北方人對(duì)包子、餃子之類(lèi)的面食有著難以割舍的熱愛(ài)。

雖然我家平時(shí)也以米飯為主，但若是每星期不吃一次包子或餃子，就覺(jué)得缺了點(diǎn)什么、哪哪都不舒服。

結(jié)婚以前，我家相公是不喜歡此類(lèi)食品的，在嘗過(guò)他家的味道后……我就理解了（天哪，這話(huà)可千萬(wàn)別讓婆婆大人看到哈）。

但后來(lái)，吃過(guò)我娘家做的之后，此人就心甘情愿、義無(wú)反顧的著了此道兒。以至于像這樣的、剛出鍋的大包子——6個(gè)起~ ~

婚后這些年我也時(shí)常會(huì)做，而他仍對(duì)此熱情不減，他說(shuō)我做的最有我媽媽的味道。

我想，關(guān)于烹飪，我們的第一任老師大概就是自己的父母吧！

吃著媽媽親手做的飯漸漸長(zhǎng)大，耳濡目染，就承襲了那種手法、延續(xù)了那種味道……

即使是相同的食材，在不同的人手中也會(huì)呈現(xiàn)出截然不同的味道，可能那就是每個(gè)人心底的、家的味道。

一種舌尖一觸碰到立刻覺(jué)得很舒服、很踏實(shí)的家的味道。

這個(gè)季節(jié)是鮮嫩的茴香上市的季節(jié)，用茴香加上五花肉餡（俺娘教導(dǎo)我說(shuō)茴香一定要用稍肥一點(diǎn)的肉搭配才香）做成的大包子，加上水嫩嫩的新蒜，簡(jiǎn)直是絕配！

茴香主要成分是茴香油，能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進(jìn)消化液分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，有健胃，行氣的功效，有助于緩解痙攣、減輕疼痛。茴香烯能促進(jìn)骨髓細(xì)胞成熟并釋放入外周血液，有明顯的升高白細(xì)胞的作用，主要是升高中性粒細(xì)胞，可用于白細(xì)胞減少癥。
茴香性辛、甘溫；具有健胃，行氣的功效。