有一抹色彩叫著陽光，有一種味道叫著溫馨，有一款裝飾叫著心意。

       在這寒冷的冬天，讓我們感受那份冬陽的溫暖，讓絲絲縷縷的輕柔溫情的陽光滲入肌膚，洗滌心頭積淀的愁云，蕩盡體內(nèi)煩躁，讓心境變得如冬陽般溫暖純凈燦爛。歲末，站在冬的山巔，抓住一縷陽光，春天不會遙遠(yuǎn)了。

      天冷，心里始終有陽光的溫暖，在寒冷冬天，在溫暖的家里，做自己喜歡的事，何嘗不是一件很幸福很溫暖的事，讓蛋糕的馨香充溢著整個房間，溫暖著屋里的每個人。

這就是我想擁有的一份簡單而真實的溫暖。

    乳酪蛋糕：又稱奶酪蛋糕。（英文名：Cheese Cake ）。乳酪類蛋糕單從材料、制作工藝以及口感與其他幾種蛋糕相比稍有不同，這類蛋糕介于蛋糕和甜點之間，因越來越受人關(guān)注。在結(jié)構(gòu)上較一般蛋糕扎實，但質(zhì)地卻較一般蛋糕來得綿軟，口感上亦較一般蛋糕來得濕潤。

      這次做的乳酪蛋糕，因蛋糕出爐已是晚上了，只能在燈光下匆匆拍了幾張照了。呵呵請忽略攝影技術(shù)哦。

       蛋糕模具內(nèi)壁沒涂油，導(dǎo)致脫模后的蛋糕邊緣很毛糙了。呵呵。忽略蛋糕的賣相了。邊上太毛糙了。

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大理石紋乳酪蛋糕

一食材： 

奶酪糊：奶油奶酪100克，白砂糖30克，蛋黃4個，牛奶100克，檸檬汁5ml，低筋面粉60克，玉米淀粉30克，融化后的黃油50克

蛋白糊：白砂糖60克，蛋白4個。 

可可糊;可可粉約15克（視情況而定）。

二、做法：

1、準(zhǔn)備好所有材料。途中是主要食材乳酪和黃油。

2、把奶油奶酪放入大碗中，切成小塊加入白砂糖，隔水加熱。用打蛋器攪拌成細(xì)滑無顆粒狀。

3、將蛋黃與蛋白分離，將蛋黃逐一加入到奶酪糊中拌勻。

4、加入牛奶攪拌均勻、加入檸檬汁（或白醋）拌勻。

5、篩入低筋面粉和玉米淀粉，順著一個方向攪拌均勻。

6、將融化的黃油倒入到奶酪糊中，攪勻。

7、分三次加糖將蛋白打發(fā)到接近硬性發(fā)泡的程度即可。分三次將蛋白加入奶酪糊中拌勻，注意拌合時要從底部向上翻拌不要打圈攪拌。

8、將拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模里（不要全部到完，留一點）。

 8、將倒入蛋糕糊的蛋糕模輕輕振一下，振勻。

 9、另取小碗，倒入少量可可粉。

10、將留下的奶酪糊中倒入可可粉，拌勻。

11、將有可可粉的奶酪糊灌入裱花袋，在裱花袋尖剪一小口，隨意裱在蛋模奶糊中，再用牙簽輕輕劃出圖案。

  12、烤盤內(nèi)倒入清水約一半的高度放入烤箱中下層，將蛋糕模放入裝有水的烤盤中，烤約50分鐘，在烤制30分鐘時再繼續(xù)往烤盤中加少許涼水可防止蛋糕表面開裂。

 圖案可以隨自己喜歡，隨意涂鴉了。

 冬日，讓人倍感溫暖的蛋糕。有了溫暖就不再寒冷了。