小貼士

原料：豬里脊肉



配料：土豆淀粉 料酒 鹽



調料：糖2勺 醋3勺 生抽2勺



裝飾：指天椒 芝麻 黃瓜





1、最好用土豆淀粉，這樣做出來的肉片特別脆。



2、我在最后加熱調料后，沒有把肉片再放入鍋里炒，這樣感覺肉片脆度保持好一點。



3、如果覺得肉片油多了，可以在肉片出鍋的時候放在廚房用紙上，可以吸去多余的油脂。



4、因為調料里沒有再加淀粉，所以在很熱的時候，是沒有粘稠度的，但溫度降下來一些后，調料汁也會慢慢變得粘稠起來。



5、如果喜歡有點辣味的，就可以放一些小米辣之類的辣椒（我今天用的是指天椒），切成小斷，撒在肉片上，再把調料澆在上面即可。



6、用一點黃瓜做裝飾，不用也沒關系。