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甜甜圈的英文是Doughnuts，是一種油炸的面包，在有些面包店里，又被音譯成“多拿滋”或者“多拿圈”。 甜甜圈？是不是也叫面包圈？面包甜甜圈？
真不知道這甜甜圈該歸到哪個序列。按理說，它是一種面包，理應(yīng)歸在“烘焙”類，可是，它沒有經(jīng)過烤箱，只是油炸而成。
還是歸在“西餐”比較合適吧，人家畢竟是有英文名字滴~~~~~
【甜甜圈】 【甜甜圈】(參考分量：8個) 步驟：
1.準(zhǔn)備好材料。 2.將水、蛋液、白糖、鹽、奶粉倒入面包桶。 3.倒入面粉和發(fā)酵粉。 4.攪拌十分鐘后倒入黃油。（軟化的即可，我這次化的時間長了）。
5再攪拌15分鐘，將面團(tuán)活成可以拉出筋膜的擴(kuò)展階段。 6.放溫暖處或者直接在面包機(jī)內(nèi)發(fā)酵至二倍大。取出排氣，滾圓靜置15分鐘。 7.搟成厚越一厘米的面片。靜置5分鐘。 8.用甜甜圈模具壓出一個個甜甜圈胚子。
9.放入加了面粉的烤盤內(nèi)。 10.放入溫暖濕潤出發(fā)酵至二倍大。 11.鍋內(nèi)放油，油要要高過甜甜圈的高度。七成熱的時候放入甜甜圈，小火炸至兩面金黃。 12.炸好的甜甜圈要控一下油，或者用吸油紙蘸一下多余的油。
13.準(zhǔn)備好裝飾甜甜圈的材料，根據(jù)自己的喜好，我用了黑白巧克力、裝飾彩珠、椰子粉、杏仁片，花生碎。 14.將巧克力隔熱水融化。 15.將甜甜圈一面蘸進(jìn)巧克力，也可以全部都蘸滿巧克力。 16.趁著巧克力還沒有凝固，在表面加一層裝飾即可。
【小貼士】
1.炸甜甜圈的油溫一定不能太高，否則會炸的顏色發(fā)黑?？梢韵饶靡粔K面團(tuán)試試。
2.裝飾一定要趁著巧克力未凝固時進(jìn)行，天氣寒冷可在暖氣附近進(jìn)行。
3.裝巧克力的小碗一定要不能有水，否則巧克力很難融化。
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