 這道菜是不是有點(diǎn)像金鑲玉？哈哈，所以我給它起名金牌豆腐，其實(shí)就是南瓜汁燴豆腐。選用鮮嫩的山水豆腐，配上健康的南瓜汁，還有西蘭花，燴起來咸中帶甜，嫩滑綿軟，又有西蘭花的爽口，好看又好吃的一道菜。此外，南瓜汁里還加了幾個(gè)咸蛋黃，讓這個(gè)菜的口感更佳飽滿，味道不錯(cuò)。
一道材料簡(jiǎn)單的菜，花點(diǎn)時(shí)間，費(fèi)點(diǎn)心思，也能成為一道大菜。
 材料：山水豆腐、南瓜、西蘭花、咸蛋黃適量，鹽、水淀粉適量。
  做法：
1、將南瓜切片，入蒸籠蒸熟蒸軟。
 2、西蘭花撕開成小朵，焯熟，盛起待用。
   3、將豆腐切成5mm厚片
 4、切好的豆腐碼成一圈放置在碟子上。
 5、鍋里加水燒開，將豆腐入鍋蒸3分鐘。
 6、蒸好的豆腐倒掉碟子里的水，將炒熟的西蘭花碼放在碟子中間。
7、南瓜蒸好后取出。
8、鍋里加適量的有燒熱，將咸蛋黃入鍋炒香。
9、將煮好的南瓜加入到咸蛋黃里，用勺子壓至完全融掉。
10、將煮好的南瓜取出，通過濾網(wǎng)壓出南瓜汁。
11、將南瓜汁入鍋，用水淀粉勾個(gè)薄芡，淋在豆腐上面就可以了。
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