  【黑椒牛排飯】
所需材料：牛里脊肉 黑椒醬汁 西蘭花 胡蘿卜 蒜泥 精鹽 黃油 白飯 橄欖油 馬蘇里拉奶酪（可不加）
制作步驟：
1：牛里脊肉洗凈，用肉錘將肉質(zhì)拍松，加入鹽，黑胡椒，米酒腌制2小時(shí)以上
2：西蘭花洗凈去頭控干水分，切小塊
3：鍋中加入黃油，加熱至融化
4：待油完全燒熱時(shí)，將腌制好的牛排放入鍋中煎制
5：煎3分鐘后翻面，繼續(xù)煎制牛排至7-8成熟盛出趁熱切塊
6：鍋中加入適量橄欖油，放入蒜泥炒出香味后把西蘭花倒入鍋中翻炒
 7：加入胡蘿卜，調(diào)入適量精鹽翻炒均勻
8：將黑椒醬汁倒入鍋中加熱至濃稠
9：黑椒醬汁加熱的時(shí)候就先把白飯裝入碗中
10：切好的牛排擺在白飯上
11：旁邊圍上西蘭花和胡蘿卜
12：將加熱好的黑椒醬汁淋在牛排上即可
 小貼士：
1：牛排煎制的時(shí)間需根據(jù)實(shí)際情況（如牛排大?。┻M(jìn)行適當(dāng)調(diào)整
2：西蘭花和胡蘿卜如果炒得太久口感就不夠脆爽
3：黑椒醬汁可以淋多一點(diǎn)，因?yàn)榈讓舆€有白飯，伴有黑椒汁的白飯相當(dāng)好吃
4：黑椒醬汁我是從超市里買現(xiàn)成的，也可以自制
材料：黑胡椒，洋蔥，紅蔥頭，蒜泥，米酒，番茄，番茄沙司，精鹽，青椒
做法：洋蔥，紅蔥頭，青椒全部洗凈剁碎，鍋中熱油加入蒜泥炒出香味后加入洋蔥紅蔥頭青椒，翻炒至熟透時(shí)調(diào)入鹽，米酒，精鹽，番茄繼續(xù)翻炒，最后加入番茄沙司炒勻調(diào)入黑胡椒水淀粉，煮至湯汁濃稠即可（黑胡椒醬汁是自己摸索的，大家可以根據(jù)自己喜歡的口味制作）
 還可以在上面撒上一層馬蘇里拉奶酪，味道更加濃郁！撒上馬蘇里拉奶酪絲入烤箱200度烤至表面奶酪絲微焦即可
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來(lái)自： 近在咫?yún)?/a> > 《蓋澆飯/拌飯》
