青菜、不吃肉、不吃雞蛋的都有，夠讓媽媽們操心的了。
6、有時(shí)需要媽媽們換個(gè)花樣，比如我今天上的這道菜，用雞蛋白來做小盅，載著一個(gè)個(gè)圓乎乎的小肉丸，像艘小船一樣，而且味道清淡但不失鮮美，蛋白質(zhì)、脂肪、蔬菜都有了，給孩子們吃最適合不過了。
7、這么好看的小點(diǎn)子，怎能不吸引孩子？？
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